" 冬吃蘿卜賽人參 " 就是人們長期食用蘿卜的經驗總結，李時珍稱贊蘿卜為 " 蔬中之最有利益者 "，說它 " 生吃可以止咳消脹氣，熟食可以化瘀助消化 "。
白蘿卜的好處
1. 通便潤腸、促進消化
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進消化，加快胃腸蠕動。據臨床觀察，白蘿卜對許多胃腸動力障礙所致的消化不良疾病，都有明顯的治療作用。
我們在寒冷的冬季，為瞭禦寒，會吃很多肉類等油膩食物，遇到難消化、腹脹等情況，吃蘿卜就是簡單易行的解決辦法。
2. 止咳潤肺
中醫認為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，有潤肺止咳效果。痰的生成，是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿卜能消食化積，並有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。
3. 提高免疫力
白蘿卜含多種氨基酸，常食有助於增強機體的免疫力，可提高抗病能力。另外，白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺。此外，鈣在白蘿卜中含量也很高，而且蘿卜中不含草酸不會影響人體對鈣的吸收。
白蘿卜配一物，好處多多
1、白蘿卜 + 薑——緩解風寒咳嗽
冬季若出現風寒咳嗽，咳嗽聲重、咽癢、吐稀痰，伴有頭痛、鼻塞、流清涕、怕冷及發燒等情況，在初期的時候，可以自己喝點白蘿卜生薑蜂蜜汁。白蘿卜理氣化痰、生津止咳 ; 生薑溫中止嘔、發汗解表、潤肺止咳 ; 蜂蜜潤肺止咳，潤腸燥等，搭配有利於緩解咳嗽。
方法：白蘿卜生薑蜂蜜汁，先取一個白蘿卜，洗凈去皮 ; 將蘿卜切成小丁，如黃豆 ; 取半瓶蜂蜜，將切好的蘿卜粒倒入蜂蜜中，再加入薑汁。過兩個小時，把這種蘿卜生薑蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋。
2、白蘿卜 + 紫菜——消脂減肥
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，有益於加快腸胃蠕動，其中的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質。而紫菜能清熱利尿、化痰散結。兩者搭配適合肥胖患者消脂減肥，強身健體。
方法：蘿卜絲紫菜湯。白蘿卜切絲，和紫菜一起熬湯。
