西安歷史文化底蘊深厚，同時也是時尚的現代化大都市。兵馬俑十分壯觀，古城很雄偉，明城墻保存的非常好。
當然它是著名的美食與小吃之城，在這裡可以盡情地享用三秦美食。西安具有濃鬱的西北風情，各種當地小吃多到數不過來。肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，是很多人耳熟能詳的陜西名吃。
種類繁多的 " 泡饃 "
西安的泡饃種類很多，最出名的 " 兩泡 "，指的便是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，泡饃已經成瞭西安人生活中不可缺少的美食，當地人的泡饃的種類也有多種，除瞭知名度較高的牛羊肉泡饃，還有葫蘆頭、小炒泡饃等。
牛羊肉泡饃是西安市著名小吃，用優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的 " 虎背菊花心 " ——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食後再飲一小碗高湯，更覺餘香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。
推薦餐廳：老米傢大雨泡饃 ( 西羊市店 )
回民街西羊市上一傢店面不大的泡饃店，在本地人中也有很高的口碑，經常爆滿，等位是難免的。泡饃的湯很鮮美，裡面的羊肉很酥爛，加上自傢的糖蒜和辣蘿卜，吃起來那叫一個美。
各種面食情結
西安的面食很出名，光是面條就有多種，褲帶面、噪子面等，但最洋氣的還是要數西安人自創的一個 "biang" 字，biang biang 面便是其中的代表。
biáng biang 面
關中人最基本最普通的面食，除瞭蒸饃，恐怕就是 " 油潑辣子 biángbiang 面 "。陜西關中民間傳統風味面食，特指關中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長寬厚的面條。陜西十大怪，其中 " 面條像褲帶 " 就是指這種面。
推薦餐廳：biangbiang 面 ( 南院門店 )
一傢非常有名的地道面館，閆妮、汪涵都曾經來過。店名超級難寫，發音也很好玩。店面不大，環境一般，生意很不錯。 他傢的面條是一種很寬的面條，非常有嚼頭，招牌是三合一面：牛肉臊子 + 西紅柿雞蛋 + 炸醬，口味香濃。
臊子面
臊子面是陜西關中地區的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
臊子面在陜西關中地區身價頗高。除沿襲唐代 " 長命面 " 的有關習俗，如在生日做壽時必食外，每遇婚喪喜事，或逢年過節，都要以它來款待客人。
肉夾饃
肉夾饃是陜西（乃至西北大部分地區）著名小吃， 臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。
由於選料精細，調料全面，火功到傢，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：" 肥肉吃瞭不膩口，瘦肉無法滿嘴油。
推薦餐廳：王魁臘汁肉夾饃 ( 八仙庵總店 )
王魁臘汁肉夾饃是公認的老字號店面，環境談不上好，很有年頭的感覺。他們傢普通肉夾饃饃很香，饃都是現做的，從旁邊的烤機上打壓出來直接加上臘汁肉，味道香噴噴非常好吃，皮酥肉香，算得上吃過的肉夾饃當中非常棒的瞭。
西安涼皮
安涼皮是陜西著名小吃，口味獨特，老少皆宜，近年更已走出陜西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。涼皮又稱 " 釀皮子 "，面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以 " 白、薄、光、軟、筋、香 " 而聞名，味酸、辣，涼爽可口，宜於夏天食用。
涼皮的做法也多樣，其中尤以秦鎮涼皮作為有名，至今已有 2000 餘年歷史，調好的涼皮全呈紅色，辣裡透香，味道爽口，順滑 Q 彈，備受食客喜愛
