立秋後很多人都想著 " 貼秋膘 " 補一補，但是不是所有人都能 " 貼秋膘 " 呢？面對秋季的膳食進補，糖尿病患者到底該怎麼做？
小心 " 貼秋膘 " 貼出糖尿病
" 入口即化濃香軟糯的紅燒獅子頭、讓人垂涎欲滴的秘制金牌醬肘花、湯汁豐富肉香四溢的馕包大盤雞 ……" 網友總結的貼秋膘必吃的十大肉菜看得是讓人垂涎三尺食指大動。這些食物看著雖美味，可是這裡面的高蛋白、高脂肪、多糖可是存在不小的風險。
以前流行 " 貼秋膘 " 是因為三伏天人體出汗多、消耗大，常常食欲不振，不少人都會瘦一些。立秋這天，天氣轉涼，食欲也有所恢復，因此要趁勢將夏天丟失的營養補回來。普通百姓傢吃燉肉，講究一點的人傢吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。然而從營養學的角度來說，人體一旦營養流失，就應及時補充，而非在立秋或是某個特定的時間集中補充。並且現在我國的天氣和以前大不一樣，雖然立秋瞭但是全國大部分地區仍高溫不下。所以目前仍伏天未過，飲食仍應以清淡、溫潤為主，過多吃油膩的肉有引發糖尿病的風險。
糖友能否 " 貼秋膘 "？
那麼糖友能否通過吃肉 " 貼秋膘 "？糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應註意：患者以每天吃 100-150 克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時 " 吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的 "。糖尿病飲食肉食的食用數量應該註意：糖尿病患者如果每天吃 150 克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各 50 克。
進補的基本原則就是：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高膳食纖維和適量蛋白質。專傢表示，糖尿病患者攝入的熱量要以能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。並且一定要及時監測血糖，科學用藥，防止出現急性並發癥。
此外，糖尿病患者進補必須保持消化道通暢，減少小腸對食物中糖分的吸收。還要以補陰為主，兼以補氣。在膳食選擇上，專傢建議糖尿病患者多以蔬菜作為 " 補品 "，可多吃魚、去皮的雞肉、蘿卜、黑白木耳、藕、萵苣、花菜、梨、枸杞等。同時盡可能不要把補品放在肉湯裡燉。" 肉湯中含有大量嘌呤類物質，會明顯加重腎臟負擔，尤其是已合並腎病的糖尿病患者更得特別註意。"
糖尿病人秋冬進補的食療
1、玉米須煲瘦肉
玉米須 30g，瘦豬肉 100g，加水共煮湯。當人們嘗試各種降糖食品時，卻忽略瞭玉米須。其實玉米須有不錯的降糖效果，從古至今玉米須也確實是被當成中醫裡的一味藥劑使用，其最鮮明的功效就是具有瀉熱、利尿、消腫的作用，部分研究指出，玉米須中的皂甙類物質可能發揮瞭降糖作用。
2、山藥薏米粥
淮山藥 60g，薏苡仁 30g。共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補益脾胃和養肺滋腎的功效。隨著秋氣愈濃，氣候幹燥，此時宜多食用潤肺健脾之品。而薏苡仁味甘淡，《本草綱目》記載其能治消渴。本方食用後有飽腹感，有利於減少飯量，對各種類型的糖尿病患者均較為適宜。
3、小米南瓜粥
小米 250g，南瓜 500g，切塊，加水適量，共煮。南瓜性味甘、寒，無毒，有清熱潤燥、健脾止渴的功效。南瓜含有大量的果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品，配合小米健脾補中益氣，非常適合糖尿病患者作為秋季潤燥的選擇。
4、蓮子芡實排骨湯
芡實 50g，蓮子 50g，排骨 200g，文火煲 2 小時，加鹽調味。蓮子芡實性味均為甘、澀，平。歸脾、能滋補肝腎，斂陰生津，符合《內經》中 " 秋冬養陰 " 的養生原理，是秋季調理體質的良選。
5、百合蓮子粥
大米 150g，蓮子 30g，百合適量，加水共煮。百合很適合夏秋交替之際食用，秋燥容易犯肺，引起感冒咳嗽等疾病，而百合主治肺燥咳嗽，還可以緩解鼻咽幹燥等癥狀，配合蓮子更是可以達到清心養神的功效。
6、傢常炒洋蔥
洋蔥 250 克，用傢常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥 50～100 克，水煮 1～2 分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
7、枸杞子燉兔肉
取枸杞子 15 克，兔肉 250 克，加水適量，文火燉熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用，《本草綱目》及《增補本草備要》均言能 " 治消渴 "。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
