俗話說：" 立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管 "，立冬就意味著今年的冬季正式來臨，很多地方都有吃餃子的習俗，你那裡呢 ?
說到立冬吃餃子，南方的寶寶們要開始鬱悶瞭，我們沒這傳統啊，那啥，冬至我們也不吃餃子 !
有人笑稱，對於 " 任何節日 " 來說，北方人都吃餃子 ! 沒錯，那是因為北方的傳統主食就是面食，其中，餃子是最受歡迎的主食之一瞭。
可能有些人會懷疑，餃子每天都吃難道不膩嗎 ? 不 ! 巧手的媽咪們能把餃子做出 N 種花樣，讓一傢人吃得不亦樂乎。立冬來一桌餃子宴，妥妥的 ~
- 玫瑰花餃子 -
創意指數★★★★★難度系數★★
這是一款顏值很高的創意餃子哦，是很多直播平臺上的網紅美食。做法比較簡單，創意也是滿滿噠。
☞ 準備好餃子餡，把餃子皮放在幹凈的案板上，加入適量的餃子餡。餡可以根據個人口味做，這裡主要教大傢怎麼包玫瑰花形的餃子。
☞ 分別把每個餃子包好，封口好。
☞ 把餃子從頭開始卷起來，慢卷，不能把餃子餡弄出。
☞ 卷好之後，把卷好的餃子平放好，用水粘好。
☞ 把做好的餃子放到蒸籠內蒸或者煎炒都可以。
- 綠茶煎餃 -
綠茶皮的餃子，你是不是第一次聽說呢 ? 反正小編是沒吃過啦 ~ 不過綠茶的味道很小清新，拿來做餃子皮應該是別有一番味道哦，試試吧 !
☞面粉、綠茶粉與酵母兌好加入溫水和成面團，醒 15 分鐘。
☞ 肉餡放入生抽、鹽、蠔油、香油醃制 20 分鐘。
☞油菜洗凈，控水，切碎，再將切碎的薑、蔥倒入肉餡中拌勻。
☞ 面團下劑，搟皮，包上餡，捏成鳳尾形。
☞ 平底鍋中刷勻油，放入包好的餃子，淋入食油 20 克，蓋上蓋煎 5 分鐘。
☞ 倒入 200 克白面湯，即清水內兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜，使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入 20 克食油，再蓋住燜煎 5 分鐘。底部呈焦黃色時，離火即成。
- 翡翠白菜餃子 -
創意指數★★★★★難度系數★★★★
餃子君變身一個個迷你白菜，是不是很可愛呢 ? 沒錯，隻要用上一點點小心機，餃子也可以美美噠 !
☞ 把面分成二等份，原色用正常方法和面 ; 綠色用小白菜葉榨汁過濾後的汁水和面。
☞ 原色面團和平時做餃子的程序一樣 ; 綠色面團搟成片子。
☞ 綠色面片上面抹點水，放入原色面團包好捏緊。
☞ 稍微搓搓，醒一會，為的是讓兩種面皮進一步粘合。
☞ 切成薄一點的圓片，按扁後，搟成餃子皮的形狀就可以瞭。
☞ 按照傳統的包法，包上餡料，好看又逼真的白菜餃子就做好瞭。
- 憤怒的小鳥蒸餃 -
創意指數★★★★★難度系數★★★★★
這款卡通餃子絕對可以吸引萌寶們，特別是一些愛挑食的寶寶，這款非常可愛的小鳥會令她大開食欲哦。
☞ 準備好食材，紫甘藍榨汁加少許堿面 ( 藍色 ) 、南瓜蒸熟搗泥備用 ( 黃色 ) 。
☞ 和面，揉成光滑面團，分成幾份分別加入竹炭粉、南瓜泥、紅曲、抹茶調色，想要更鮮艷的顏色可以加少量食用色素。
☞ 制作肉餡，加入豆瓣醬、榨菜碎攪拌均勻。
☞ 取出一塊面團搟成皮，放上餡料，收口團成需要的形狀。
☞ 取竹炭面團捏出小鳥的尾巴，用水沾上即可。竹炭面團搓細條在眼睛外面圍一圈線條。依次做出嘴巴和臉蛋。照此法做出其它幾隻小鳥和小豬即可。
☞ 上鍋蒸 15-20 分鐘即可食用。
