火到不行的《中餐廳》，你們都看瞭嘛？趙薇、黃曉明、張亮、周冬雨、靳夢佳這幫人湊在一起，畫風美麗而清奇，可能就是史上顏值最高、狀況最多的餐館五人組 ~
節目中的重頭戲當然是做菜，除此以外還有一大看點，那就是黃曉明和趙薇的互懟。互懟中有一半以上是圍繞著 " 胖 " 展開的。來呀，互相傷害呀 ~
比如兩人見面第一句話就是說趙薇瘦瞭，怎麼語氣聽著如此不真誠呢？
一行人到達泰國，黃曉明又開始說趙薇易胖，可趙薇卻表示，她吃得比平常人都多，之前是吃胖的，現在已經瘦瞭很多瞭！
這點 Jessica 表示同意，有圖有真相，和體重巔峰期相比，wuli 小燕子真的是瘦瞭起碼 20 斤。這身板，最多就是嬰兒肥。
其實趙薇曾微博上透露過她減肥的小絕招，那就是——
喝檸檬水！
薇姐簡直是檸檬水不離身，以至於中餐廳還沒開業，她要做的第一件事就是先做一大瓶檸檬水。這酸酸甜甜純天然的飲料，再配上黃曉明的茄汁大蝦、張亮的魚頭煲和咕咾肉，真是讓人隔著屏幕狂流口水 ……
知道你沒辦法打飛的到象島，所以 Jessica 將明星們做菜的方法都整理瞭出來，匯成瞭一本《中餐廳食譜》，第一頁就是趙薇牌檸檬水。擦擦口水，收好不謝！
中餐廳食譜
店長 趙薇
檸檬水
這款檸飲料是以檸檬、蜂蜜、蘇打水為主要原料制成的，可以說是百分百純天然無添加。喝完這杯酸酸甜甜的檸檬水，包你再也不想喝市面上的其他飲料，自然就減肥啦。
READY GO!
原料：鮮檸檬、蜂蜜、冰塊、蘇打水
檸檬洗凈切片。
拿一個大瓶子，洗凈吹幹，確保瓶子 100% 幹燥，沒有任何水分，將檸檬片放入其中。
將蜂蜜倒入瓶子內浸潤檸檬。晃動瓶子，讓檸檬和蜂蜜更好融合，放入冰箱醃制一晚。
第二天，將少許檸檬蜜倒入空杯中，加一些汁水，再加入蘇打水和冰塊攪拌，一杯趙薇牌檸檬水就制作完成啦。
回鍋肉
第一期中趙薇為大傢做瞭次回鍋肉，味道卻不理想。到瞭第三期，餐廳客人爆滿，加上周冬雨離開瞭，趙薇隻能從店長變身成瞭小廚師，再次下廚挑戰回鍋。因為得到瞭張亮大廚的指導，這次做的回鍋肉總算成功瞭。
原料：五花肉、辣椒、郫縣豆瓣醬、蒜片
在鍋中加水和薑片燒開，將一整塊五花肉放入鍋中煮 30 分鐘。
將煮好的五花肉撈出洗凈，切成薄片。辣椒切塊。熱鍋冷油，加入蒜片熗鍋，把五花肉片放入鍋中煎一會，再加入豆瓣醬翻炒。加入辣椒塊一起翻炒至熟透。
根據個人口味調味，即可出鍋。
糖醋排骨
第二期節目中，趙薇自信滿滿做 " 媽媽牌 " 糖醋排骨，卻意外成為 " 黑暗料理 "。在第三期中，小廚娘趙薇再次得到大廚張亮的真傳，做出來的糖醋排骨總算是口味大翻身。
原料：豬小排、彩椒、料酒、生抽、老抽、
香醋、蔥蒜末、番茄醬、白糖
彩椒切塊。豬小排洗凈焯水，在沸水中煮 30 分鐘。將煮好的小排撈出，用料酒、生抽、老抽、香醋醃制 20 分鐘後入油鍋炸至金黃色。
熱鍋冷油，加入蔥蒜末、番茄醬、白糖攪勻煮熱，加入炸好的小排和彩椒翻炒至彩椒斷生即可。
中餐廳食譜傳菜工 黃曉明
茄汁大蝦
作為青島之光的黃曉明，當然要在泰國傳播自己的傢鄉美食，所以他唯一做過的一道菜就是——茄汁大蝦！不過趙薇卻將黃曉明辛苦做的菜大方送給瞭外國遊客品嘗，遊客吃過這道菜後連連點頭，表示很好吃。
原料：大蝦、油、鹽、番茄醬、香菜、薑絲、糖
處理大蝦並醃制。將香菜、薑絲平鋪在放瞭油的鍋裡煸香。
把蝦放入鍋中，將兩面煎到變色。
加入鹽、番茄醬、糖，加入少許清水翻炒。等醬全部包裹大蝦後即可出鍋。
宮保雞丁
張亮手把手教曉明制作的宮保雞丁色澤誘人，不僅有兩位國外食客在品嘗後伸出瞭大拇指狂點贊，而且還成為開業當天點單率最高的菜品之一。
原料：雞胸肉、黃瓜、花生料酒、生抽、
淀粉、幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段
雞胸切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓勻醃制 15 分鐘。黃瓜切丁。
熱鍋冷油，加入幹辣椒、薑絲、蒜片、蔥段爆香。加入雞胸肉、黃瓜丁、花生翻炒。
將淀粉和水 1:1 攪拌成水淀粉，加入鍋中勾芡。完成。
洗碗小妹 靳夢佳
賽螃蟹炒西紅柿
啥是賽螃蟹炒西紅柿？其實就是番茄炒蛋！其實，這道菜是靳夢佳先做的，當時同伴的評價是 " 爛番茄炒雞蛋 ", 想必味道不咋地。第二期裡，張亮同樣做瞭這道菜，卻因為往裡面加瞭醋和生薑，瞬間味道升級，趙薇贊不絕口的說道：" 真的很好吃，它裡面還加瞭蒜薑醋之類的，這應該是賽螃蟹炒番茄瞭。"
原料：雞蛋、西紅柿、油、醋、鹽、糖、蔥、薑
雞蛋打散；將雞蛋倒入油鍋，翻炒至半熟盛出。
番茄切塊，將蔥、薑爆炒出香味後，加入備好的西紅柿。
加入少許醋、鹽和糖。
待西紅柿出汁加入雞蛋翻炒即可。
廚師長 張亮
砂鍋魚頭煲
張亮在出發去泰國之前，專門去餐廳學做瞭一道招牌菜，這道菜就是砂鍋魚頭煲。魚肉肥嫩鮮美，帶著濃鬱的蔥香味，讓人胃口大增。因為在泰國隻買得到三文魚肉和魚頭，所以張亮版砂鍋魚頭還有做出點中西混搭的意思。
原料：三文魚肉塊、油、薑、蔥頭、洋蔥、料酒、鹽
先用料酒醃制好三文魚肉塊，加入油將砂鍋加熱，再加入薑、蔥頭、洋蔥。
加入魚塊，蓋上鍋蓋等待十分鐘，就可以出鍋瞭。
菠蘿咕咾肉
店裡來瞭一桌客人，隻有一小時的用餐時間，黃曉明推薦瞭菠蘿咕嚕肉。但菠蘿咕嚕肉其實是道工藝復雜的菜，幸虧張亮大廚操作嫻熟，又有一旁趙薇的上手相助，才搞定瞭這道菜
原料：豬肉、彩椒、菠蘿、番茄醬、鹽、淀粉、料酒、油
去肉皮，加入料酒、鹽醃制肉。
將醃制好的肉都裹上淀粉，卷成球。
準備彩椒、菠蘿切塊，並將肉球過油煎；將肉球瀝幹撈出。
留一點油，加入番茄醬；放入洗好的彩椒，最後放入煎好的肉球煸炒。
冬瓜丸子湯
冬瓜丸子湯是張亮給大傢準備員工餐之一，吃完這款清淡又美味的料理後，看來黃曉明和趙薇又要瘦瞭！
原料：冬瓜、豬肉末、馬蹄、生薑
冬瓜去皮、去瓤、切片。馬蹄去皮拍碎切末，加入肉末中，再加入鹽和生粉，攪拌均勻。摔打豬肉，使其勁道。將肉搓成小球。
鍋中加水，加幾片薑，燒開後加入肉丸和冬瓜，煮開後繼續煮 2 分鐘即可。根據個人口味加入鹽。
水煮牛肉
《中餐廳》開業第一天，來瞭兩桌客人，兩位趕飛機的妹紙點瞭一道水煮牛肉，吃得精光，不得不說張亮大廚的手藝真的是太贊瞭，一盤水煮牛肉做出瞭 5 星級大廚的味道，連視覺沖擊也是滿滿的，隔著屏幕都能聞到香味。
原料：牛裡脊肉、蛋清、蒜蔥薑末、泡椒、
青花椒、郫縣豆瓣醬、青菜
牛裡脊肉切薄片，加入一個蛋清和一勺淀粉抓勻。將油鍋燒肉，入一半薑蒜蔥末爆香。入青花椒、泡椒炒香。入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加清水或高湯一大碗，煮開後加入老抽、一勺料酒、少許鹽。加入洗好的青菜燙熟，撈出備用。
之後將火開到最大，將牛肉片放入紅湯，煮至牛肉全部發白即可。
香辣蝦
原料：大蝦、花椒、蒜片、薑片、幹辣椒、蔥段、
郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、糖、香油
熱鍋冷油，放入花椒、蒜片、薑片、幹辣椒爆香。放入郫縣豆瓣醬炒香。放入蝦翻炒至紅色。
倒入醬油、料酒和糖，加一點水翻炒使之入味。
最後放入蔥段，慢慢收汁，淋上香油出過。
紅燒魚
原料：魚、辣椒、鹽、油、料酒、蔥、蒜、醬油
將魚剝幹凈，洗凈後在魚身上劃上刀口。
放入熱油鍋內先煎至魚皮呈黃色見硬時，加醬油、蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入水燒開，將魚放入。
然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，使鹵汁裹包魚身，即成。
