" 拉面經濟 " 實實在在地推動瞭甘肅經濟的發展，幫助當地人民脫貧致富。目前，蘭州牛肉拉面在國內網點發展到 35000 傢，在國外網點發展到 110 傢。蘭州牛肉拉面通過百年的發展，已經走向全國，邁向世界。
據未來網 3 月 9 日報道， " 青海的拉面和蘭州的拉面有什麼區別？" 習近平總書記在 2016 年兩會青海代表團審議會上問到，過問 " 拉面區別 "，肯定 " 拉面脫貧 "，給貧困地區的脫貧攻堅壯瞭膽。
本地人 " 走出來 "，" 富起來 "
昔日的青海化隆回族自治縣窮到瞭根裡，但是通過 " 拉面 " 脫瞭貧，讓化隆人逐漸地走出瞭大山。資料顯示，化隆人從 1988 年起走出傢鄉，將拉面店開至全國各地，到 2016 年，化隆人所開的拉面店達 1.2 萬餘傢。
鄰居甘肅緊跟著走起瞭 " 拉面脫貧 " 的道路。" 目前，蘭州牛肉拉面在國內網點發展到 35000 傢，在國外網點發展到 110 傢。蘭州牛肉拉面通過百年的發展，已經走向全國，邁向世界。" 全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民在第十三屆全國人大會第一次會議甘肅代表團團全體會議上如是說。
全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民未來網記者謝青攝
" 我跟著老板在北京賣瞭 20 多年的拉面啦！這些年來，拉面的生意是越來越好做瞭。" 北京市面中緣拉面館的經理馬女士說起店裡的生意，笑得合不攏嘴。
隨著 " 拉面經濟 " 的發展，越來越多的甘肅人走出傢鄉。2012 年，蘭州本土拉面開始走出蘭州，走向全國。2014 年 10 月，東方宮中國蘭州牛肉拉面進入廈門；2015 年 1 月，安泊爾蘭州牛肉面進入武漢。這之後，燕蘭樓、東方宮等大型餐館在各大城市開得紅紅火火，小型拉面店也在城市中遍地開花。對此，馬女士頗有感觸：" 甘肅省一直在大力鼓勵 " 拉面 " 走出去，除瞭政策扶持外，還會給一定的補助，許多親戚朋友都去外地賣拉面瞭。
北京師范大學附近的面中緣拉面館內，顧客在排隊買拉面未來網實習記者劉文靜攝
推動蘭州拉面繼續 " 走出去 "，全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民建議，要通過聯營合作，首購，兼並，參股等形式整合市場資源，實現優化互補，壯大企業力量。同時指出，標準化、連鎖化、品牌化是蘭州牛肉拉面發展的必經之路，隻有實現瞭 " 三化 "，才能把蘭州牛肉拉面做強做大，讓蘭州拉面成為在全國叫得響的知名品牌。
馬女士十分認同馬利民代表的建議，他說：" 隻有標準化、連鎖化、品牌化，拉面店才能經營得更加高效，一傢店單打獨鬥是不行的，管理、手藝、味道等的不標準也一定會影響長久的發展。"
即使留在傢鄉，也照樣脫瞭貧
" 拉面經濟 " 實實在在地推動瞭甘肅經濟的發展，幫助當地人民脫貧致富。談及此，馬女士自豪的說：那些沒有走出去的人，即使在傢鄉開一傢小店面，一年也能收入十幾萬塊錢。"
馬女士表示，在傢鄉開大店的人也不少，二三百平米的店大街上比比皆是。即使在大店，一碗面也僅僅隻有七、八塊錢，但是一天卻能收入一、兩萬塊錢。馬女士跟記者算瞭一筆賬，"傢鄉的大店一個月能收入 300 多萬元，自己在北京的小店，一年收入近 200 萬元。但是大店花銷大、成本高，真正的算下來，其實差不瞭多少。"
" 在傢鄉，10 戶人傢裡有六、七戶人傢中都有拉面師傅，即使不開店，憑手藝也能養活自己。" 馬女士補充道。
就這樣小小的一根拉面，匯聚在一起，拉出瞭百萬財富。
" 蘭州牛肉拉面是蘭州的一張城市名片，有深厚的文化底蘊，是宣傳蘭州新型城市一個很好的切入點。" 全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民表示。對此，他建議要成立專門的機構，統一協調各個部門，整合市場資源，集中社會力量共同發展。此外，要通過建立統一的蘭州牛肉面信息平臺，開展網上的原場地認證，搭建互聯網網絡的宣傳平臺，實現線上線下的融合發展。還要加大大力政策的支持力度，扶植培育一批龍頭企業，品牌企業，大型連鎖企業。
（記者 謝青 實習記者 劉文靜）
