臘月將近，江浙這一帶的小城古鎮也越發鮮活起來，傢傢戶戶開始為過年做準備。
蠟燭、香火、紙元寶，老一輩的人會早早操心起祭祖的必備品。
走親訪友、鄰裡串門，傢長們該為買年貨頭疼瞭。
最開心的當然是孩子們，三三兩兩一溜煙兒跑沒影瞭。
雖說近幾年不比從前，但仍有幾座小城卯足瞭勁，延續著這些傳統的年俗，將年味進行到底。而這其中有一塊千年福地，不僅保留著當地人的記憶和共鳴，還被央視看中瞭！
這就是慈溪。
熱鬧且不失傳統，接地氣又有市井感，許多關於年味的記憶，你隻有在這裡才能找到。
前不久，中央電視臺科教頻道（CCTV10）《味道》節目組就來瞭這裡，尋找過年的味道，拍攝 " 記憶中的年味 " 特別節目，據悉將於春節期間放送。
鳴鶴古鎮的老手藝小吃、方傢河頭的過節傳統，還有漁船上透骨新鮮的小海鮮 ……全被裝進瞭節目組的鏡頭裡。老底子的味道呼之欲出，圍觀群眾不在少數。
它將食物與過年的溫暖回憶喚醒，將童年和老街的美好時光倒流，讓每一個慈溪人心心念念隻等過年，也讓每一個離傢的人開始掰著指頭算著日子，隻盼回傢。
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古鎮上有風俗，便不失傳統
一口老味道讓人記起傢鄉
年關將近，鳴鶴古鎮上也變得熱鬧起來瞭。采年貨、尋小吃，很多老慈溪還是會來這裡。
因為它記載著的不僅僅是江南水鄉畫卷，還是慈溪人的童年記憶。
寓意團團圓圓的來金團，年年高的年糕，還有小時候吃到大的老鼠糖球和凍米糖，邊走邊吃，一口一個，感覺人生都圓滿瞭！
◆ 傳統美食
|| 來金團 - " 團團圓圓 "
與很多地方一樣，新春佳節之時，慈溪人喜歡 " 裹團 "，來慶祝中國傳統節日，寓意團團圓圓。餡料多選用豆沙、芝麻寓意美好的食材，也有根據個人口味而做的咸菜筍絲、蘿卜絲等。與很多地方不一樣的是，慈溪人喜歡在蒸之前把團先放到生糯米上滾一圈，粘上一顆顆米粒，好像給青團穿瞭件 " 白外套 "，俗稱 " 來金團（諧音）"。
|| 年糕 - " 年年高 "
慈溪的年糕文化要比江浙其他地方要深厚得多，慈溪人吃年糕，蒸、煮、炒，切片、攔腰斷、整根，都無所謂，從而便演化出瞭年糕餃、年糕甜糊、醬年糕等你未曾見過的做法。在鳴鶴古鎮，有非常多年糕作坊。隨便走進一傢，看著師傅們手法嫻熟地搡年糕、" 拖 " 著年糕團子，不一會兒，一條條年糕就新鮮出爐！
◆ 手工糕點
|| 老鼠糖球 - 手作人拉扯中的童年味道
金黃色的色澤，麥芽糖的口感，一頭帶有一條長長的尾巴，就像一隻老鼠，所以水糖球也叫老鼠糖球。而老鼠糖球的做法看似簡單，卻很考究功夫，而且盈利少，所以現在會這個手藝的人已經越來越少瞭。而在鳴鶴古鎮，仍然能看到手作人仍堅持著這種制作工藝，隻為瞭留住慈溪人童年的味道。
|| 凍米糖 - 甜而不膩的滋滋美味
凍米糖的滋味，甜而不膩，這也是一個很有當地代表性的食物瞭。在古鎮古村落裡，你也能找到還在做糖品的手作人，吃到凍米糖就能感覺到，離過年不遠啦！
老街上有瞭人，便有瞭風景
一句老樣子讓人記憶猶新
圖：鳳兮風兮
斑駁的墻、破舊的店面、懸在空中的電線桿、擦肩而過的鄉親，組合在一起，就是一條有著慈溪味道的老街。
在老街，時間走得很慢，這裡的人依然保持著獨到的生活狀態。這裡的光陰，這裡的故事，會讓你想起小時候的時光，十幾二十年過去瞭，原來變得最多的，還是自己。
|| 鳴鶴中街 - 鳴鶴的精華
圖：鳳兮風兮
臨河而建的中街是鳴鶴的精華，這裡承載瞭千年來古鎮的所有輝煌，珍藏瞭歷史的印跡，也留下瞭先輩生活的刻痕。漫步在鳴鶴中街，你能感受到生活在這裡的人們最傳統的生活脈息。
生活在這裡的老人們，悠然閑適地坐在傢門口，爺爺卷上一根煙草，奶奶手上做著手工活，腳邊躺著一隻睡覺的貓咪。街上還留有傳統的理發店，老式推子、折疊剃刀和一把鐵制理發椅，仿佛讓人一下子回到瞭小時候老傢附近的那傢剃頭店。
|| 觀城老街 - " 走，我們今天去觀城 "
圖：最慈溪
慈溪人對觀城老街的記憶似乎一直停留在小時候，那會兒最喜歡聽媽媽說：" 走，我們今天去觀城 "，於是就坐在媽媽的自行車後座，從村裡一路顛簸到觀城大街，嘈雜的叫賣聲和風聲從耳畔飛馳而過。
弄堂裡的老人依舊保持著最簡樸的生活方式，他們或坐在街邊聽戲聊天，或靜靜地坐在湖邊垂釣，他們一輩子圈守著這個村子，外面紛亂的世界似乎離他們很遠，你能從他們身上看到最真實、最淳樸的老慈溪生活。
|| 天元古玩街 - 一條 " 會說話 " 的古玩街
在慈溪，還有這麼一條街，它不像鳴鶴老街那樣充滿江南水鄉氣息，也不像三北大街那般時尚潮流商業化，但它古色古香的特色建築、豐富的奇珍異寶、厚重的歷史氣息，讓它充滿獨特風情，無窮魅力，吸引瞭眾多文人墨客。
不論是巧奪天工的石雕、造型精致的陶瓷、古典雅致的字畫，還是獨具匠心的古舊傢具，這裡的每一件藏品仿佛都在訴說著它們的前世今生，令人大為贊嘆。
山頭上落瞭雪，便有瞭禪意
一聲聲祈福讓人心境澄明
前幾日慈溪也迎來瞭一場大雪，在朋友圈沸騰開瞭。山頭上、寺廟裡落瞭雪，就跟世外仙境似的。雖然達蓬山、五磊山暫時封瞭道，但卻絲毫不影響人們的欣喜之情。
待到春節，不妨再和傢人一起到達蓬山泡個溫泉、去五磊山祈個福，給新春開個好頭。
|| 雪中達蓬 - 銀裝素裹
圖：最慈溪
雪後的達蓬山，少瞭一分世俗，多瞭一分仙氣，皚皚白雪與古香古色的建築相呼應，給大地披上瞭潔凈的外衣。舉目遠眺，遠方的山峰被雪花覆蓋著，籠罩著群山、樹木。置身其中，仿佛走進瞭美麗而又神秘的人間仙境。
達蓬山的溫泉也是出瞭名的，蘊藏量大，水溫適中，水質清澈，可直接達到飲用水水平。步入溫泉區，就看到形狀不一的泡池隱藏在花叢樹間裡，各自靜謐，頗有秘湯之感。冬日裡泡一次溫泉，實在是說不出的舒服！
而達蓬山大酒店自帶的親子樂園更是絕瞭！把愛琴海、巴西雨林、凱旋門、吳哥窟、金字塔等 50 多處全世界響當當的景觀直接搬進樂園，就像環遊瞭世界一樣！沒有太多刺激性的遊樂設施，超適合孩子們和傢長一起來度春節！
|| 五磊雪景 - 禪意濃濃
大雪紛飛的五磊山更添禪意，原本的歲月斑駁的黃墻在白雪的映襯下顯得格外明亮，讓人不禁油然而生一種崇敬之情。沿著主幹道往上走，隻有蔥蔥蘢蘢的毛竹林與屹立千年的青松。
行至寺廟，更是寧靜至極，僧人們早上四點便起床做早課，平日裡人不多，即使春節裡來這裡的大多也是當地人，為自己的傢人祈福安康，新的一年萬事勝意。
飯桌上有傢人，便有瞭年味
一餐年夜飯讓人不忍離傢
圖：最慈溪
慈溪人的年夜飯，少不瞭應季的特產和新鮮的海味。冬筍、菜蕻、糟雞、紅膏熗蟹、魚鯗 …… 這些食物總是和慈溪、和傢鄉捆綁在一起同時出現。
然而雖說吃的是年夜飯，盼的卻是團圓。因而明知時光變瞭，卻依舊期待一傢人圍坐在圓桌上，聊聊那些繞不開的話題，聽聽那些熟悉的嘮叨。
◆ 傢常味道
現在冬筍逐漸上市瞭，市場上已經能初見一小批瞭，雖然價格不便宜，但人氣可旺瞭。年前趁著大量上市嘴巴熬不住，買些回傢，拿出老舊味道的竹篩，一片片都攤開來擺好，放在大太陽下曬個幾天，房頂上、青石板上、傢門口的院子裡，都是曬筍幹的風水寶地。
|| 糟燒菜蕻
這道菜可是冬天慈溪人桌上的下飯菜。吃瞭那麼多的魚蝦蟹肉，那麼來點清淡爽口的菜蕻那真的是好極瞭。披過霜的菜蕻口感爽脆微甜，加上酒糟的香味，那真真是冬日裡的一道美味啊！
|| 羊肉骨頭粥
寒冬臘月裡正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手腳冰涼、氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。這時候，去坎墩吃一碗鮮而不膻、溫熱香醇的羊肉骨頭粥最適合不過瞭。
|| 慈溪糟雞
圖：品味慈溪
過年最經典的要數糟雞，把雞肉一塊塊壘好，抹上酒糟，口感很是獨特。慈溪不少地方有個說法，過年一定要吃雞肉，吃瞭雞肉才算大一歲。
◆ 靠海吃海
|| 紅膏熗蟹
沒吃過紅膏熗蟹的就不算慈溪人瞭。紅膏熗蟹那蟹殼上肥碩的橘黃色紅膏，蘸點醋，抿一口黃酒，別有一番滋味，" 咸咪咪 " 又 " 透骨鮮 " 讓人滿口生津，吃瞭一口，還想吃第二口 ~
|| 雪菜大黃魚
大黃魚有名吧，慈溪的雪菜大黃魚更是讓人垂涎欲滴。這裡產的雪裡蕻咸菜，質地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味，用這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，湯濃味美，鮮的舌頭都要掉瞭。裡面再加上幾片提鮮的冬筍，那滋味，可美瞭 ~
|| 鯗凍肉
鯗凍肉，可是慈溪人冬天餐桌上的必備佳肴。這道菜咸香滿口，肉中浸入瞭魚鯗的咸味和鮮味，湯汁濃鬱，香味撲鼻。關鍵這道菜一般是不吃現煮的，而是要打凍瞭再吃。撬一塊肉下來塞進嘴裡，滿嘴 Q 彈和咸香。早上吃泡飯的時候撬一塊放進去，那滋味，一大碗泡飯一口氣就下去瞭。
|| 蚶子
慈溪人的年夜飯酒席上總是少不瞭蚶子。做的時候先將蚶子用絲網網住，放到開水裡 8-10 秒馬上撈起來。然後再在上面淋上用醬油，醋，生薑、蔥等混合的醬汁。撥開蚶，一口氣吃下去，蚶肉肉嫩潤滑，鮮美異常，令人垂涎。
其實無論是過年吃一頓豐盛的年夜飯還是走走逛逛尋年味，最重要的還是有傢人在身邊。有瞭這份牽掛，無論離傢多遠，一個電話就讓人想傢瞭。
