吸過貓，吸過狗，有人還吸過豬 ……
好吧，今天表妹帶你吸個爽的。
吸水果！
這片已經有“稱號”瞭，水果版《舌尖上的中國》——
《水果傳》
一部好吃又好看的“網紅”片。
上線兩周，B 站已有 17 萬人打 call。
先來一段《口水傳》，不，《水果傳》預告片解解饞吧 ——
| 時長：30 秒 |
怎麼樣，是不是越看越忍不住口水 ……
導演羅穎鸞早有提示：
觀看時請保持房間明亮，並與屏幕保持一定距離，在手能夠到的范圍內備好水果，以免“觀後可能魂不守舍，有口幹舌燥之渴望”。
沒錯，這絕對是一次靈與肉的邂逅。
看片過程高潮迭起，視覺、味覺、聽覺都饑渴到欲罷不能。
表妹沒污 …… 因為《水果傳》裡的每一位“演員”，都不是超市菜場裡的庸脂俗粉，而是出身不一般的種子選手。
再加上“藝術傢們”（采摘者和加工者）如魔法般的手藝活為之變身，怎麼說才好呢 ——
表妹覺得，這樣的它們，比我們更像“萬物之靈”。
不信？讓表妹隨便引薦兩位，靈氣十足的佳麗吧 ——
也許你吃過愛玉凍（又名愛玉冰），但不瞭解它的出身。
它的“前世”是愛玉果，一種隻有臺灣才有的水果。
愛玉屬爬藤植物，“性格”相當任性，寄生的樹有多高，愛玉就要爬多高 —— 爬十幾層樓都尋常。
能摘到愛玉的生物，隻有三種：鳥、猴子 …… 以及鄒族人。
鄒族人是原住民，位於阿裡山最偏遠的裡佳部落，遺世而獨立。
他們最引以為傲的一門手藝，就是摘愛玉 —— 徒手攀爬數十米高的樹，而且在樹上一待就要數小時。
圈中人即樹冠上的采摘者
因為采愛玉很危險，可能摔傷，可能被毒蛇咬傷，所以它的采摘也充滿儀式感。
出發前，要祈求祖靈庇護。
別看愛玉長得美，生吃並不算多美味。
但在人類的魔法下，愛玉升華瞭。
是魔法就不會太簡單，你看這“施咒”的流程：
削皮、剖開、烘幹、曬幹、泡水 ……
烘幹後，它突然變成瞭這樣的“金花”。
揉搓後，它被擠出果膠，再經冷凝，它就成瞭淡黃色的果膠凍。
這時的愛玉是 Q 彈滑嫩的，再配上黑糖水、檸檬水，一碗臺灣人最愛的古早味（懷舊滋味）甜品，就成瞭。
是的，看完沒得吃，悲劇。
下面有請第二位，這位佳麗你很熟 ——
巧克力！
巧克力不稀奇，可它的原型，估計沒幾個人親眼見過 ——
可可果。
顏色不一，彩虹般絢爛。
味道嘛其實也不錯，有點像山竹。
果肉，也有點像香蕉山竹啥的。
…… 但可別一口咬下去，因為可可豆就藏在白色的果肉裡
這樣的東西，很難讓我們聯想到巧克力對吧。
它的變身，是一次意外。
果肉和可可本身並無多少香氣。
可偶然的一次，當可可遇上火，迷人香氣就被引爆瞭。
經過發酵、晾曬、烘烤、研磨 …… 最終就能化身為濃稠絲滑的巧克力漿。
其實，與水果的緣分越久，人們的魔法手段就越多。
但在發明各種魔法的過程裡，人們逐漸發現瞭最大的魔法其實是 ……
時間。
梅酒的問世，就是因為人們發現瞭時間的奧秘。
是枝裕和的電影《海街日記》都看過吧 —— 香田傢，一直延續著年年泡梅酒的傳統，四姐妹一起摘梅子、釀梅酒、喝梅酒，她們品味梅酒，就像在品味相依為命、越釀越醇的姐妹親情。
其實在日本，梅酒幾乎傢傢會做，手藝也代代相傳。
《水果傳》裡這一傢人，山口傢，有一片延續瞭三代的梅園。
今年六月梅熟，山口傢的媳婦，打算把公公教的梅酒秘方，傳給女兒。
泡梅酒，材料大致可以猜到 —— 梅子、冰糖、燒酒 …… 不稀奇。
是時間，給瞭它一場稀奇的變身旅程 ——
梅子，由青轉黃；液體，由透明變琥珀。
新鮮的梅子是飽滿的，像青春。
而皺縮的梅子，在古人眼裡可不是什麼好兆頭 …… 日本人拿它泡酒，來順應四季輪回。
不僅有水果變身的魔法，《水果傳》還引薦瞭好些珍稀的“限量款”水果，別說吃瞭，表妹見都沒見過，比如：
木瓜榕（饅頭果）。
它可不是外國的，身為無花果的親戚，它就潛伏在西雙版納的密林裡。
口感？必須好 …… 甜美多汁，長得還很粉萌。
好吃但難吃到，為什麼？
因為它的成熟過程，是一場奇跡。
木瓜榕很“專一”，能給它授粉的，隻有榕小蜂（也是一種少見的蜂）。
它們的“性愛之旅”，一波三折。
首先，花房難入 —— 花朵很低調，藏得很深。
這麼深的地方，隻有榕小蜂能察覺到榕花散發出的費洛蒙。
其次，黃蟻在後 —— 榕小蜂的授粉過程堪比驚險大片，很容易被體型三倍於己的黃蟻追殺 ……
黑色的是榕小蜂
它們可沒有主角光環，授完粉就死。
你看，在這一抹漂亮的粉紅中，躺著英雄人物小小的屍體。
下面繼續，挑戰我們淺薄的水果知識 ——
水椰子，沒見過吧？
果肉柔軟纖嫩，吃起來像天然的果凍。
指橙，沒見過吧？
號稱水果界“魚子醬”，果粒透亮，酸酸甜甜。
咳咳，請抹掉深夜的口水。
讓我們認識一下，立意如此獨特的傳記片導演，羅穎鸞，順便問一句，是什麼激發瞭她去拍片呢？
因為身為導演 …… 別管什麼導演瞭，她其實是超級水果吃貨：
“（我）可以一口氣吃掉五斤橘子，十斤葡萄，二十斤草莓，三十斤車厘子（但沒錢）…… ”
每次看書，她常常忽略情節，反而特別留意那些與水果有關的小細節。
比如，海明威特別迷橘子，橘子皮是他創作的靈感之源。
在新故事寫不下去的時候，我一定會坐在壁爐前，把橘子皮裡的汁液擠到火焰邊上，看著在噼啪聲中躥起的藍色火焰。
又比如《詩經》，也愛用水果來描寫愛情：
投我以木瓜，報之以瓊琚。
投我以木桃，報之以瓊瑤。
大文豪、大著作都癡迷水果這一點，大大啟發瞭羅穎鸞。
對啊，水果可不就代表著世上的美好嗎？
它美麗飽滿，各自獨特，就像青春一樣。
它美味，香甜各異，又像人們追求的生活一樣。
采集、制作、加工它的過程，更是充滿瞭艱辛和智慧，可不就是在考驗人類的成長嗎？
再看看生活在城市的我們，買來就吃，吃完就丟，補充瞭維生素和水份，卻缺失瞭一種與之共存的體驗。
這也是表妹向你推薦《水果傳》的原因 ——
我們都被工業化的水果喂食著，你可以吃得很歡，但你要知道 …… 它們大多是庸脂俗粉。
真正的“萬物之靈”，隻和特定的人有緣。
這些“特定的人”，未必比我們有錢，比我們先進，但他們單純、執著，代代相傳著邂逅水果、改變水果的魔法。
其實，它不僅是關於水果的魔法，還是實現快樂、知足生活的魔法。
本文圖片來自網絡
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編輯助理：日以繼夜的四百擊
