喝酒會致癌，這已經不是什麼新鮮話題瞭。早在 1988 年，國際癌癥研究機構（IARC）就已經宣佈酒精是致癌物。
近日，這一觀點得到進一步確認。2018 年發表於頂尖雜志《自然》上的一篇最新論文表示，劍橋大學科學傢通過動物模型發現酒精和其代謝產物乙醛會對造血幹細胞造成顯著影響，破壞其功能進而致癌。
更觸目驚心的是，研究表明，中國人尤其危險！
飲酒和很多種癌癥都有密切關系，包括口腔癌，喉癌，食管癌，乳腺癌，肝癌，結直腸癌等。事實上，全世界 5.5% 的癌癥發生和 5.8% 的癌癥死亡是酒精引起的，也就是說每 18 個癌癥裡，就有一個是喝酒喝出來的。
喝什麼酒會致癌？
答案是：什麼酒都致癌。因為是酒就不可避免的含有乙醇，含有乙醇就不可避免地會代謝為乙醛。
不少女性說喝紅酒養顏，還有一種說法——喝紅酒可以軟化血管。因此紅酒在酒界一直以一種不與白酒 " 同流合污 "、" 出淤泥而不染的 " 白蓮花 " 的形象存在。而事實上，歐美早做過大規模研究，女性即使每兩天喝一杯紅酒，得乳腺癌概率也會顯著增加！
酒與健康
關於酒和健康之間的問題，世界衛生組織早已下瞭正式結論，就五個字：" 酒，越少越好。"
世衛組織國際協作研究指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過 20 克，女性應更少一些，用 " 飲酒量 × 酒精濃度 × 0.8" 這個公式就能算出酒精攝入量。
如果喝酒不能避免，專傢建議，最好不要空腹喝酒，喝前吃一些富含淀粉和高蛋白的食物，如點心、面包等。
如果醉酒嚴重，傢人朋友要及時幫忙，首先讓醉酒者靜臥休息，把衣領解開；嘔吐時，使醉酒者屈身側臥，切勿俯臥或仰臥，以免將嘔吐物吸入氣管，導致窒息。如果醉酒者出現昏睡不醒、皮膚濕冷、抽搐、昏迷等癥狀，應馬上送醫院急救。
戒酒可以降低癌癥風險嗎？
答案是肯定的。
研究證實，停止飲酒後，上呼吸道和消化道癌癥風險可降低，而且可降至非飲酒者癌癥風險水平。不過遺憾的是，目前仍缺乏停止飲酒與其他癌癥風險是否降低的相關性證據。
有些朋友可能會問，為瞭健康，是不是從今天起就要和酒揮手告別瞭；飲酒有沒有安全劑量可以推薦；偶爾飲酒是不是並不要緊？
其實這些問題還有待科學傢們進一步研究證實，但對我們來說，至少應該做到能不喝盡量不喝；如果一定要喝，請慢飲、少飲；喝酒上臉的人，尤其要少喝。
年關將近，走親訪友，招呼客人都免不瞭喝上一杯，如果一定要喝酒，建議註意以下三點：
1. 盡量選擇酒精濃度低一點兒的喝；
2. 不要空腹飲酒，空腹喝酒最傷身，會增加低血糖、高血壓，甚至有死亡風險；
3. 飲酒前先吃點富含維生素和高蛋白質的食物，如豆類、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜等。
需要提醒的是，喝酒宜 " 淺斟酌飲 "，" 一口悶 " 格外傷身，會加重臟器短時間內承受酒精的負擔。
