煮菜也是一門藝術，廚師也就是藝術傢瞭。而每一位廚師都有一顆 " 米其林（Michelin）" 夢。米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的權威鑒定機構。
米其林星級獎可謂是對廚師的最高榮譽之一，但是對於一位剛剛獲得米其林一星的曼谷街頭小販來說，這星級寧可不要。而且，她其實也不是第一個有此煩惱的人瞭。為什麼呢？
當米其林宣佈要公佈曼谷的米其林餐廳時，許多人都很好奇哪一傢街頭小吃會獲得這顆星呢？
結果出來，隻有一個叫 Raan Jay Fai（痣姐）的不起眼小店獲得瞭米其林一星的稱號。
而這傢店的主人，72 歲的素平亞（Supinya Junsuta）被譽為 " 蟹肉煎蛋女王 "。
這傢店她已經經營瞭四十年，雖然裝修簡陋，但都是真材實料，即使價格比別的街邊小店高，但依然生意興隆。在得到米其林一星的時候，素平亞也曾表示感到很榮幸。
的確，要知道多少餐廳為瞭獲得米其林的星級評價，每天戰戰兢兢，生怕忽略的某位神秘客人就是星級評論員。小海貍也聽說過不少因為 " 掉星 " 而自殺的大廚。
但素平亞為什麼想歸還這個大傢夢寐以求的米其林獎章呢？原來，事實證明，獲得星星之後的生活並不像看起來那麼好。從去年十二月拿到米其林一星以來，素平亞深受困擾。她認為她受到瞭很多不必要的關註。
據 Eater 的報道，自從得到米其林一星以來，這傢店吸引瞭很多遊客、美食傢，甚至一些稅務部門官員的關註。"
素平亞說：" 很多人來隻是為瞭照相，不一定要吃東西。"
好名聲帶來的另一個麻煩是：客流量太多，這傢小店招架不住，開始要預定瞭。素平亞的女兒不得不辭去自己本身的工作，來店裡幫忙。
而且，雖然漲價會減少客源，但素平亞擔心漲價會丟失以前的老顧客，因此，她也並沒有漲價。米其林一星的稱號沒有讓她變有錢，相反，在原材料上的錢花得更多瞭。
素平亞的女兒也說：" 不論得不得到米其林稱號，我們都是一樣的。" 痣姐 " 永遠是 " 痣姐 "。顧客對食物的喜愛，高過一切星級獎章。"
小海貍不由得感嘆：任何行業最難得的就是不忘初心，但獲得獎章也是一件喜事呀。希望所有的逐夢人可以找到 " 初心 " 和 " 名聲 " 的平衡點，腳踏實地。
