近日，經過軍委後勤保障部軍需能源局與科技部農村科技司的共同努力，9 傢地方食品企業新研的 50 種單兵自熱食品餐譜中有 9 款餐譜，在科技部組織的軍地專傢聯合評審驗收中脫穎而出。
這是我軍首次依托國傢科技部，面向社會公開發佈軍用食品改進科研任務後，軍地協作，集智攻關的一個階段性成果。
這次新研的單兵自熱食品，更加貼近實戰需求，特色明顯，亮點紛呈。
食品包裝體積和重量均減少 10% 左右，部分產品外包裝采用亞光材料，易於官兵攜帶，便於野外偽裝隱藏，既有炒飯炒面等傳統餐譜，又引入主食、副食分開加熱方式，配合多種調味醬、小菜和巧克力、能量棒等，營養搭配更科學，口感明顯改善，更加符合廣大官兵飲食習慣；
餐份食品提供的能量更充足，符合不同作戰地域、環境條件下的應急應戰能量需要；
大部分產品都能在 10 分鐘之內，將食物中心溫度加熱到 65 攝氏度左右，時間比現有產品縮短三分之一，基本能滿足高原高寒、邊防海島等不同地域部隊平戰時應急熱食保障；
大量運用新技術新工藝，引進阿爾法大米生產工藝，較好解決瞭米飯回生等問題，采用新含氣調理技術，確保面條軟硬適中、不漿糊，采用無菌包裝技術，可與食品加工同步殺菌，不需二次殺菌。
詳細內容
開門搞科研 協作攻難題
我軍單兵自熱食品
走出軍民融合科技創新發展之路
近日，經過軍委後勤保障部軍需能源局與科技部農村科技司的共同努力，9 傢地方食品企業新研的 50 種單兵自熱食品餐譜中有 9 款餐譜，在科技部組織的軍地專傢聯合評審驗收中脫穎而出。這是我軍首次依托國傢科技部，面向社會公開發佈軍用食品改進科研任務後，軍地協作，集智攻關的一個階段性成果。軍委後勤保障部軍需能源局領導告訴記者，這次軍民聯合攻關，打開瞭融合窗口，拓寬瞭融合視野，走開瞭融合路子，標志著我軍軍需能源走出瞭一條軍民融合科技創新的發展之路。
單兵自熱食品是野戰熱食快餐化保障的重要手段。軍委後勤保障部十分重視單兵自熱食品的研發與生產。去年以來，他們按照 " 開門 " 搞研發的思路，與科技部建立瞭軍地協調、需求對接的科研機制，建立瞭 " 軍方提出需求，國傢機關‘搭臺’，企業登臺‘唱戲’，部隊官兵檢驗 " 的研發模式，按照能量足、熱得快、易攜帶、口感好的要求，確定瞭食品餐譜、營養、能量、重量、體積等技戰指標。
科技部農村科技司對此十分重視，特事特辦，先後 6 次召開會議，組織任務對接和專項技術考察，調集中國農業科學院、中國農業大學、浙江大學、河南農業大學和中糧集團營養健康研究院的食品專傢和國內自熱食品生產企業科研力量，集中攻關，短時間研發出滿足部隊需求的科研產品。
這次新研的單兵自熱食品，更加貼近實戰需求，特色明顯，亮點紛呈。食品包裝體積和重量均減少 10% 左右，部分產品外包裝采用亞光材料，易於官兵攜帶，便於野外偽裝隱藏，既有炒飯炒面等傳統餐譜，又引入主食、副食分開加熱方式，配合多種調味醬、小菜和巧克力、能量棒等，營養搭配更科學，口感明顯改善，更加符合廣大官兵飲食習慣；餐份食品提供的能量更充足，符合不同作戰地域、環境條件下的應急應戰能量需要；大部分產品都能在 10 分鐘之內，將食物中心溫度加熱到 65 攝氏度左右，時間比現有產品縮短三分之一，基本能滿足高原高寒、邊防海島等不同地域部隊平戰時應急熱食保障；大量運用新技術新工藝，引進阿爾法大米生產工藝，較好解決瞭米飯回生等問題，采用新含氣調理技術，確保面條軟硬適中、不漿糊，采用無菌包裝技術，可與食品加工同步殺菌，不需二次殺菌。
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