海南雞飯是東南亞最受歡迎的美食之一。香噴噴的雞油香飯、嫩滑的雞肉，配上惹味的辣椒醬和黑醬油，詮釋瞭簡單就是美味的真理。天巡推薦 8 間香港最出名的海南雞飯——喜愛尊貴奢華的海南雞飯推薦君悅酒店和香港文華東方酒店，偏好小店特色風味的有文華雞飯、海南雞專門店、好時沙嗲等臥虎藏龍的餐廳，還有即將開幕的天天海南雞飯 ( 銅鑼灣店 ) 介紹！
酒店之選
1. 香港君悅酒店咖啡廳
要數全香港最矜貴的海南雞飯，一定要提君悅酒店。香港君悅酒店咖啡廳的海南雞飯售價 280 港元 ( 另需加一服務費 ) 。不少老饕都稱贊君悅的海南雞飯是香港的 number one，因為它的海南雞、油飯、湯、醬料，每一樣都是廚師的精心制作。君悅的海南雞選用三黃雞，經過浸雞湯、冰水和秘制鹵水，雞皮爽脆入味，雞肉嫩滑。油飯選用日本錦字米，配以濃雞湯、香料同煲，米粒分明，香味十足。雞湯用上赤肉、老雞、火腿、瑤柱、果皮等材料熬制，光澤清澈，味道濃鬱。三色醬分別用上新加坡進口黑醬油、自傢制薑茸和辣椒醬。雖然價錢稍貴，但毫無疑問，君悅酒店的海南雞飯實在美味。
地址：灣仔港灣道 1 號君悅酒店大堂
價錢：$280 港元 ( 另需加一服務費 )
營業時間：06：30 - 00：00
2. 香港文華東方酒店 Cafe Causette
另一著名的尊貴海南雞飯來自香港文華東方酒店的 Cafe Causette。文華東方的海南雞飯價錢是 $298 港元 ( 另需加一服務費 ) ，絕對是五星級價格。文華東方的海南雞飯對浸雞湯非常講究，以南薑、檸檬草、杞子、老薑、大蒜烹成湯底，然後將雞放在攝氏 85 度的浸雞湯內 50 分鐘，煮好之後將雞去骨，讓食客吃到最鮮嫩的海南雞。雞飯用上雞油、香茅、大蒜，以及自傢的浸雞湯煮成，所以份外香軟油潤，每粒都帶有雞油香味。肉嫰軟滑的雞肉蘸上薑茸、黑豉油及辣椒醬，更突出雞肉的鮮味。雖然價值不菲，但如果你是海南雞飯的忠實愛好者一定要來文華東方酒店 品嘗全香港最貴的海南雞飯！
地址：中環幹諾道中 5 號香港文華東方酒店閣樓
價錢： $298 港元 ( 另需加一服務費 )
營業時間： ( 午餐 ) 11:30 -15:00； ( 晚餐 ) 18:00 -22:30
小店之選
1. 荃灣：新樂園
「新樂園」位於荃灣柴灣角熟食市場，這裡沒有裝潢精美的用餐環境，食物沒有精美的伴碟包裝，隻有最真摯的地道美味。新樂園的海南雞飯每客隻需 $42 港元，海南雞雞皮油潤肥美，雞油香氣撲鼻，雞肉亦有濃鬱雞味，口感嫩滑不韌，味道不錯！藝人杜汶澤都曾贊過新樂園海南雞飯，果然冇介紹錯呢！
地址：荃灣柴灣角街 4 號柴灣角熟食市場
價錢： $42 港元
營業時間：5:30am – 4:00pm ( 星期日及公眾假期休息 )
2. 大角咀：文華雞飯 ( 新加坡 )
店子在大角咀中匯街的文華雞飯（新加坡），店主曾在新加坡開設海南雞飯店，後回港創業賣地道新加坡口味的海南雞飯。招牌雞飯采用冰鮮農崗雞，浸雞湯由雞骨和十多種香料每日鮮熬 7 小時；油飯用泰國米、糯米、澳州米混合，加香料、雞油及雞湯烹調；黑醬油、薑蓉及辣椒醬全部自傢制作。文華雞飯 ( 新加坡 ) 的海南雞皮薄爽滑，雞肉入味軟腍；飯粒分明；雞湯香甜清新；三色蘸雞醬料正宗惹味。堂食海南起骨雞飯每客 $55 港元。
地址：大角咀中匯街 17 號地下
價錢：海南起骨雞飯 $55 港元
營業時間：11:30 - 22:00 ( 星期三休息 )
3. 西灣河：海南雞專門店 ( 太安樓 )
位於西灣河太安樓地下的海南雞專門店以平取勝，隻需 $28 港元就可以買到一碗海南雞飯和一杯冬瓜湯，另加 $5 可添加雞腎、雞肝。這裡的海南雞即切即賣，去骨雞件鋪於飯面，食客可選白飯或雞油飯，任添薑蓉、黑醬油和辣椒醬。海南雞專門店的海南雞飯份量不多，但雞肉嫩滑有雞味，油飯香口。加上 $28 港元的價錢，性價比非常高呢！
地址：西灣河筲箕灣道 57-87 號太安樓地下 A32B 號舖
價錢：$28 港元
營業時間：11:00am- 9:00pm（售海南雞飯完即止）
4. 觀塘：拿督星馬大飯店
藏身在觀塘碼頭熟食中心的拿督星馬大飯店，老板娘堅持用新鮮雞制作招牌海南雞飯。這裡的海南雞沒有去骨，雞肉質感彈牙有嚼勁，雞皮油脂甘香。油飯以香茅及蔥油炒過，幹身而且粒粒分明；三色醬黑醬油、辣醬、薑蓉齊備，更送蘿卜雞湯，地道得來很豐富。拿督星馬大飯店的海南雞飯每客 $49 港元，每日賣完即止，想食就得早點到觀塘碼頭熟食中心啦！
地址： 觀塘海濱道 190 號觀塘碼頭熟食市場 1 樓 20 號舖
價錢：$49 港元
營業時間：7:00am-4:00pm（星期六、日及公眾假期休息）
5. 尖沙咀：好時沙嗲
好時沙嗲是是尖沙咀的星馬餐廳老字號，招牌的海南雞飯用三黃雞制作。海南雞用雞骨熬成的上湯浸熟，客人落單後才起骨。雞肉肉質腍滑香軟，油飯油潤香口，飯粒軟硬度適中；蘸雞三色醬是自傢調配，與海南雞份外配合。雞飯配送每日熬制的清雞湯，每客價錢是 $53 港元。
地址：尖沙咀麼地道 63 號好時中心 144-148 號舖
價錢：$53 港元
營業時間：12:00 – 22:00
6. 銅鑼灣：天天海南雞飯
去過新加坡的朋友，都一定品嘗過被譽為星洲最美味的海南雞飯——天天海南雞飯。天天海南雞飯即將在 2018 年農歷新年之前登陸香港銅鑼灣，屆時香港人就可以不用飛去新加坡都食到聞名的天天海南雞飯啦！天天海南雞飯出名雞肉嫩滑可口，口感軟腍；香油飯由自傢煲的雞湯煮成，粒粒分明充滿油香，配上自傢秘制的沾雞辣椒醬，味道令人一試難忘！待天天海南雞飯的銅鑼灣實體店開幕，喜愛海南雞飯的朋友一定要去試吃呢！
地址：香港銅鑼灣名店坊
價錢：未公佈
營業時間：未公佈
僅為估計的最低價格，於 15 天前更新。
