春節馬上就要到瞭，
年貨該備起來瞭
年貨品種那麼多，
質量又參差不齊，
我們該如何挑選呢？
幹 果 類
瓜 子
市面上的瓜子口味多樣，奶油、綠茶、五香、話梅 …… 層出不窮，不同口味的瓜子外表顏色也不一樣，綠色、白色、紅色等。味道濃鬱好吃，但含有的化學添加劑也不少，多吃對人體不利。
買瓜子的時候最好買原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來不會很滑膩，吃的時候有瓜子的清香，油而不膩。
花 生
花生最容易受潮發黴，產生危害人體的黃曲黴菌，食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的，吃起來香脆有味。
買之前可以先嘗一下味道，哈喇味、黴味很重的花生一定不要買，且一次性不要買太多，防止受潮變質。
核 桃
幹核桃含有豐富的氨基酸，常吃可養顏抗衰老。隨著幹核桃的價格越來越高，很多商傢為瞭賣相好看，會提前用雙氧水或氨水浸泡核桃，讓核桃皮變得更白，更有光澤感。這種經過化學原料處理過的核桃，吃多會引發呼吸系統疾病，導致抵抗力下降。
新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路，聞起來有輕微木香；而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑，有化學制劑刺鼻的味道，千萬別買。
幹 貨 類
香 菇
相比新鮮香菇，脫水香菇能存放更久，隨取隨用，適合買來作為年貨，過節時招待客人很方便。幹香菇外表發白或者顏色太深，有黴味，用手捏傘折地方容易碎，都說明這種香菇很可能經過特殊處理，不宜買來食用。
真正曬幹脫水的優質香菇，形狀完好無缺，顏色呈深褐色，摸起來不發濕，完全幹燥，而且保留瞭新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發後，用來煲湯、炒菜最健康啦。
海 帶
優質幹海帶的表面都會有一層白霜，顏色呈灰綠色，用手摸海帶表面不會發黏。不符合這些要素的海帶不要買，防止食物中毒。
銀 耳
劣質銀耳一般分兩種，一種是被硫磺熏過的，銀耳看起來色澤泛白、透亮晶瑩，聞起來有刺鼻的味道；另一種是受潮黴變，摸起來發黏滑膩，生黴後銀耳顏色會加深，甚至發黑，一定不要買。
優質銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒有雜質，泡發後的耳花大而松散，韌性強，肉質飽滿有嚼勁。
這 些 年 貨 要 少 吃
高 糖
春節最常見的高糖零食就是糖果、餅幹和瓜子、花生是絕配。吃太多含糖量高的零食，對皮膚的傷害可不小。長痘、痤瘡、毛孔粗大、皺紋增多都和身體攝入過多糖分有關。此外，甜食的熱量也很高。想要減肥的朋友們最好忌口哦。
高 油 脂
臨近年關，傢裡都會煎炸很多小零食，酥脆爽口，一動嘴就停不下來。煎炸食品再好吃，也不要貪嘴。高熱量、高油脂、高膽固醇，過多食用不僅會增加腸胃負擔，還會影響消化功能，導致肥胖、食欲不振、腸道紊亂。
為避免節後傷悲，發愁怎麼減肥，不如購置年貨的時候少買煎炸食品，提前預防很重要！
高 鹽
醃菜、臘肉、火腿等都屬於高鹽類食物，盡量少吃。除此之外，高血壓患者更要註意含鹽食物的食用，最好少吃，不要貪嘴，以免身體攝入過多鹽分，加重病情。
色 素 含 量 高
各種顏色的糖果、蛋糕，平常我們喝的果汁、酸奶，食用的醬汁、山楂卷、冰激凌、果脯，都會添加色素，有些是天然色素，有些則屬於人工合成色素。食用過多含有人工合成色素的食物，會影響食欲，嚴重可引發肝腎受損。
來源：工人日報
