日本人在“土用醜日”為什麼要吃鰻魚?

07-25

今天是 " 土用醜日(土用の醜の日)",日本人在這一天有吃鰻魚的習慣,希望讓身體補充需要的營養,戰勝酷熱的夏天。

關於 " 土用醜日 " 的由來,據說 " 土用 " 與中國的陰陽五行有關,春為木,夏為火,秋為金,冬為水,而在春夏秋冬各季要結束前的 18 天,就被稱為 " 土用 "。

而 " 醜 " 則是指與 12 生肖中的牛,以 12 天為單位進行輪回,因此在 " 土用 " 的 18 天中至少會出現 1 次。

一年有 4 次土用,春、夏、秋、冬各一次,一年的土用醜日平均 6.09 日,但是,現在多指夏季的土用醜日。

一年中夏季的土用醜日有 1 日或 2 日(平均 1.57 日)。若有 2 日的情況,會各稱作 " 一之醜 " 和 " 二之醜 "。

比如今年夏季的土用醜日就有兩日,分別是 7 月 25 日(周二)及 8 月 6 日(周日)。

那為什麼日本人習慣在 " 土用醜日 " 吃鰻魚呢?

據說在江戶時代,賣鰻魚的商傢為瞭打開鰻魚銷路,為瞭打開鰻魚銷路,就在土用醜日那天在店門口貼出瞭 " 本日為土用醜日(本日土用醜の日)" 的招牌。

" 醜(うし)" 日原本就有一個習慣,即吃名字裡帶有 "う" 的食物,因為在炎熱的夏天裡,吃點梅幹(うめぼし)、烏冬面(うどん)、瓜類(うり)等食物,對身體是有很多好處的。

而因為日語中醜(うし)字的第一個發音 "う" 與鰻(うなぎ)的第一個發音相同,於是商人在鰻魚上大作瞭一番文章,土用醜日也就被理解為土用鰻魚日。

也正因此,鰻魚店的人氣隨之大旺,久而久之,土用醜日吃鰻魚的風俗習慣也就漸漸地普及瞭起來。

從此以後,土用醜日吃鰻魚成為瞭日本人的習慣,一直持續至今。每到瞭土用醜日,就會對鰻魚饞得慌,大概也就日本人會這樣瞭吧。

說到原因也沒有啥特別的,其實就是很想吃美味的蒲燒鰻魚。真是一種奇妙的飲食文化。

鰻魚雖然也會被用於刺身的食材,但大多數情況還是被做成蒲燒、鰻魚蓋飯。

而以鰻魚飯來說,其本身香氣能引起食欲且富含維生素 A、D、E,因此能在盛夏補充身體的精力與營養。

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