大概沒有女生能抵擋酸奶的誘惑吧？
酸酸甜甜、香濃順滑的酸奶，搭配各種水果、堅果，百變的美味讓人欲罷不能！
關於酸奶的傳聞很多，最熟悉的莫過於 " 減肥美容助消化 "。
這些傳聞到底是真的嗎？
酸奶助消化嗎？
人體的消化行為，是指食物中的淀粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶的作用下，被分解成可溶於水的小分子物質的過程。
消化需要正常的胃腸運動和消化酶。
很多人吃撐後喜歡喝一杯酸奶 " 助消化 "，事實上，酸奶中不含消化酶，並不能直接幫助消化其它食物。
喝酸奶能促進胃酸分泌，促進胃腸蠕動，對於消化有間接作用，但是作用有限。
小果兒不建議大傢吃撐後喝酸奶，酸奶本身是一種飽腹感很強的食物，喝瞭酸奶隻會更撐更不消化。
酸奶能減肥嗎？
在很多人的印象裡，酸奶是一種 " 減肥食品 "。
首先，酸奶具有很強的飽腹感，可以緩解饑餓，抑制食欲。
其次，酸奶中含有大量的活性乳酸菌，促進腸胃蠕動，維持腸道菌群平衡，潤腸通便。
可是，酸奶選不對反而越喝越胖！
市面上常見的酸奶多數添加瞭大量的糖和添加劑，其中的果粒、堅果、谷物等熱量同樣不低。
以 " 某諾酸奶 " 為例，每 100 克熱量 142kcal，比同樣克數的米飯還高！（每 100 克米飯熱量 116kcal。）
小果兒建議減肥黨們在傢自制酸奶，或是選擇市售的無糖脫脂酸奶。盡管口感會差一些，但熱量低很多。
酸奶能做面膜嗎？
看韓劇的時候，經常看到女主把酸奶抹到臉上做面膜，嚇得我趕緊喝杯酸奶壓壓驚。。。
酸奶中含有大量添加成分，容易引起皮膚過敏；酸奶中所含的油脂會堵塞毛孔，引發粉刺和脂肪粒。
另外，酸奶中所含的營養成分沒有經過化妝品級的加工，屬於大分子成分，無法直接被皮膚吸收。
酸奶的 " 美容效果 " 主要來源於它潤腸通便的作用，排出體內廢棄物，肌膚自然幹凈有光澤。
至於想要追求更好的美容效果，還是選擇適合自己的護膚品吧～
酸奶不能放在常溫下嗎？
放在常溫下，酸奶中的活性菌會死掉，所以隻能從冰箱裡拿出來馬上喝？
才不是！
酸奶中的活性益生菌最終都要到達我們的腸道中，打敗有害菌。
益生菌在 37 ℃的體內環境下還能保持活性，而室溫，特別是夏天的室溫，一般低於 37 ℃。
那麼為什麼酸奶冷藏保存最好？
因為低溫會使活性菌休眠，並延長酸奶保質期。放在常溫下的酸奶，其中的活性菌會一直 " 偷吃 " 酸奶中的營養。所以常溫放久後的酸奶，會損失一部分營養。
除此之外，酸奶放在常溫下完全沒問題。
特別是腸胃不好的人喝瞭剛剛從冰箱取出的酸奶容易鬧肚子，記得放置到室溫再喝哦～
常溫酸奶是酸奶嗎？
最近市面上出現瞭許多以 " 某甄 "" 某慕希 " 為代表的、無需冷藏的常溫酸奶。
和低溫保存的酸奶相比，常溫酸奶經過乳酸菌發酵後，再次經過熱處理，殺滅瞭活性乳酸菌。
盡管蛋白質、鈣、維生素等營養元素沒有受到損失，也更易保存，
但這樣的酸奶已經不具備維持腸道菌群健康、潤腸通便的作用。
常溫酸奶為瞭好喝順滑的口感，添加瞭大量糖和增稠劑（如瓊脂）。在小果兒看來，已經不屬於真正的 " 酸奶 " 瞭。
酸奶經過有益菌發酵後，其中的糖和蛋白質被分解為小分子，脂肪酸增加 2 倍，因此酸奶相比牛奶更易消化吸收，營養素的利用率也更高。特別是發酵過程中乳糖被分解，乳糖不耐受的人群也可以喝。
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