秋天很多人會有口舌生瘡、咽喉腫痛、咳嗽、便秘、皮膚幹燥等秋燥的現象。而秋天飲食養生，在中醫上有 " 少辛增酸 " 的說法，即少吃一些辛味的食物，多吃酸味的食物。秋季養生保健也要遵循 " 養收 " 的原則，飲食以 " 健脾、補肝、清肺 " 為主，多吃清潤甘酸的食物。
吃酸味食物好處多
" 一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉 "，秋季天氣由熱轉寒、陽消陰長。所以秋季養生應遵循 " 陰平陽秘 " 的原則，宜收不宜散，飲食方面應該適當多吃些有收斂、固澀作用的酸味食物。另外肺氣盛於秋，而肺氣太盛可能會損傷肝臟的功能，所以要增加酸味食物的攝入，來強化肝功能以抑制肺氣。
而且適當吃酸可以促進食欲、幫助消化，減緩疲勞，解酒醒腦；酸味入膽，會促進膽汁分泌，起到降壓降脂作用；經常吃酸還會減緩血糖的上升速度，控制血糖；酸還能抑菌殺菌的作用，對呼吸道疾病有一定的防治效果。
秋季該吃什麼酸味食物？
▌醋
醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵制成。醋是主要含乙酸 2%～9%（質量分數）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。它味苦、性溫，適當吃些可以促進食欲、幫助消化、緩解疲勞、活血散結等作用，還能起到抑菌消毒的功效。可在飯菜中加些醋，但不宜過量。
▌酸味水果
秋季是豐收的季節，很多水果都上市瞭，其中不乏一些酸味水果，如含酸性物質種類最多的山楂，能幫助刺激腸胃內各種消化酶的分泌，幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老。而葡萄含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，有生津止渴、開胃消食，以及滋養強壯、補血、強心、利尿等功效。此外，柚子、石榴也是秋天經常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用，石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。
秋季多吃些這類水果，不僅可以健脾、補肝、清肺、開胃消食，還能生津止渴、滋陰潤燥，預防 " 秋燥 "。
▌酸味飲品
除瞭醋和酸味水果，還有酸味飲品也是可以養陰清熱、潤燥止渴的作用。酸味飲品主要是由酸味水果燉煮的湯水以及泡制的茶飲，如冰糖雪梨、蜂蜜檸檬茶等。另外含有乳酸和活性乳酸菌的酸奶也是常見的酸性飲品。
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