這份古老的日本手信,在免稅店都買不到

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大傢去日本旅行,喜歡到便利店或者機場免稅店,買一些 made in Japan 的零食和化妝品,帶回國來送給朋友。如果你去的是日本京都,半島君在伴手禮的選擇上有更好的提議:很多有特色、有歷史的老店還留傳至今,你可以在京都邊玩邊買。

京都是一座有性格的城市,骨子堅守傳統,但也喜歡時髦。曾經聽過這樣一個故事,兩個連鎖品牌,漢堡包和眼鏡要在京都落地,由於它們 logo 的主色是鮮艷的大紅色,不符合京都低調古樸的形象,需要改成棕色、藍色之後才可以開店。

京都點心,尤為著名。對於京都人來說,點心意味著人們可以有一些閑適的時光來偷懶、休息,隱含著他們獨有的生活美學。

所以說,選擇京都點心作為伴手禮,給朋友帶去的不僅是一份百年美味,還是京都閑適風趣的生活文化。

.1.

「緑壽庵清水」金平糖

「緑壽庵清水」是日本著名的金平糖專賣店,創建於 1847 年。

看到一顆顆美麗淡雅的金平糖,就讓人不自覺地想到夜晚眺望星空時,那熠熠生輝的繁星。

糖豆表面上的小突起看起來可愛極瞭,這種漂亮而獨特的形狀也是金平糖最大的特色!據說,制糖的匠人不能操之過急,每天在固定時間一點一點地澆上糖漿,花上 2 周的時間來等待一顆金平糖的誕生,非常珍貴!

金平糖可以保存一年,所以很適合做為伴手禮送人。

.2.

「出町ふたば」豆餅

人們開玩笑說,「出町ふたば」的最大特色已經變成瞭門前的排隊長龍。

豆餅是店裡最受歡迎的點心。有吃貨為瞭能吃上一份豆餅,專門從關東坐新幹線跑到京都。

這種點心是怎樣做的呢?師傅們先在熟紅豆裡加鹽,攪拌以後,把它放進面團裡,揉制均勻;然後他們再把紅豆面團搓成小團子,往裡面包上甜軟可口的豆沙餡。巔峰的時候,師傅一天要做 3000 個豆餅。

一顆顆討人歡心的豆餅,白白胖胖的面團嵌著薄而透亮的紅豆。豆餅們不但看起來有食欲,而且入口柔軟彈滑,咸味和甜味搭配得恰到好處!

豆餅最佳的賞味期隻限當天,要買來做伴手禮的話,隻能在回國的最後一天買。

.3.

「阿闍梨餅本舗」阿闍梨餅

「阿闍梨餅本舗」創立於 1856 年,大傢到店必買的阿闍梨餅是這傢店代代相傳的秘制點心。

阿闍梨餅以「比叡山修行的僧人」命名。外表看上去非常普通,但是吃起來卻是意想不到的好味道:餅的表皮柔軟粘糯,豆沙餡香甜可口,名副其實的「皮薄餡靚」。

買完手信之後,不妨在店裡走走,逛逛。因為你會發現它還是一個別致的日式小庭院。

此時,店傢已備好茶水,請你坐下來,吃一個有阿闍梨餅的下午茶。如果在冬天,店內暖暖的茶、香香的餅,此情此景會更加的溫暖和生動吧。

阿闍梨餅能在常溫下保存 5 天。為瞭保持食物的最佳賞味期,可以在回國前的 2-3 天再買。

像這樣的老店點心,京都還有很多,比如「京ばあむ」的年輪蛋糕。

「俵屋吉富」精美的和果子禮盒。

每一個小小的糕點,都包含著無數點心師的努力,從原料到制作,他們的認真和執著,讓人感到動容。

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