近幾個月來，法國黃油價格驚人上漲，羊角面包與各種西式糕點的價格也飛漲，法國媒體本周警告稱，本次黃油短缺將是二戰以來最嚴重的一次危機。但據法國 " 歐洲時報 " 援引法媒報道，26 日以來，法國佈列塔尼地區部分奶農公開聲明稱：" 所謂的‘黃油荒’壓根不存在！這是超市的伎倆 "。
" 歐洲正在面臨嚴重的黃油荒 "，媒體如此報道：歐洲黃油存量不足，批發價今年幾乎翻瞭一番，6 月的零售價也較去年同期上漲 20%。
法國面包業者聯盟將此稱為 " 重大危機 "。該聯盟稱，" 黃油價格從來沒有達到這麼高的水平。黃油短缺已成為今年年底前一個真正的威脅。"
法國超市出現黃油短缺（圖片來源：視覺中國）
據英國《泰晤士報》網站 10 月 25 日報道，法國全國各超市擺放黃油的貨架上空空如也，即使是在奶制品中心諾曼底和佈列塔尼也是這樣。
報道解釋道，需求增長推高瞭全球的黃油價格，但法國這個繼德國之後的歐盟第二大奶制品生產國受到的打擊最為嚴重，因為超市與大品牌之間就價格問題發生瞭沖突：因為超市集團每年定價一次，法國消費者在結賬時尚未看到黃油價格上漲。但因超市拒絕支付高於協議的價格，生產商便將產品提供給利潤更高的出口商，或是直接賣給糕點廚師，以獲得更高的利潤。
《泰晤士報》25 日報道截圖
報道還稱，中國和中東對以黃油為基礎的法式糕點的需求大幅增長也侵蝕瞭供應。與此同時，在有報道說飽和脂肪並不像人們認為的那樣糟糕之後，西方人也放棄瞭替代物，" 黃油又回來瞭 "。為消除 " 奶油堆積如山 " 而於 2015 年取消歐盟牛奶配額的舉措，使得黃油批發價格自 2016 年 3 月以來已經翻瞭近一倍，達到 7000 歐元一噸。取消配額後的過度生產曾一度導致價格下跌，使得生產商將牛奶用於其它用途，如制作奶酪等。與此同時，全球最大的牛奶出口商新西蘭削減瞭產量。
法國一超市標識，寫著由於制作黃油的原材料短缺，超市無法提供並售賣該商品。（圖片來源：視覺中國）
不過，" 歐洲時報 " 報道稱，26 日以來，法國佈列塔尼地區部分奶農公開聲明：" 所謂的‘黃油荒’壓根不存在！這是超市的伎倆 "。
全法農業經營者公會聯合會（FDSEA）乳業主 Frederic David 表達瞭農民們的憤懣心情：" 報道暗示，黃油短缺的原因是牛奶產量不足，這讓我們非常不滿。我們做的隻是根據規定條款來履行合同。我們不想成為加工商和分銷商之間商業博弈的犧牲品 "。
David 還補充道：" 從業者、消費者等還沒有意識到一點：如果大傢不允許農民有像樣的收入，到時候沒人會當農民瞭 "。奶農們在南特、瓦納（Vannes）也組織瞭類似抗議活動。
法國農業和食品部部長斯特凡納 · 特拉韋爾本周呼籲大傢保持冷靜，稱這一短缺隻是暫時現象。與此同時，消費者也得到建議改用替代品。《觀點》周刊網站說，鱷梨和西葫蘆與黃油類似，也可用於糕點制作。
該網站稱，在炸土豆和烹制肉類菜肴時，可以用鵝油代替黃油。而對於那些無法相像生活中沒有黃油的許多法國人來說，法國電臺則提供瞭在傢制作黃油的指導。
