水果，作為我們日常飲食健康中不可或缺的食物，對於我們的身體健康有著重要的作用。牛油果具有的較好的美容護膚的功效被越來越多的人熟知，你對於牛油果的營養價值瞭解有多少？和 51 養生網小編一起瞭解瞭解，常吃一物皺紋沒瞭年輕 20 歲。
1、牛油果是能讓美食與美膚兼得的水果
牛油果作為一種優良的化妝品原料，在歐洲、非洲國傢的應用已有數百年歷史。牛油果果實和果核中都富含果脂，尤其是果核中含量高達 45%-55% 以上。不僅被用於化妝品，連巧克力中也不乏牛油果脂的身影。
成就牛油果 " 美膚 " 功效的主要還是依靠瞭牛油果脂的強大鎖水保濕功能，同時，它還能促進皮膚毛細血管循環和細胞再生，從而達到減少皺紋、延緩衰老的作用。牛油果脂中富含的肉桂酸酯還能防止紫外線照射引起的皮膚傷害和過敏反應，因此，對於防止曬傷、曬斑的出現也有一定功效。
即便您不能接受牛油果的口味，用它來做護膚品也未嘗不可。譬如，你可以用牛油果搗成泥與牛奶混合做面膜，滋潤肌膚；也可以將牛油果搗碎用來塗抹發梢防止分叉；或者用牛油果泥與甘油混合做成護甲油，幫助滋潤幹枯黯淡的指甲。
2、牛油果是 " 稱職 " 的水果嗎？
牛油果雖名為 " 鱷梨 "，但它與 " 梨傢族 " 實在不太像。口感細膩，嘗起來也沒有梨的粗糙纖維感，味道並不甜，熱量卻是鴨梨的 4 倍左右。從這些特點來看，牛油果似乎算不上是 " 稱職 " 的水果。不過，從營養價值來說，牛油果卻是水果中不可多得的 " 全能選手 "。
一般而言，水果中的維生素以水溶性維生素居多，而牛油果中除瞭含有豐富的脂肪和蛋白質外，各類維生素和礦物質的含量都不低。
它的維生素 A 含量是鴨梨的 30 倍；維生素 C 含量是鴨梨的 2 倍；維生素 B1 和核黃素含量分別達到 0.11 毫克 /100 克和 0.12 毫克 /100 克；煙酸含量更是高達 1.9 毫克 /100 克；鈣和鎂的含量也遠高於一般水果 ( 鈣 11 毫克 /100 克，鎂 39 毫克 /100 克 ) ，甚至高於瘦豬肉；鉀含量是香蕉的 2 倍多；膳食纖維含量是芹菜莖的 2 倍左右。
牛油果這些亮閃閃的數值在水果界絕對算得上 " 貴族 "，對一般人而言，就是全面補充營養素的高端食物。但是，有體重問題的朋友們在攝入牛油果時還是要慎重，畢竟它的熱量敵得過同等重量的瘦豬肉，還是淺嘗輒止為妙。
3、牛油果腳踩蔬果界，亦果亦蔬
牛油果雖說身在水果界，卻絲毫沒有水果甘甜多汁的特色，反之，咬上一口隻覺得綿軟油膩，初次嘗試讓人難以適應。不過，隻要換個思路，用它作蔬菜，就會立刻開發出很多美味又創意的吃法瞭。
其中最常見的是將牛油果做成蔬菜或水果沙拉，配以豌豆粒、玉米粒和自己喜歡的時令蔬菜 ( 或新鮮水果 ) ，撒上少許鹽、胡椒和熟芝麻 ( 水果沙拉可換成糖、蜂蜜等 ) ，美味即可成。不過，牛油果中脂肪含量本就不低，制作沙拉時盡量不要額外再加沙拉醬 ( 脂肪含量一般在 60%-70% 以上 ) ，以初榨橄欖油或酸奶來代替沙拉醬，都是健康又低熱量的選擇。
