沖調奶粉時泡泡越少奶粉越好嗎 真相在這裡

08-02

很多新生爸媽在給寶寶沖泡奶粉時,發現奶粉產生泡沫,擔心是奶粉質量問題,其實在沖泡奶粉過程中產生少量的氣泡屬於正常現象,但是如若因沖泡方法和器具使用不恰當,則會導致泡沫大量產生。對於泡沫問題該如何解決呢?

沖調奶粉時起泡的原因

1、奶粉中含有豐富的蛋白質,如新鮮的雞蛋攪拌也會產生泡泡,奶粉中蛋白質活性越強越容易產生泡泡。

2、奶粉中含有無機鹽類物質和酸根離子,攪拌後也容易產生泡泡。

3、、奶粉沖調時,如果水的溫度太高,盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則,攪拌或搖晃的力度太大、方向不對,以及奶嘴孔過大等,也會產生氣泡。

奶粉不起泡反而可能有問題

如果不采取非常措施,這個起泡是無可避免的。這裡指的 " 非常措施 ",是比起泡本身更讓人擔憂的抑泡劑(或消泡劑)。隻要添加瞭消泡劑,媽媽就再也不用擔心我喝到奶粉泡泡瞭!但是!!畢竟是種化學物質,雖說現在有食品級別的消泡劑,但這畢竟不是小孩吃的,所以現在許多國傢對於嬰兒奶粉添加消泡劑是明令禁止的。所以,10 奶粉 9 起泡,如果剩下那個完全沒有泡,可不見得是好事兒——也許是添加瞭消泡劑。

沖調奶粉註意事項

1、切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品

因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔,此外,寶寶患病服藥時,除非醫生交代可以,否則傢長不可擅自將藥物混到奶粉中給寶寶服用。

2、少用筷子攪拌

很多新手爸媽因為害怕奶粉不被溶解,喜歡使用筷子或勺子進行攪拌,這完全時多餘的,不僅可能會將灰塵細菌帶入奶粉中,還會產生更多泡沫。

3、註意搖晃溶解的方法

正確沖泡奶粉的方法是雙手手掌夾緊奶瓶,來回滾搓,記得是水平方向。這樣沖調的奶液既能讓奶粉充分溶解,又不會起泡。註意千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時,力度也別太大,溫柔一點,泡泡就少一點。

4、不能用沸水沖調奶粉

沖調任何奶粉時都不應該用沸水,應該用 45 攝氏度左右的溫開水,因為過高的水溫可以使奶粉中的蛋白質變性,一些維生素也會遭到破壞,降低其營養和食用價值。

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