要說最近 ins 上的熱門美食，當屬素食中餐。該名選手打破瞭 " 素食唯有漢堡，味道天下大同 " 的刻板印象，以其精致多樣、猜不透的神奇食材，成功成為 ins 素食屆新寵！
" 佛系文化 " 不僅在國內盛行，這股風在國外飲食屆也流行瞭很久。不過素食漢堡的熱潮已經過去，取而代之的是素食中餐，各類面點成功征服瞭歪果仁的胃。
其實近年素食越來越火，選擇吃素的原因也許很多，有人因為宗教信仰，有人因為節能減排，而越來越多的人隻是單純地喜歡這種清淡樸素的飲食方式。
素食形式可分不吃任何動物成分的 " 純素 "、吃蛋類和奶制品的 " 奶蛋素 " 等，以下推薦的餐廳取最廣義的素食，若是有忌口記得提前聯系確認 ~
北京
京兆尹
作為帝都最負盛名的素食餐廳之一，京兆尹曾吸引諸多明星前來拔草。比鄰雍和宮，坐落在安靜的四合院內，室內以白色和原木色為主調，樸素大氣讓人心生好感。
菜系比較豐富，糾結癥患者可以選擇包含特色菜的套餐，從前菜到甜點都包括在內，性價比很好。菜量不大，不過擺盤非常考究隨便一拍都是朋友圈贏傢。
正餐中最受歡迎的比如糖醋藕小排、金剛砂豆腐，比真的肉食還要好吃。此外最值得一品的是鹵肉飯，加拿大籍的臺灣老板保證瞭這道菜品的絕對正宗。
餐廳常年火爆，若等不及想去拔草，可以先嘗嘗下午茶。點心分中式西式甜點和咸點，所有品類可以添加，包括飲品在內口味都偏清淡，儀式感很強 ~
地址：北京市五道營胡同 2 號
人均：597 元 / 人
天廚妙香素食館
相比高大上的京兆尹，天廚妙香的裝修更加有中國味，價格也非常的接地氣。作為帝都高性價比的素食屆扛把子，天廚妙香幾年如一日的火爆。
菜單上會細心標註具體的食材，葷菜基本由面食和豆制品制成，少油少鹽，在這裡能吃到素菜被烹飪到極致的自然鮮味。
就算是肉食者也可以來試試，招牌菜如 " 隨緣解饞 "，三根 " 烤腸 " 口感以假亂真。此外 " 吉祥三寶 " 咸香可口，蘑菇、馬蹄跟花生組成瞭佛系宮保雞丁。
地址：北京市朝陽門外大街乙 6 號朝外 SOHO 大廈 D 座 2 層；學堂路清華東門創業大廈 1 樓 110 室
人均：76 元 / 人
蓮素會
從踏入餐廳的一刻人就不由自主地沉靜下來，從印著花紋和銘文的燈具，到細致的雕刻壁畫，每一處裝飾都能感受到店傢的用心和佛傢特色元素。
奉行精簡但不失精致的烹飪方式，店內菜品擺盤不會很花哨，但一些造型獨特的餐具增添瞭幾分意趣。
仿葷菜如辣子雞丁、糖醋小排很受歡迎，但蓮素會最招牌的菜還是純素菜，無為豆腐和石板杏鮑菇看起來中規中矩，但口味非常驚喜。每樣豆制菜品都有自己獨特的味道。
地址：北京市小屯路 2-5 號
人均：189 元 / 人
霖舍
裝修偏西式極簡風格，但有些細節暗合瞭中式哲學。霖舍主打創意菜，菜品和裝修風格一樣中西結合，很註重顏色搭配，又一個朋友圈贏傢！
幾個招牌菜都很難定義其菜系，比如牧羊人蔬菜派，原型是英國的農舍派，霖舍以蔬菜代替肉餡，加上蔬菜醬汁後蓋上土豆泥和芝士焗烤，可以想象挖上一勺的豐富口感。
團購 app 上常年有優惠多人套餐，以二人套餐為例，200 出頭的價格內含一份涼菜、兩例湯、三道熱菜和兩份主食，近乎半價的優惠很劃算瞭。
地址：北京市麥子店街 58 號新大宗飯店二層
人均：199 元 / 人
廣州
蔬稻餐廳
蔬稻餐廳是相對比較少見的全西式素菜館，裝修以白色調為主，配上淡黃色的燈光整體感覺舒適整潔。最好提前預定，比較遺憾的是受歡迎的靠窗位隻有四人席。
在註重湯品的廣州，蔬稻餐廳的例湯自是精品，湯中多加入菌菇、桂圓、山藥等食材，雖無葷腥但不會覺得寡淡，食材的味道被完美揮發入湯。
熔巖慢煎菇扒的杏鮑菇口感厚實，表皮微脆切開會有鮮甜的汁水流出，可謂每桌必點的主菜。" 一口的感動 " 其實是厚蛋燒包裹沙拉土豆絲與蘿卜絲，加上芝士慢慢在嘴裡綻放，一口一個幸福感 max！
地址：廣州市僑鑫國際裙樓 3 層
人均：112 元 / 人
天水蔬食料理
走原木做舊風格的裝修，進院後被綠植包圍，環境典雅清幽。菜單每月更換，為套餐形式，包含湯、前菜、主菜、主食、青菜和甜品，不需點菜，告訴店員幾人即可。
菜品皆選擇當季食材，吃完一道上一道，店員節奏把握很好，每次上菜時都會有詳細介紹。不會刻意模仿肉食口感，每道菜量不大，但整個套餐吃完飽腹感剛好。
地址：廣州市工業大道中 313 號東方紅藝術公社西區 8 號樓；廣州市文德北路 68 號東方文德廣場 2 層
人均：146 元 / 人
怡新素食
裝修古色古香，店內以回頭客居多，可能是常來店內的食客間達成的默契，用餐時大多比較安靜，座位也比較寬敞，適合和朋友或傢人享受閑暇。
店內的菜名都很有特色，如 " 心空無是非 "，其實原料是小土豆，而 " 聚散無常 " 是腐皮包糯米。菜單上除瞭註明原料，還會寫清口味、營養和功效，非常貼心瞭。
最近店傢在向嚴格素食主義轉型，因此原來有蛋黃參與的招牌賽螃蟹等菜品都已下架，但其他仿葷菜如紅燒肉、白切雞等依舊可以供肉食者們解饞 ~
地址：廣州市林和西路 161 號中泰國際廣場 4 樓
上海
棗子樹
在上海已有 5 傢分店的棗子樹可以算是老牌素食餐廳瞭，常年人氣爆棚，菜品多數偏上海本幫的味道。推出瞭午市套餐，成為瞭附近上班族的最愛。
很多吃過的人覺得棗子樹的仿葷菜做得比真葷菜還好吃，招牌 " 常長相思 " 神似紅腸，黑椒素排、叉燒酥等也都可以以假亂真。菜單上有菜品展示，基本不會踩雷。
地址：上海市奉賢路 258 號；上海市嵩山路 77 號上海皇宮 1 樓等
人均：100+ 元 / 人
福和慧
位於愚園路的福和慧獨占三層小樓，這傢米其林一星餐廳整個空間大而開闊，除一樓適合聚餐外皆有隔斷或包廂，保證瞭私密性，光影呼應間自有禪意。
不提供零點菜單，有三種價位的套餐可選，價格差別主要在於食材，套餐都是含 8 道菜的分餐制。每道菜的擺盤和烹飪都帶有一種儀式感，用餐完畢會感到素食的舒適自在。
地址：上海市愚園路 1037 號
人均：756 元 / 人
大蔬無界
同樣是米其林一星，大蔬無界與福和慧的 " 與世無爭 " 不同，皆選址在最繁華的地段，裝修風格也走現代簡約路線，低調華麗的感覺。
有套餐和單點兩種可選，雖然可選的菜品不多，但對於挑食的食客還是增加瞭自由度。擅用多種食材搭配出豐富的口感，熟悉的蔬菜在這裡綻放出瞭驚喜的味道。比如 " 大珠小珠落玉盤 "，水鄉雞頭米搭配人參果和青豆，質感奇妙。
地址：上海市中山東二路外灘 22 號 4 樓；上海市環球金融中心 3 樓等
人均：200~300 元 / 人
集健康和美味於一身，無怪越來越多的人選擇佛系菜品。你又拔草過哪些素食餐廳呢，一起分享吧 ~
