可能因為從小生活在北方的緣故吧，小編對面食有著森森的熱愛。
爽滑Q彈湯水十足的面條，每每看見便兩眼放光，總是忍不住要吃上一碗才算心滿意足。後來，更是養成瞭每到一個地方，必須要嘗一嘗當地面條的"良好習慣"~~更不要說北海道的拉面本就特別有名，所以......我自然是不能放過它們的（奸笑）~~
1.
札幌的拉面風格
如今的札幌是一座擁有700多傢拉面店的城市，也是味噌拉面的發祥地。由於北海道氣候寒冷的原因，所以決定瞭這裡拉面的湯頭味道都比較濃厚，再加上好的水質和原材料，煮出來的拉面口感倍加鮮美。
札幌拉面最早起源為鹽味拉面，但後來卻為味噌為代表。是日本各地風味拉面中最早獲得全國知名度的口味。為瞭增加味噌湯底的濃鬱口感，加入瞭大量的豬油和蒜，湯底中還加入瞭炒過的蔬菜。面條的含水量很高，除瞭為增加口感之外，也有許多店傢提供醬油和鹽味拉面，但比其他地方較咸和較辣。
２.
清 單
不管札幌拉面的口味如何變化，無不透露出面店老板的細心料理，所以說每一傢小店的美味拉面背後，都有一位堅持匠心的老板。那今天就給大傢擼一篇札幌的拉面清單吧，好吃的店不要太多哦( •̀ ω •́ )y
＃1.「らあめん千壽」 大通・西11丁目＃
＠味噌 ¥780
"らあめん千壽"是札幌市中心的王道味噌拉面，這傢店的味噌醬湯融合瞭很多種食材，湯的溫度較高吃的時候一定要註意，最關鍵的是味噌拉面中放入瞭生薑，湯頭濃厚，後味爽口。這也是札幌王道味噌拉面的特色之一。
因為這裡是位於札幌中心部分的地方，附近就是辦公室街，因此會有很多上班族，所以一到午飯時間店內就找不到空位置。想去這裡吃面的寶寶們記得盡量錯開高峰時段哦~~
INFORMATION
名稱：らあめん千壽
地址：北海道札幌市中央區大通西8-2-39 北大通ビル B1F
電話：011-281-1101
時間：11:00〜19:30(L.O.)
定休日：周日
評分：★★★☆3.53
＃2.「麺屋雪風 すすきの本店」 すすきの＃
＠濃厚味噌らーめん ¥800
"麺屋 雪風"是日本數一數二的薄野繁華街區中的人氣拉面店，拉面的湯頭是使用豬骨和雞骨熬制而成，風味獨特，雖然味道很濃，但其味道卻與札幌其他的拉面店不同，具有很高的獨創性。
菜單上的手工烤餃子味道也是超贊的，推薦嘗試。
另外，店裡另一款經典代表——以雞肉底的鹽味拉面，可以感受到不同於札幌醬油拉面的獨特風味。推薦給喜歡清淡口味的你。
附近的小胡同裡也有分店，但與總店不同的是，那裡白天也營業，如果你正好趕在白天來邊遊逛，不妨去分店裡感受一下麺屋雪風的獨特風味吧
名稱：麺屋 雪風
地址：北海道札幌市中央區南七條西4-2-6 LC拾壱番館 1F
電話：011-512-3022
時間：19:00 ~翌日2:00(湯沒有後便結束)
評分：★★★☆3.59
＃3.「ラーメンの店 喜來登」 大通・すすきの＃
＠みそラーメン ¥700
"喜來登"相對於札幌總體上味道濃鬱的味噌拉面來說，口味偏清淡。
這是一種傳統的拉面，有著味道清淡的味噌湯，最重要的是加入瞭堆積如山的蔥花在面上，將整體的口感提升瞭一個層次，吃的時候把下面的面撈上來，味道超新鮮。
另外一點特別的是，店裡沒有拉面店氣氛，反倒給人一種食堂氛圍，復古又親切。值得一提的是，很多日本名人會常來這裡吃飯，而且會在留下簽名，久而久之也成為瞭店中的一道風景，在等待上面的過程中，瀏覽下名人們的簽名，似乎也是件愉悅的事情呢
名稱：喜來登
地址：北海道札幌市中央區南2條西6丁目3-2 岡田ビル
電話：011-242-6070
時間：11:30〜22:30(L.O.)
定休日：周四
評分：★★★☆3.58
＃4.「狼スープ」 中島公園＃
＠味噌卵らーめん ¥900
在札幌，隻做味噌拉面的店很少，"狼スープ"就是其中一傢。不管別人怎麼想，我是很愛這裡的，看似不起眼的小店，安靜的開在路邊，但若是趕在飯點來，門前還是會有很多人排隊的。隻店裡的面有兩種，一是有醬油醃過的煮雞蛋，一種是沒有煮雞蛋，味噌味比較濃厚。
吃完瞭面，可以去附近的zepp札幌大型展館轉轉，那裡有許多音樂傢都是很有名的。也許是近水樓臺的緣故，店裡因此會有很多名人的簽名，據說還有粉絲特意為此而來呢~~
名稱：狼スープ
地址：北海道札幌市中央區南十一條西1-5-1
電話：011-511-8339
時間：[平日]11:00～18:00 [周六・周日・節假日]11:00～20:00
定休日：周三
評分：★★★☆3.60
＃5.「我流麺舞 飛燕」 南平岸・澄川＃
＠魚介鶏塩白湯 ¥750
"飛燕"是入選北海道拉面walker雜志排行榜前幾名，地處人氣拉面店競爭白熱化地帶的富平地區的超人氣拉面店。該店的特色就是以海鮮為湯底的雞白湯。以雞湯打底，豬油大蒜噴香，並添加瞭炒肉末、豆芽、煸洋蔥，將鹽味拉面升級為味噌拉面，組成瞭札幌傳統風味！
雖然離札幌市中心的距離稍遠，但對於拉面愛好者來說，比起好吃的東西，距離根本不是問題~~
另外店裡用烤焦方式制作的獨特風味的"飛鹽"拉面也值得推薦！愛喝點小酒的寶寶們還可再加一杯有"啤酒之王"之稱的德國黑啤，絕對爽翻！！！
名稱：飛燕
地址：札幌市中の島1條9丁目4-14
電話：011-842-5262
時間：11:00〜20:00(湯沒有後便結束)
評分：★★★☆3.64
＃6.「men-eiji HIRAGISHI BASE」 平岸＃
＠魚介豚骨醤油 ¥830
在札幌，能代表魚類和貝類豬骨拉面熱潮的先鋒，非"麺eiji平岸ベース"莫屬。店裡的魚介豚骨醤油ラーメン常年都受到熱烈追捧。雖然是加入海鮮的豬骨拉面，但是口感卻很好，沒有一點怪味道，叉燒混著海鮮的湯汁，可謂是貨真價實的"鮮香合一"，無論是味道還是口感，都非常出眾哦~~
另外還可以嘗嘗他傢其它的拉面，比如自制的面條口感非常棒，看上去也和其他傢的面條不太一樣哦~~還有臺灣風味的拉面等，也是大受好評。
名稱：麺eiji平岸ベース
地址：北海道札幌市豊平區平岸2條11丁目1-12
電話：011-813-7233
時間：11:00～15:00(L.O.14:45), 17:00～19:30
定休日：周三·每月第三個周二
評分：★★★☆3.78
＃7.「麺処 まるは BEYOND」 中の島＃
＠中華そば醤油 ¥750
"麺処 まるは BEYOND"也是札幌一傢新露頭角的人氣拉面店，店名是從父親的去世先輩那裡繼承的屋號。推薦店裡的醬油拉面，用豬肉熬制成的透明的湯汁，散發出濃濃的香味，細膩的口感令無數人稱道。
在札幌這樣拉面店是比較少見的，食材選用瞭京都名店的面條，配上自傢獨特的做法，新概念結合老字號，新古典風味的拉面就這樣產生瞭。據說這傢店的老板在創業的時候才20歲出頭，雖然年紀不大卻很有天賦。不停的挑戰新的做法和限定款拉面，在札幌的拉面界也很有名氣，被稱作是天才職人。
名稱：麺処 まるは BEYOND
地址：北海道札幌市豊平區中の島1條3-7-8
電話：011-812-0688
時間：[周一·周三至周五] 11：00〜15：00,17：00〜21：00[周六・周日・節假日]11:00～20:00
定休日：周二
＃8.「175° DENO 〜擔々麺〜 本店」 西8丁目・大通＃
＠汁なし擔擔麺(すごくシビれる) ¥850
如果你想吃中國風味的擔擔面的話，小編絕對推薦你來這裡。這傢店位於地鐵站附近，門前經常大排長龍，是隻要吃一次就會上癮的美味擔擔面哦！店主選購產自中國四川地區的辣椒和山椒，結合瞭日本人的口味進行改良，制作出私房拉面和醬料、面類、食材等，美味交織，令人欲罷不能。可以選擇有湯或無湯面。
當然為瞭照顧那些不能吃辣的人，店裡也貼心的準備瞭不太辣的擔擔面。在札幌車站附近還有2號店，為吃貨們多提供瞭一種選擇，而且據說3號店也快要開張瞭，看來這個來自巴蜀的重口味已經誘惑瞭無數霓虹人的心，歐耶！
名稱：175 DENO 擔擔麺
地址：北海道札幌市中央區南1條西6-20 KYビル 1Ｆ
電話：011-777-1177
時間：[平日]11:30〜15:00, 17:30〜21:00 [周六・節假日]11:30〜16:00
評分：★★★☆3.66
＃9.「Q」 大通・さっぽろ駅＃
＠清湯(醤油) ¥780
中午還是拉面店，到瞭晚上，搖身一變便化作焼き鳥店的"Q"，是一種很少見的兩種不同形式的店。因為店主有在東京名拉面店修行的經歷，所以在這裡可以品嘗到現代風格的復雜味道的拉面。推薦白湯鹽拉面和清湯醬油拉面，面的口感Q彈爽滑，湯鮮而不膩，百吃不厭。
作為一傢賣拉面和焼鳥的店，裝潢卻非常時髦，寬敞的空間內擺放著大玻璃桌，無論是白天還是晚上，都是適合約會的好場所哦~~小夥伴們一定要記得預約啊！據說不預約直接去是吃不到的呢......
名稱：Q
地址：北海道札幌市中央區北一條西2-1-3 りんどうビル B1F
電話：011-212-1499
時間：11:00～15:00, 17:00～23:30
評分：★★★☆3.61
＃10.「えびそば一幻」 すすきの＃
＠えびしおそのまま ¥780
"えびそば一幻"算是在拉面界用"蝦"作為原材料的先驅。它是札幌超級著名的拉面店代表，影響度還曾擴展到東京和神奈奈川。這傢店最大特色就是拉面的湯底都是用甜蝦蝦頭精心熬制而成的，最大程度地保留瞭甜蝦甘甜的風味，再融入豬骨高湯，最後呈現出的湯底不僅鮮美更是回味有甜。
拉面除瞭分為鹽、醬油和味增三種味道之外，還可以直接從淡味中挑選蝦湯的濃汁，鮮香濃醇的味道一口入魂啊有沒有，如果你是特別喜歡吃蝦的寶寶，強烈推薦你來這裡感受一下"大海"的味道
名稱：札幌新名物 えびそば 一幻
地址：北海道札幌市中央區南7條西9丁目1024-10
電話：011-513-0098
時間：11:00～翌日3:00(湯沒有後便結束)
＃11.「煮幹らぁめん なかじま」 北34條＃
＠醤油らぁめん ¥680
札幌的"なかじま"也被稱為先鋒般的存在，這是一傢"夫妻店"，用100%小熟幹魚熬制的原湯，在夫妻二人默契的配合下多瞭些親切溫柔的味道，拉面口感Q彈飽滿，雖然湯汁看起來偏寡淡，但卻有種魔力，能讓食客們忘乎所以的吃到一滴不剩，在周末時這裡的原湯總會早早就熬光，所以想吃的人盡早哦~~
雖然由於各種情況而取消瞭一段時間，但每個月21日都被稱為「ニボの日」，就是隻提供當天的限定拉面。至於什麼時候重新開始，或者其他限定拉面的通知等，請小夥伴們自行查看facebook主頁和博客。
名稱：なかじま
地址：北海道札幌市北區北35條西4-1-1 サトービル 1F
電話：無
時間：11:30 ~ 14:30(限量60杯賣完就結束)
定休日：周四，周五（其它時間不定休）
＃12.「中華そば カリフォルニア」 菊水＃
＠煮幹そば ¥500
這裡是札幌最受關註的拉面店之一。熱門菜單是一個類似醃制的蕎麥面條，沒有辛辣的食物，沒有清爽的湯，看起來卻清爽豐富，有著霓虹國的小精致。從東京的冷面店訂購的面條口感細致，和其他食材搭配出十分出眾的味道，最令人驚訝的是，一碗才500日幣在札幌的眾多拉面店裡，是很讓人期待今後會有什麼樣發展的神奇店面。
店內是以白色為基調的明亮、開放、時尚的空間。可能是因為顏值高的緣故吧，"中華そば カリフォルニア"吸引瞭無數的女性顧客，很多漂亮的小姐姐都愛來這裡吃面，也為店面增添瞭一份動人的景致呢~~
名稱：中華そば カリフォルニア
地址：北海道札幌市白石區菊水3條4-4-6 ビバ菊水 1F
電話：011-598-7773
時間：11:30〜15:00
定休日：周一
＃13.「麺屋高橋」 福住＃
＠つけめん小 ¥700
"麺屋高橋"雖然距車站有一段距離，但並不影響它的火爆人氣，每到周末門前就開始排起長長的隊伍。大傢幾乎點的都是招牌味噌拉面，加入魚介熬制出的湯底，味道獨特又溫和。除瞭面條以外，還有很多菜單也很贊，個人推薦味噌拉面。
由於在札幌小巨蛋的附近，所以這邊隻要有比賽或演出舉行的時候，大傢都會不約而同地到這邊吃碗拉面再去觀戰哦
名稱：麺屋 高橋
地址：北海道札幌市豊平區月寒東1條19-2-72 伸光ビル 1F
電話：011-303-7688
時間：11:30～15:30, 18:00～21:00(湯沒有後便結束)
定休日：周三（趕在節日的情況下營業，次日休息）
評分：★★★☆3.80
＃14.「あら焚き豚骨 あらとん 本店」 桑園・二十四軒＃
＠あらとん特製醤油ら〜麺 ¥920
位於札幌市中央卸賣市場長屋的"あら焚き豚骨 あらとん"。充分利用新鮮魚籽魚頭魚尾之類的雜料和豬骨熬的湯，做成瞭其它店沒有的特色蘸汁面。湯汁原料經過特殊處理後，沒有魚籽獨有的腥臭反而更加美味。面條口感良好而又富有嚼勁。真是令人想喝幹最後一滴湯汁的美味啊。
一般周末的時候，這裡的人是超多的，不僅要拍長隊，還要面臨著面湯隨時賣光的危險......因此如果你要來"あら焚き豚骨 あらとん"嘗試蘸汁面，請一定要早早過去排隊，晚瞭可沒得吃咯~~
名稱：あら焚き豚骨 あらとん
地址：北海道札幌市中央區北十條西21-15-4 札幌場外市場食堂長屋內
電話：011-612-6312
時間：11:00〜17:00(湯沒有後便結束)
定休日：周一(趕上節假日營業，次日休息)
＃15.「麺屋 菜々兵衛」 平和＃
＠名古屋コーチン(塩) ¥750
"麺屋 菜々兵衛"是在食べログ（美食雜志）每年度的美食人氣排行榜中排首位的拉面店，近年來人氣一直迅速攀升。即使地處遠離城市的郊外，也一直是需要排很久的隊才能吃到的"明星"店面。主打並不是濃重的味噌拉面，而是少有的雞白湯拉面，有醬油和鹽味可選！筍幹也是一大特色。
其實對於來札幌參觀的遊客來說不是一個容易去的地方，因為距離札幌市的中心位置會有一點遠，可能會因此有些小遺憾，但對於那些拉面發燒友來說，這是絕對值得去嘗試的拉面店。
名稱：麺屋 菜々兵衛
地址：北海道札幌市白石區川下3條4丁目3-21
電話：011-873-8860
時間：[平日]11:00～15:00, 18:00～21:00 [周六･周日･節假日]11:00～15:00
定休日：無休
評分：★★★☆3.82
＃16.「ラーメン木曜日」 市電西線9條＃
＠煮幹し正油(追い煮幹し) ¥500
好像在札幌最近販賣這種面的店增加瞭許多，但個人認為最好次的還是"ラーメン木曜日"，煮幹的苦味使用方法簡直太絕妙，從最初入口表現出的強度，到後味的流暢，再到最後愉悅的餘韻，一氣呵成，配上的自制面非常爽脆，簡直非常美味得不要不要噠。
順便說一下，如果希望煮幹的味道再濃一點，隻要100日幣就可以加煮幹湯喲
名稱：ラーメン木曜日
地址：北海道札幌市中央區南8條西13-3-35
電話：011-563-6525
時間：[平日]11:00～16:30 [周六 • 節假日]11:00～15:00
評分：★★★☆3.64
＃17.「麺や けせらせら」 百合が原＃
＠味噌らぁめん ¥720
"麺や けせらせら"位於札幌市北區，是不斷有回頭客的人氣拉面店。和王道的札幌味拉面相比，這傢店的味噌拉面脂肪量少，清淡卻風味足，讓人意猶未盡。微粗的雞蛋卷面和如凝脂般的雞湯底是一大特征。拉面有味增、醬油、鹽味三種類型，此外店裡也有沾醬面！
這傢店有些特別的，是還準備瞭專門的兒童拉面，面的分量還可以根據客人自己的需求進行下單，整個店的氛圍像是在傢一樣，因此很適合一傢人來這裡吃飯。
名稱：麺や けせらせら
地址：北海道札幌市北區太平7-5-2-5
電話：011-771-5246
時間：11:30～15:00, 17:00～21:00
定休日：周四・每個月第3個周三
評分：★★★☆3.66
＃18.「すみれ」 中の島＃
＠味噌 ¥870
說到高人氣的札幌拉面店，就不得不提到的「すみれ」，這傢店的味噌拉面有一個特點，為瞭不讓燙頭快速變涼，用豬肉當做膜覆蓋在表面，濃厚的味噌和醇香的香料結合在一起，可以根據個人口味調節鹽味，吃到最後美味還在。
店內的用餐環境很好，雖然空間很大但幾乎天天爆滿，很多人吃過一次便終生難忘，特別到瞭節假日高峰期，每天會街接待超多的國內外食客，如果可以的話，盡量避開高峰期，否則那排不到頭的隊伍、擁擠的人群，定會讓你懷疑人生哦~~
名稱：すみれ 札幌本店
地址：北海道札幌市豊平區中の島2條4-7-28
電話：011-824-5655
時間：11:00～21:00
評分：★★★☆3.58
＃19.「さっぽろ純連 札幌本店」 澄川＃
＠みそラーメン ¥820
如果你想在札幌吃到最好的王道味噌拉面，那就一定要來這裡哦~~整傢店給人一種很穩重的感覺，同樣用豬肉當做膜覆蓋在表面，將濃鬱的香氣藏於其中，再放一顆熟成雞蛋來搭配，吃的時候會禁不住感嘆：果然，札幌味增拉面是這樣的啊~！雖然不在札幌市中心，但絕對是一個值得去嘗試的地方哦
其實這傢店的味噌拉面和上面"すみれ"的味噌拉面有著異曲同工之妙，但我個人更偏愛純連一點，如果有機會，請吃貨寶寶們兩傢都嘗試一下吧，有不贊同小編的歡迎來戰哦~~
名稱：さっぽろ純連 本店
地址：北海道札幌市豊平區平岸二條17丁目1-41
電話：011-842-2844
時間：11:00～22:00
定休日：元旦
評分：★★★☆3.63
＃20.「八乃木」 発寒＃
＠みそらーめん ¥750
2016年裡，"八乃木"在札幌的拉面界中引起瞭廣泛的關註。這傢店味噌拉面的味噌香味並不是很強烈，稍微有些柔和，但是餘味卻讓人記憶猶新，越吃越覺得美味。店內很明亮，精心的佈置給每一位關顧的客人都留下瞭美好的印象。
在札幌市的西部，這裡絕對是最棒的味噌拉面，雖然現在店裡的面已經擁有很完美的口感瞭，但我仍然相信，隨著時間的推移，這裡的拉面一定會變得越來越美味，讓我們一起期待它的改變，似乎也是一種樂趣呢~~
名稱：八乃木
地址：北海道札幌市西區発寒7條14丁目1-33
電話：011-590-1992
時間：11:00 ~ 15:00,17:00 ~ 19:30(周三隻在白日營業)
札幌拉面與喜多方拉面、博多拉面並列為日本三大拉面。
在札幌，幾乎所有的拉面店都會準備醬油，鹽和味噌這三種口味。當然除瞭這些基本款外，許多店還根據外來遊客增加瞭不少新口味，如蘸汁面、白雞湯面、咖喱拉面、又或是加入黃油玉米和螃蟹腳等食材的拉面，選擇繁多，所以你不準備來嘗嘗嘛
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素材來源｜ins
文字｜Mumu美工＋編輯｜Hana
註：本文標註價格均為日元
