原本承載著萬眾期待的《舌尖上的中國第三季》終於完成瞭首播。在這之前，吃貨們可是整整盼望瞭四年啊！！！在知道它終於要開播的時候，作為《舌尖》系列鐵桿粉絲的說姐可是激動得一整宿沒睡好 ……
《舌尖上的中國第三季》
（圖片來源於網絡，版權歸原作者所有）
然鵝，隨著《舌尖 3》第一集到第八集的播出，大傢很快就感覺到這一季的畫風有點不對瞭 ……和前兩季相比，《舌尖 3》的豆瓣評分也開創瞭歷史新低 ……
第一季的評分，是水準很高的 9.3
（圖片來源於豆瓣評分截圖）
第二季雖然分數有所下降，但還保持在瞭 8 分以上
（圖片來源於豆瓣評分截圖）
第三季的評分，竟然連 5 分都保不住瞭 ……
按道理，作為一檔根正苗紅的美食紀錄片，可以用來下飯的《舌尖 3》應該是這樣的 ——
圖片截取自《舌尖上的中國第一季》
可是，盛好白飯打開電腦的我們卻驚奇地發現，這一季記錄美食和饕餮體驗的鏡頭少之又少，軟廣、常識錯誤和莫名其妙的雞湯橋段充斥著全篇內容，導致看完瞭都記不住幾道菜。
比如第一集《器》，美食沒講清楚幾個，卻讓大傢牢牢記住瞭這口“歷經十二道工序，過十八遍火候，經受三萬六千次鍛打”的章丘鐵鍋……
紀錄片一播出，這口鍋馬上就賣脫銷瞭 ……
（圖片來自《舌尖上的中國第三季》截圖及網絡）
大傢紛紛吐槽，我們要的是美食而不是鍋啊！
網友評論截圖
在第三集《宴》中，又出現瞭常識性錯誤，大口黑鱸和四腮鱸魚傻傻分不清楚 ……
魚表示，怪我咯？（圖片截取自微博）
第四集《養》不僅離“介紹饞人的美食”越來越遠，還大張旗鼓地宣揚可以自己在傢配制的“中藥口紅”！！！這套路讓觀眾們直呼“不懂” ……
美國華裔女學生鄭陽陽自制“中藥口紅”成瞭很多人的槽點
（圖片截取自《舌尖上的中國第三季》）
後來網友們還扒出，《舌尖 3》中大肆宣揚的“中藥口紅”不僅很不“美食”，還是個典型的“三無產品”，在某寶上還有全套材料在售賣。
網友質疑“中藥口紅”造假且原材料全部購於三無店
（圖片截取自微博）
除此之外，《舌尖 3》中還充斥著各種帶著心酸和淚水的人生故事，比如身患重病卻堅持為女兒做便當的愛心媽媽，為瞭孩子來到異鄉打拼的摔面師傅 …… 其實這些人物故事本身確實非常感人，隻是就這麼突兀地出現在美食紀錄片中，連美食都沒看夠的觀眾突然就要看你悲傷流淚，連說姐都覺得有種說不出來的別扭 ……
想起自己病情的媽媽泣不成聲
（圖片截取自《舌尖上的中國第三季》）
一位摔面師傅來到學校看孩子做操，突然就哭瞭
網友評論截取自知乎
其實，吃貨們最期待看到的美食紀錄片，往往就是一部充斥著饞人美食的片子。簡簡單單，清清爽爽，全國各地的美食輪番出現在你眼前，連看著別人大快朵頤都是一種享受。
和飽受吐槽的《舌尖 3》有所不同的是，當歪果仁來中國拍起美食紀錄片，反而就真的隻是在認真拍美食，比如 BBC 前年的這部紀錄片《裡克 · 斯坦的上海美食之旅》，你就隻會看到一個風趣的英國大廚不停地在上海吃吃吃 ……
BBC 紀錄片《裡克 · 斯坦的上海美食之旅》片段
（完整版可移步 B 站哦～）
這部美食紀錄片的主人公名叫裡克 · 斯坦，別看他頭發花白、憨態可掬，他可是英國國寶級的海鮮廚師。在他名下就擁有 11 傢頂尖的海鮮餐廳、8 傢酒店以及 1 所廚師烹飪學校！
英國大廚、美食紀錄片主人公裡克 · 斯坦
（圖源：BBC 紀錄片《裡克 · 斯坦的上海美食之旅》）
頭一次品嘗曼妙上海菜的英國大廚，就完全被這些熱氣騰騰的中華美味給驚呆瞭。在紀錄片中，他除瞭一路不停地逛吃逛吃，更是對各色食物贊不絕口，偶爾還會掏出小本本記錄下做法，希望回到英國後有機會親手做一次～
全程都在說“好吃”，可以說是真愛瞭～
（圖源：BBC 紀錄片《裡克 · 斯坦的上海美食之旅》）
在 BBC 的鏡頭下，上海的小籠包、大閘蟹、蔥油餅、蒸魚、紅燒肉、白斬雞也都顯示出瞭誘人的光澤，一點一點地勾引著你的食欲 ……
紀錄片中出現的部分上海美食
說姐覺得，對於一個真正的吃貨來說，在哪裡吃東西並不重要，隻要這個東西足夠好吃，隨意坐在或站在路邊進食也是人生一大樂事。
比如在吃老上海經典美食大腸面的時候，裡克 · 斯坦就隨意坐在路邊一個灰撲撲的小桌旁，面對著熙熙攘攘的車與人吃面條。滑嫩的大腸面雖然賣相不夠美麗，但吃起來卻是美味無比～
老上海經典美食 —— 大腸面
蔥油餅是很多上海人的童年回憶。為瞭嘗一嘗這個一咬就滿口生香的街頭小吃，裡克 · 斯坦也心甘情願地排瞭一個小時的隊伍。果然，剛剛到手的蔥油餅熱騰騰、香噴噴，在食物溫暖的溫度中，豬油和小蔥的搭配也讓人唇齒留香～
老上海經典美食 —— 蔥油餅
BBC 在尋訪和拍攝美食美味的基礎上，也展現瞭一些城市日常生活中的風土人情。對於已經被“喂飽瞭眼睛”的吃貨們來說，在此時渲染一些人情味，反而成瞭一種容易被銘記的感動。
英國大廚和崇明島的漁民們一起出海打魚，中飯時就著新鮮的魚來一道原汁原味的蒸菜，每一筷子都透著辛勤勞作的樸實與安心。
崇明島的漁民和他們的傢常菜 —— 蒸魚
（圖源：BBC 紀錄片《裡克 · 斯坦的上海美食之旅》）
跟隨著酒廠老板的步伐親眼看一看黃米酒的釀制，繁復又精細的工序背後，是淵遠流長的中華酒文化，讓每一個親眼目睹的人為之嘆服。
裡克 · 斯坦探訪黃米酒的釀造過程
最讓裡克 · 斯坦這個英國大廚記憶猶新的，還是去自己翻譯助理的傢中，嘗一嘗上海本地人傢做出來的地道白斬雞。現殺現做的雞肉甚至還帶著血水，入口的滋味馥鬱而雅致，更重要的是，它代表的是媽媽的手藝和傢族的回憶。
去上海本地人傢做客，品嘗地道的白斬雞
（圖源：BBC 紀錄片《裡克 · 斯坦的上海美食之旅》）
在英國人拍出瞭這部讓人看瞭直流口水的上海美食紀錄片之後，美國人也不甘示弱，推出瞭專程探訪體驗全球美食的 CNN 紀錄片《安東尼 · 波登的未知之旅》。在其中的一集，他們就將目光投向瞭素有“天府之國”之稱的四川，讓星級大廚與麻辣鮮香的食物來瞭個親密接觸。
CNN 紀錄片《安東尼 · 波登的未知之旅：四川篇》片段
（完整版可移步 B 站哦～）
在紀錄片中，進行美食探險的主人公總共有兩位 —— 美食傢安東尼 · 波登以及他的好友、米其林三星主廚艾瑞克。雖然他們經常被當地食物辣得頭暈目眩，但還是忍不住對美味的誇贊。
被四川美食辣到嚎叫的兩位美食傢
（圖源：紀錄片《安東尼 · 波登的未知之旅：四川篇》）
當 CNN 的鏡頭拍起成都當地的美味佳肴，也足以讓吃貨們看得目不轉睛。一筷子下去先辣後麻的擔擔面，刺激挑逗著舌頭上每一處味蕾。
擔擔面
帶著軟骨獨特香味的泡椒鳳爪，回味起來嗆得整個人都不清醒瞭，可還是止不住地要吃～
泡椒鳳爪
辣子雞和藤椒魚，食材本身的味道充分融合辣椒的鮮香，入口後隻能用“回味無窮”來形容～
辣子雞和藤椒魚
既然來到四川，兩位美食傢又怎能錯過麻辣兔頭。麻辣鮮香的滋味讓人食指大動，在吃完骨頭上的肉之後，還可以吮一吮軟滑的腦汁 ……
麻辣兔頭
兩人逛吃逛吃的最後一站，自然是少不瞭川味美食的壓軸大菜 ——四川火鍋！豆腐皮、鴨舌、鵝腸、千層肚、辣牛肉 …… 安東尼和艾瑞克明明已經被辣到涕淚橫流，卻還是不願意放下夾菜的筷子，堅持說“我沒事，我還能吃”！
川味火鍋
（圖源：紀錄片《安東尼 · 波登的未知之旅：四川篇》）
CNN 的這檔美食紀錄片，可謂深刻詮釋瞭吃貨的本質。在它的鏡頭下，食物包含的文化價值或社會意義並非需要強行灌輸的“知識點”，而食物本身的美味和吃起來的可愛樣子倒成瞭記錄主體，讓觀眾們看著也覺得足夠下飯 ~
兩位美食傢的吃相其實並不好看 ……
可當看完這展現萬千滋味的尋味之旅，任誰也能夠感受到這背後美食文化的博大精深。不少歪果網友在觀看之後，也表示完全被美食遍地的四川吸引瞭，一定要來吃次辣椒才過癮 ……
四川這集太棒瞭！我承認我笑得不能自已！
我超愛四川這一集！我和丈夫兩年前度蜜月的時候曾經去過四川，這一集讓我回憶起那時的美好時光，現在我們打算再去一次！
其實，光從拍攝手法和文化內涵來看，《舌尖 3》未必就比 BBC 和 CNN 的紀錄片差瞭許多。
隻是，美食紀錄片的本質和內核都應該是食物本身，如果連這個最基礎的要求都達不到，卻隻顧著灌輸廣告、雞湯和生硬的價值觀，也難怪期待著《舌尖 3》的網友們會大失所望瞭 ……
希望下一季的《舌尖 4》能以“食物”為立足點，重回第一季的高水準，讓鏡頭更多地回歸美食本身，哪怕像 BBC 和 CNN 那樣簡單粗暴地拍美食和吃美食，對於吃貨們來說，那也足夠啦！~
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