中新網 9 月 1 日電 據外媒報道，世界上最古老的紅酒，可能來自意大利——研究人員在西西裡島西岸發現歷史長達 6000 年的發酵葡萄痕跡。
資料圖：葡萄酒。
報道稱，此前科學傢過去認為釀酒要到公元前 1200 年左右才在意大利發展出來。不過，日前團隊研究阿格裡真托 ( Agrigento ) 附近克隆尼奧山 ( Mount Kronio ) 一個洞穴裡發現的陶甕殘渣。
卡塔尼亞大學 ( University of Catania ) 化學傢葛瑞柯 ( Enrico Greco ) 說，那裡可能是對神奉獻祭品的聖地。
經包括核磁共振等多種技術分析後，都顯示殘渣有葡萄中酸味的主要來源 " 酒石酸 " 存在。
葛瑞柯說：" 因為是在洞穴內發現，使得那些陶甕沒被掩埋，讓裡頭的東西得以保存下來，盡管都已凝固好幾個世紀之久。"
他說：" 我們排除那是來自肉或油等脂肪殘渣的可能，而且裡面沒有葡萄籽或葡萄皮的痕跡，我們判定那是從發酵葡萄遺留下來的。"
經比較鄰近地區的瓶瓶罐罐之後，這群考古學傢才確定殘渣的年代。這項發現使發酵葡萄的年代追溯到公元前 4000 年，比之前在意大利記錄到的最早葡萄栽培早瞭 3000 年左右。
葛瑞柯指出：" 文章發表時，我們還不敢想象那是人類所發現最古老的酒，但數據讓我們相信可能就是這麼一回事。"
不過關於那是否真的就是世上最古老的酒，這群科學傢們態度謹慎。
葛瑞柯說：" 在亞美尼亞也有些相同時期的發現，不過那似乎是一種發酵的石榴飲料，不是葡萄。" 他又說：" 中國也出現過年代更久遠發酵米的跡證。"
