喝酒，在中國傳統禮儀文化中，具有重要的地位。無論是節假歡慶、朋友相聚，還是社交，幾乎是 " 無酒不成席 "。跟著 51 養生網小編瞭解一下吧。
但最近有一種說法：" 喝酒臉紅的人不易醉？喝酒臉白的人酒量好？" 真的是這樣嗎？
喝酒臉紅的人不易醉？
很多人都誤以為臉紅是酒精導致的，其實不然。乙醇（酒精）進入體內後，先由乙醇脫氫酶將它轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，一擴張臉就紅瞭。
不過人的體內還有一種酶，叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是隻有乙醇脫氫酶，而沒有乙醛脫氫酶，所以乙醛在人體內迅速累積卻不能代謝，因此才會出現長時間的臉紅狀態。
不過常喝酒的人也都有經驗，一般幾個小時後紅色就會減退，這是靠肝臟裡的細胞色素酶慢慢將乙醛轉化成乙酸，慢慢被代謝掉瞭。
喝酒臉白的人酒量好？
喝酒後臉白的人，表示體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很少，主要靠肝臟裡的酶起作用。這些人往往越喝臉越白，喝瞭很久以後，到一個點突然不行瞭，爛醉如泥。那麼，為什麼他們會給人很能喝酒的感覺呢？那是因為臉白的人也靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。
因此，從酒量上來看，臉白的人似乎是更勝一籌。但從健康角度來講，不管什麼人，不管能喝多少酒，最好還是不要貪杯，不然還是會有急性酒精中毒的可能。
究竟誰酒量更好些？
事實上，最能喝酒的人既不是喝酒臉紅的人，也不是喝酒臉白的人，而是喝酒滿頭大汗的人。
最能喝酒的是體內同時具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的這類人。一般這類人邊喝酒邊會大量出汗，酒精會隨著汗液迅速被排出體外。如果酒桌上碰到這類人，最好還是不要跟他們幹杯瞭。
過量飲酒的罪狀供
過量飲酒會損傷胃腸粘膜、肝臟和胰腺的功能，還會誘發心臟病、腦卒中和痛風的急性發作。
幹擾營養物質的吸收和儲藏，導致營養不良，記憶力減退等大腦衰老表現。
酒精是親神經物質，進入人體的乙醇如果不能完全被消化吸收，會隨著血液進入大腦，破壞神經元細胞，消弱中樞神經系統的功能，一旦過量便會造成大量神經細胞死亡。慢性酒精中毒，是指長期過量飲酒導致的中樞神經系統嚴重中毒。
它還會引起男性性功能障礙和女性月經不調，酒後受孕或孕婦飲酒的話，酒可通過胎盤進入胎兒血液，可能會造成胎兒宮內發育不良，中樞神經系統發育異常，智力低下，畸形等。
酒喝多少為過量
中國營養學會建議，每日不傷害身體的飲酒量：一般男士每天不超過 1 兩白酒，啤酒不超過 500ml，紅酒不超過 140ml，女士對酒精的耐受更差一些，應的量應在此基礎上減少 1/3 左右。簡單的計算方式也可以用 2000 除以酒精度得出的克重，就是你一天飲酒的界限。
作為酒文化十分深遠的炎黃子孫，很多能喝的酒友看到 "1 兩 " 這個數字確實想罵娘，我非常的理解！而作為營養師我們是一個橋梁，隻是把一些研究結論，努力的以大傢感興趣的文字傳遞給各位，如果您看到瞭這樣的文字，覺得有必要克制一些酒量，那麼您的決定可能會收獲更大的健康，這就是我想要的結果。如果您不以為意，那也是您選擇的自由！
酒喝多瞭怎麼辦
西瓜汁
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
新鮮葡萄
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。
同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
蜂蜜水
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛癥狀。研究指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
西紅柿汁
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能促進酒精分解吸收的有效飲品。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。一次飲用 300ml 以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
香蕉
飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃 1～3 根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口鬱悶。
柚子
李時珍在《本草綱目》中早就記載瞭柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
豆腐解酒法
豆腐具有快速排出身體內乙醇的作用，飲酒多時，吃一個以豆腐為原料的菜，可促進體內的乙醇迅速排出。
芹菜汁
酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的 B 族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅癥狀。
酸奶
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方。一旦酒喝多瞭，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁癥狀尤其有效。
茶葉
酒後泡一杯濃茶，然後加入一些些檸檬汁進入，變成略帶酸性的茶，這個對於醒酒很有效果，因為茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中及昏睡現象有療效。
