在生活中經常會聽到這樣的話 " 血壓又過 140 瞭，這段時間，沒有喝酒啊，怎麼會這樣呢 ?"140，是一個分界線，血壓要是過瞭這個界限那就要控制瞭。常識告訴我們高血壓是因為在飲食中過多的吃咸味很重的食物，其實這樣的說法是不正確的，在最新的研究案例中明確指明，導致高血壓病癥的不是因為鹽吃多瞭，相反是因為糖分攝取過多才導致的。
首先，高血壓和鹽關系如下：
1、高鹽攝入能使血管對兒茶酚胺類縮血管因子敏感性增強，同時交感神經末梢釋放去甲腎上腺素增加，另外還能增加血管壁上的血管緊張素受體密度，導致血管過度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。
2、高鹽 ( 高鈉 ) 攝入能引起水鈉瀦留，導致血容量增加，同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。
糖對高血壓有什麼影響？
患有高血脂和高血壓的病人嗜糖會使血脂增高，誘發高血壓和冠心病。糖的攝入使體內胰島素水平增加，從而激活交感神經系統，引起心率加快和血壓升高，增大瞭心肌的耗氧量和血壓波動性。
若糖分利用不全，則會經肝臟轉化為脂質，脂質在血管壁的沉積會加重血管的硬化程度，增加外周阻力。長期攝入高糖食物，還會阻礙膠原纖維的降解，引起心肌肥厚，導致心肌舒縮功能減退。
為什麼糖的攝入過多會誘發高血壓呢？
血糖升高，會刺激下丘腦的血管中樞，引起血管收縮，血壓升高，心率增高。另外糖代謝的紊亂會加速腎動脈和全身小動脈硬化，使得外周的阻力增加，導致血壓升高。另外糖攝入過多，使得血容量增加，引起腎臟超負荷運轉，導致水鈉瀦留，從而引起血壓的升高。
我們一天當中能夠攝入的糖是多少呢？現在世界衛生組織考慮到降低超重、肥胖和蛀牙等健康風險，將標準制定為不超過當天攝取全部熱量的 5%，約為 25g。在我們的日常生活中，除瞭控制精制糖的攝入，還要註意 " 隱形糖 " 的攝入。比如餐桌上喜歡吃的糖醋排骨、糖醋裡脊，水果當中的西瓜、獼猴桃、柚子等，零食當中的餅幹、面包、葡萄幹等裡面都含有高糖分。
在購買食品的時候，看到食品配料表中的白砂糖、果葡糖漿、麥芽糊精、麥芽糖、玉米糖漿等等字眼排在靠前的話就要棄之不選，這其中的糖含量肯定不少。
雖然糖對血壓的影響比鹽大，但是不表示能夠忽視對鹽攝入的量的控制。控糖和控鹽這兩隻腿需要一起保持平衡，一起抓，這樣才能有效防止高血壓，降低患病風險。
據美國專傢曾報道，多吃紅薯能夠穩定血壓。增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。而一個中等大小的甘薯能提供約 542 毫克的鉀元素。這對於穩定血壓很有幫助。
高血壓疾病是常見的心血管病癥，嚴重的危險著中老朋友的生命健康。生活中註意相關的飲食禁忌，是可以有效的預防這種疾病的產生。
第一，飲食方面要註意預防高血壓的禁忌，特別是要低鹽，低鉀，低脂飲食。飲食安排應少量多餐，避免過飽 ; 高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天 8.36 兆焦左右，每天主食 150-250 克，動物性蛋白和植物性蛋白各占 50%。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。
第二、食用油要用含維生素 E 和亞油酸的素油 ; 不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。每人每天吃鹽量應嚴格控制在 2-5 克，即約一小匙。
食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3 毫升醬油相當於 1 克鹽。咸 ( 醬 ) 菜、腐乳、咸肉 ( 蛋 ) 、醃制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常 " 露面 "。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。
第三，多吃魚，綠色蔬菜，瓜果，適量的補鈣，補鐵，補充機體的水分，這些措施有助於預防高血壓的產生。不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。每天人體需要 B 族維生素、維生素 C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃 1-2 隻蘋果，有益於健康，水果還可補充鈣，鉀、鐵、鎂等。
有人讓高血壓患者每天服 1 克鈣，8 星期後發現血壓下降。因此應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。
第四、研究發現，老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉淀，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素 C 氧化，有助於維生素 C 在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用 4-6 克茶葉 ( 相當於 2-3 杯袋泡茶 ) 沖泡，長期服用，對人體有益。
由於高血壓目前無法治愈，會伴隨終身，因此不少人體檢發現有高血壓時，都非常慌張。其實高血壓隻要控制得好，並不會對健康造成很大威脅。體檢發現有高血壓時，隻需按照以下方法來做即可。
體檢發現有高血壓怎麼辦？跟著做，不用慌
按時服藥
這是最為關鍵的一點，在遵照醫囑、按時服藥的基礎上，才能再去談其他的調理辦法。
低脂飲食
建議每人每天吃的植物油少於 0.5 兩，少吃或不吃肥肉和動物內臟，每天吃 400～500 克蔬菜和 100 克水果，可以常飲像印象唐記這樣清除血液垃圾，改善心血管功能來降壓的天然茶飲。
戒煙限酒
徹底戒煙，避免被動吸煙，高血壓患者盡量不喝或少喝酒。
規律運動
每周做 3～5 次中等強度運動，每次至少持續 30 分鐘。運動形式根據自己的喜好進行選擇，如步行、慢跑、遊泳。運動應做到循序漸進。
控制體重
建議采用規律的運動方式減肥，通常以每周減重 0.5～1 千克為宜。
高血壓一天食譜推薦 1
早餐：
低脂牛奶 250ml，燕麥片 25g，二面花卷 ( 玉米面 25g，白面 50g )
午餐
清蒸魚 120g 帶骨，香菇油菜 200g，大米 150g，炒菜的火麻油 1.5 湯勺。
下午
橘子 1 個、蘋果 1 個 ( 可以用其他水果代替 )
晚上
打鹵面 ( 西紅柿 150g，雞肉 30g，蛋清 1/2 個，黃花，木耳少許，魔芋面條 150 克。 ) ，拌芹菜 100g，香幹 50g，油 1 湯勺，1 杯降壓清脂的亦舒堂火麻生態茶。
高血壓一天食譜推薦 2
早餐
大米粥、蒸糕 ( 面粉 40 克、玉米面 10 克、白糖 5 克 ) 、海米拌菠菜 ( 海米 10 克、菠菜 100 克 ) 、腐乳 1 塊點心：水果 200 克，如蘋果、橘子、獼猴桃、木瓜等
點心
水果 200 克，如蘋果、橘子、獼猴桃、木瓜等
大米飯、海帶豆腐湯 ( 豆腐 200 克、海帶 50 克 ) 、肉絲炒芹菜 ( 瘦豬肉 50 克、芹菜 100 克 )
晚餐
小米粥、豆包 ( 面粉 50 克、赤小豆 20 克、白糖 5 克 ) 、炒小白菜 ( 小白菜 200 克 ) 、清蒸帶魚 ( 帶魚 100 克 ) 、全天烹調用油 20 克，火麻油最好。
