綠豆湯清熱消暑,但是喝不對就毀瞭!

07-12

綠豆湯清熱消暑,最適合夏季喝,大熱天的喝碗冰綠豆湯可以讓你瞬間變清涼,但是,夏天喝綠豆湯要註意下面十大禁忌。

近些天來氣溫不斷的升高,人們已經強烈的感受到夏季的到來,綠豆湯是夏季必備的清熱解暑佳品,大傢都喜歡在夏天喝點綠豆湯,但是喝綠豆湯也要註意,喝不對不僅不能起到消暑的作用,還會對身體帶來傷害,下面我們來看看喝綠豆湯的禁忌。

喝綠豆湯的禁忌

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的復合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

2、煮綠豆湯時別加堿

綠豆富含維生素 B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素 B。同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。所以,煮綠豆湯最好不要加堿,如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來 " 增稠 "。

3、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當喝是沒問題的,一般成人一周喝 2 至 3 次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,最好先咨詢一下醫師,因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。一般來說,小孩 2 至 3 歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6 歲過後,才可飲用成人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀,而吃瞭綠豆反而會加重癥狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

5、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬於不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

6、綠豆有時不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥,如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時,在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯,有相輔相成的作用 ; 但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。所以,服中藥時能否吃綠豆不可一概而論,應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

不宜喝綠豆湯的人群

1、月經期的女性

月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。

2、體質寒涼的人

因為綠豆性寒,體質寒涼的人喝瞭綠豆湯,容易引起腹瀉等現象,而且可能會降低消化系統的免疫力,所以體質寒涼的人群不宜喝綠豆湯。

3、體質虛弱的人

綠豆中含有較高的蛋白質,需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸,才能被人體吸收。體質偏弱的人群,一般腸胃功能較弱,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

孕婦能喝綠豆湯嗎

綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。此外,綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質,是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。但是孕婦也要少喝綠豆湯。綠豆屬陰,對於那些性冷脾弱的人來說不適合長喝。孕婦在喝綠豆湯時不宜放太多糖,另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯,容易導致腹瀉。在煮綠豆的時候,可加些紅豆大棗一起煮,可幫助孕婦達到補氣養血的功效。

上面為大傢介紹瞭夏季喝綠豆湯的一些禁忌,綠豆湯最好不要用鐵鍋煮,不要空腹喝,一次也不能喝太多,孕婦不要喝冰綠豆湯。

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