麻辣火鍋？羊肉火鍋？牛肉火鍋？
統統丟掉！丟掉！丟掉！
這些東西都已經不能滿足我瞭！
這個天氣
不如換換口味來吃份熱氣騰騰的壽喜鍋
壽喜鍋是一種牛肉火鍋，在日本很普及。越煮越香甜的獨特口感，俘獲瞭一大批忠實小迷妹 ~
開在南京的日料店到不少，這一次我們精心挑選瞭 8 傢，帶給你這份冬日壽喜鍋指南。
在南京開瞭 N 多傢分店的糊世刺身，每傢店都有種深夜食堂的感覺，但吃過很多傢之後還是最愛文昌巷總店。
一到冬天壽喜鍋基本上是桌桌必點，份量多到溢出鍋的壽喜鍋，78 一份，滿滿的肥牛鋪在上面，真的超超超值！
隻用來自日本生雞蛋，雞蛋不腥，爽滑香嫩，最正宗的吃法是把牛肉裹著生雞蛋吃，吃不慣生雞蛋的也可以直接把雞蛋倒進鍋裡煮熟吃。
吃一次熊本の傢真的不不不容易，每次去都要提前排隊、叫號，可能是因為店面比較小吧，或者是我經常去的新街口店人比較多，平均等位時間大概 30min 左右。
（△圖源 @candy_ruirui）
熊本の傢的壽喜鍋不算是店內主打，冬天點的人比較多。
壽喜鍋的份量足，最重要的是牛肉給的炒雞多，還有還有鍋裡的豆腐非常推薦，白嫩白嫩的，一大塊，入口就被吞掉瞭，但是要小心燙 ~
（△圖源 @dpuser_8812228439）
（△圖源 @面面。陶）
女生都愛來這傢店，店內到處都是可愛的熊本熊，一來就忍不住拍拍拍啊 w ( ﾟДﾟ ) w
（△圖源 @小垚兒）
" 你是真的很不錯，你是真的很不錯 ~~~" 必須為溜達傢的壽喜鍋打個 Call！因為我常帶著不喜歡吃日料的男票去他傢吃，結果從此治好瞭他不吃日料的挑食病。
他傢的壽喜鍋整體來說味道會偏淡一些，因為甜度比較淡，所以，等肉和菜被消滅一點的時候，就可以趁熱先來一碗壽喜鍋の湯，一飲而盡，喝的就是那個暖和勁兒。
（△圖源 @libeca_nan）
溜達傢還有牛肉泡菜鍋，長得和壽喜鍋有點像，但是味道不一樣，是酸酸的口感還帶點辣味，也一直是店內點單 TOP3！
（△泡菜壽喜鍋，圖源 @amandawq）
壽喜鍋的湯底略淡，但是肥牛的量給的非常多，雞蛋可以放進鍋裡一起煮，也可以放在碗裡用牛肉蘸著吃，非常嫩滑，最重要的是沒有任何腥氣。
（△圖源 @獅子座不打烊）
emmm… 就連大白菜我都覺得很好吃，再配上一碗白米飯，絕瞭！南京這個冷到六親不認的冬天，來這一份壽喜鍋就夠瞭，還要什麼男朋友！
（△圖源 @eatravelove）
店內的刺身什麼的都炒雞新鮮，各個端上來的時候都冒著仙氣哈哈，喜吃日料的小夥伴一定不要錯過。
小提醒：這傢店在新街口，人比較多，去的時候最好是提前預定啊 ~ 免得去瞭還等位很久吶 ~
藏在夫子廟的一傢日料店，不管是從店名還是到店鋪環境上都透露著一種隱士的神秘感。
天氣冷的時候，店內的壽喜鍋絕對是店內點單 NO.1。和別傢的壽喜鍋不同，悅吟涵館的壽喜鍋是現點現做的，服務員準備好新鮮的食材，然後在你面前做給你吃。
這種感覺真的很棒，而且讓你見識到瞭最正宗的壽喜鍋做法。滿滿的一份壽喜鍋在你面前，什麼減肥不減肥的，全都再見吧！
這傢壽喜鍋的價位，相比前面幾傢店價格偏高，日本人經營的店鋪，不管是從店的定位還是壽喜鍋食材的選擇上都更好些。
（△圖源 @Keitel）
牛肉光是從賣相上就非常吸引人，紋路漂亮，給的量也非常足。兩個人吃足夠，胃口小點的根本吃不完。壽喜鍋在煮的過程中，收汁越來越多，到後面會有點偏甜。
（△圖源 @托比小黑貓）
店內的整體環境都很安靜，不管是小情侶還是閨蜜，都非常適合來這裡吃一餐 ~
（△圖源 @silvercoint）
環境很棒的一傢店，莫名覺得適合相親（邪惡臉），畢竟過年瞭嘛，父母都急。靜謐的環境，私密的包間，安靜的吃喝。
（△圖源 @墨初藍染）
牛肉和茼蒿菜是主要菜品，會配合蛋液、香菇、豆腐等輔菜，分量還是挺足的，甜度會更加偏甜，湯汁比較濃稠，冬天喝一碗非常暖胃。
（△圖源 @從從 AA 從從）
魚四季的刺身真的好吃到沒話說，是資深日料控的比打卡之地。但是魚四季的人均有點偏貴，人均 350 左右。
（△圖源 @無影龍 23）
壽喜鍋永遠是水林間的招牌，壽喜鍋的鍋底是固定的，其他的肉類可以隨便吃，牛肉有 3 種，最喜歡的還是霜降雪花肥牛，真 · 嫩無疑！
（△圖源 @抹茶 and 拿鐵）
吃瞭水林間的壽喜鍋，瞬間覺得其他傢的都是將就。牛肉裹上生雞蛋吃進嘴裡的那一刻，覺得整個人都開心到飛起！
水林間是自助式火鍋，除瞭壽喜鍋，店內還有辣鍋，所以想吃辣的小夥伴，點個壽喜鍋 + 辣鍋也是不錯的選擇，啊怎麼說呢，這個冬天我想住在水林間！
（△圖源 @哆啦愛夢的大熊）
不多說
走，去吃壽喜鍋尅 ~
