去漢正街找東西吃,聽起來是件很好笑的事情。
之前在豆瓣看到個提問的帖子:
然後樓下的回答則是清一色這樣的畫風:
答主們說的話不無道理,去過漢正街的人對此深有體會。
偌大一個漢正街對餐飲產業似乎格外吝嗇,並沒有撥出太多旮旯給做吃食的店子。一旦進入漢正街腹地,放眼望去,甚至連個買水的攤子都找不到。
然而有人的地方就有江湖,有江湖的地方,就一定有美食。
像漢正街這樣車水馬龍江湖氣息爆棚的地方,就默默挺立著一批好吃不貴又別具一格的特色美食。
"漢正街沒好吃的?準備打臉吧。"
以品牌服飾批發廣場為圓心,方圓500米的區域,是整個漢正街最熱鬧的地方。雖然老鼠街和一些老巷早已被拆,但漢正街的熱鬧嘈雜以及活力十足的市井之氣絲毫沒有改變。
如果不是去打貨,在漢正街逛街是有負罪感的:生怕自己擋瞭別人的路。
逛漢正街要時刻觀察周圍,隨時準備給到處亂竄的麻木摩的三輪棒棒板車扁擔讓路。忙碌的環境似乎在無聲地數落你:這不是你該來的地方,沒事兒過來添什麼亂啊。感覺自己特別多餘。
就像人要給扁擔板車讓路一樣,在漢正街,經營小吃的店子都把好地方騰給瞭各種批發店,自己則抱團屈身於各個小巷子裡。
漢正街上的館子都談不上什麼環境,都是隨便一蹲一坐。此外這一塊大街小巷盤根錯節的,不熟路的人最好找個人帶。
"一說起寶善堂,全都是過早"
一日三餐,過早最大。
寶善堂菜場周邊一圈兒是這一帶街坊的過早根據地,正宗的漢味早點都能在此地找到。能在此地活下去的店子都挺有一手,味道都不差,一條街掃下來,好吃的地兒一傢挨一傢。
矮子牛雜是傢上瞭年頭的老店,聽附近的人說怕是開瞭20年瞭,以前是做夜市生意,是很多老居民記憶裡的古早味。
他傢的出品都會添加秘制的牛肉湯,湯頭是實實在在熬出來的,鮮而不幹口。店裡最出名的是牛肉粉和腰花面,尤其是腰花面,牛腰子滑嫩帶點脆勁兒,堿水面勁道,肉湯裡的辣油混著香菜蔥花的辛香鮮辣又不嗆喉。
△dpuser_祥祥
鱔魚糊湯粉是越來越少見瞭,寶善街這傢糊湯粉聞起來就是鮮香,又加瞭撮小蝦米,簡直鮮上加鮮。個人口味原因,倒覺得胡辣味再濃點更好。
△小雨
談炎記水餃館在武漢也是鼎鼎大名瞭,早上排隊等水餃的人特別多。秉承瞭皮薄湯多餡兒大的優良傳統,談炎記的水餃值得吃貨的厚愛。
寶慶面館是傢湖南風味的夫妻檔早餐老店,開瞭20多個年頭瞭。他傢的湯粉面條因為面本身的原因,吃起來很一般,倒是鹵菜,雞蛋和幹子特別驚艷,值得一試。
△滋啦
這傢沒有招牌的三鮮豆皮店沒別的店開的久,但是個人覺得味道很不錯。老板看起來很年輕,早上時時刻刻有人排隊買豆皮。外層又酥又香,裡面的料很大顆,濕潤潤的,不油不幹,米粒兒帶點鮮甜,非常不錯瞭。
這傢重油燒麥胡椒味雖不是很濃,好在皮子博,米粒軟糯,油也沒其他傢重,吃起來不膩人。最重要的是吃到嘴巴裡軟軟的,一點也不幹,口感很贊。燒麥這種東西,皮子一幹硬就特別難吃。
這傢新農牛肉面館簡直絕瞭,別的不說,超級推薦他傢的鹵雞爪,入口無敵軟糯,超級入味,連骨頭都想嚼碎吞掉。
新農隔壁是傢賣炸點的店子,這傢的雞冠餃,油餅還有小油條簡直和湯粉是絕配,油餅特別酥,看上去就超級有食欲,另外他傢豆漿也還可以。
△小雨
沿著寶善街進去,拐個角再往前一點就是幸福食堂。幸福食堂也是一傢被街坊惦記的老店,無論是熱幹面還是細粉都很好吃,夏日賣得涼面也超有老武漢的味道。他傢還有豆漿賣,實惠不說,味道也蠻正。
很多人都曉得漢正街的李記熱幹面,幾乎成瞭漢正街名聲最大的過早店。漢正街片區有很多傢李記,小編吃的這傢是寶善菜場靠近多福路的那傢。排隊的人蠻多,面的看相蠻好,分量很足,而且看配料覺得有點小特別,裡面有洋蔥絲。
吃下第一口就有點失望瞭,沒什麼特點,不香不臭的一碗,真的是非常一般。之前在大夾街上吃的那傢李記就好吃很多,賣相都不一樣,吃李記一定要認清楚啊。
你看,武漢有名頭的小吃早點這條街上都有瞭,無論是熱幹面牛肉粉,還是燒麥水餃豆皮油餅,滋味都不賴,是放在哪都受歡迎的老味道。
說漢正街沒有吃的的人,光是寶善堂就讓你打臉瞭。
"過早不止在寶善堂"
除瞭寶善堂以外,漢正街那麼多的旮旯巷子,好吃的過早地自然不止這些。做餐館生意的總比做批發生意的老實,這點在過早上就有所體現,都是教科書級別的物美價廉。
好吃的地方排隊再正常不過。
春喜牛肉炸醬面館在這一帶很有名,當然啦每天早上排隊也很搞人。他傢的牛肉粉料給的超級足,大塊牛肉一大勺,特別滿足。面兒上的辣油又香又辣,吃起來真的超級帶感。
△小雨
1982熱幹面開瞭起碼有10個年頭瞭,地方也是超小,很多人都是就著板凳坐在門口吃。他傢的面去晚瞭就吃不到瞭,面條很韌,芝麻醬特別想,面條吃到口裡居然有點莫名的回甘。
漢中街這傢楊傢風味開瞭好多年瞭,可選的項目不多,味道比較辣,辣油噴香,微辣就已經蠻辣瞭。牛肉軟糯,肉絲很嫩,牛筋塊頭很大,帶點韌勁兒。12塊一碗,算是業界良心瞭。
利濟南路長提街上的淘食坊,地方特別小,門頭也是煙熏火燎的,他傢的腰花粉特別贊,價格美麗,8塊一碗,強烈安利。
除此之外,康居熱幹面和石碼頭巷子裡的來一碗也是過早的不錯選擇。以前大水巷沒拆的時候,還有傢老五牛肉粉和臘生熱幹面也很出名,不知道現在搬到哪裡去瞭。
"對生意人來說,沒有小酒的過早不叫過早"
漢正街的生意人來自五湖四海,沔陽,漢川,仙桃,監利,天門,潛江,洪湖……天南地北的人都在此地聚首,行在路上,耳朵裡盡是半清不楚的南腔北調。
外地人在這裡融入得深厚又細膩,不僅帶來源源不斷的生意,連各種傢鄉食物也一並帶到瞭這裡。
天門火燒粑,桂林米粉,山西面館,洪湖湘菜館,仙桃人傢,沔陽菜館……帶著鮮明地域特色的館子數不勝數。
漢正街的生意人過早喜歡搞個小酒,要一瓶小毛鋪小關公坊,邊吃邊喝。
好吃的小館子大都藏在品牌服飾批發廣場背後的全新服裝街和藥幫巷裡,如果不是看到有好幾個人端著碗熱幹面匆匆從巷子裡鉆出來,還真不知道這些細細的巷子裡藏瞭好些好吃的。
監利面館位於全新服裝街對面的居民樓裡,位置超級難找,在老居民樓的二樓,不能更太魔幻。非常破的一傢小店,排隊的人卻很多,幹挑面和凍魚特色又新奇,兩者搭配著吃別有滋味。找不到地方的話問路就行。
△欣欣Sim
從全新服飾街進到藥幫巷會路過一溜蒼蠅館子,環境非常可怕,卻是那一帶為數不多的小吃街。小巷子轉折處有人正在掏糞,吃東西的人照樣吃,大傢見怪不怪,不為所動,整個場面可以說是非常Cult瞭。
藥幫巷往年傢傢戶戶都是賣藥的,漢正街龍蛇混雜,藥材販子們怕被外人欺負,就自行成立瞭一個幫派,後來這條小巷也就改名叫藥幫巷瞭。
藥幫三巷的胡記面館當年可是上過報紙的老店,特色紅油牛腸無敵棒,雖說不是外地小吃,卻深受外地人喜愛,到後面就演變成生意人們吃早餐搞小酒的好地方。
△欣欣Sim
同樣受歡迎的還有俊俊餃子館,有水餃鍋貼餃兩種,且沒得選隻做韭菜餡兒的餃子。環境有點姥姥老傢風,排隊是慣例,煎餃外科香脆內裡多汁,價格實惠。
老板邊包餃子邊和客人拉拉傢常,聽食客們帶著口音的抱怨與吐槽,場面又江湖又溫馨。
隔壁還有傢土豪手撕牛肉,聽人說也不錯,隻是此行主要是過早,去的時候,土豪還沒開門呢。
俊俊對面有傢不大起眼的早點小店,老板一傢是監利人,年紀大的正在包監利當地的小吃團子,一種包著幹子等蔬菜丁的米團子,圓乎乎的,兩塊一個,非常頂餓瞭。
他傢米酒特別贊,吃俊俊的一般都會端一碗他傢的米酒,米酒一喝就知道是自傢做的,香濃且甜,想起自傢媽媽的手藝。
往前走幾步,有一對外地夫妻在做酥餃,烤得像法棍一樣的東西,沾瞭層又細又薄的糖粉,現在已經很少見瞭。
人一生會有很多個鄉愁,離開傢鄉去到另一個地方,會有一個鄉愁。從另一個地方再回到傢鄉,又會對原來的地方產生鄉愁。生意人們把傢鄉的小食帶到瞭這裡,我想等他們有一天離開漢正街,應該也會想念這裡的各種漢味小吃吧。
往年風光無限的漢正街是全國皆知的武漢經典,那時的漢正街功能強大:打年貨,買東西,批發,瞎逛……似乎隻要這一條街就能解決一傢大小的全部需求。
如今的漢正街依然繁忙,卻遠沒有往年的無限風光,當年歡喜熱鬧人擠人的打年貨場景估計是再也無法重現瞭。
再也沒有一個地方會像漢正街這樣,似乎暫停在時光某處,會讓我聯想到印度的集市,想起北非的bazzar,甚至還有點少數民族趕場的意思。
街面上的衣服鋪招搖,巷子口的美食勾人。
那種原始又鮮活的氛圍,總能感動你。
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