日前，外媒 theVerge 刊文介紹瞭一款面包自制機 --BreadBot，未來將能為沃爾瑪、Kroger 等商場供貨。打造這臺機器的 Wilkinson Baking Company 為這個原型機研發瞭 10 年時間，現在，它終於在德州奧斯汀的 SXSW 上亮相。
據瞭解，BreadBot 制作面包大約需要 90 分鐘的時間，其依靠機器上面的大量傳感器完成這項工作。另外，它還能制作市面上大部分面包，除瞭像肉桂面包、葡萄幹面包等帶有粘性的面包。
BreadBot 制作面包的流程大致如下：內置料鬥盛放面粉、酵母等幹性材料，裝滿之後最多可烤 100 個面包（不過原型機隻有 50 個面包的容量）。料鬥每隔 6 分鐘出一次料，然後與水混合。超聲波檢測系統則會確定加入面粉等幹料的水量，此時自動攪拌器將這些料揉成面團（如下），這一些都是由機器底部的內置 PC 驅動完成。
然後面團會進入一個傳送帶裝置，通過上面的激光將確定面團需要被壓制的時間。比如硬的面團需要更久的時間。機器會記下這個過程的時間並對加入面粉的水量進行調整以此達到優化速度的目的。
在上面這個過程完成之後，面團就會進入烤盤並最終進入已經設定瞭高濕度和相對高溫的發酵箱內，該過程大概需要 45 分鐘時間。發酵完成後的面團正式進入烤箱，該過程需要 40 分鐘。
當面包從烤箱出來之後，激光將決定面包的高度並對食譜做進一步的調整以確保未來的面包達到它們的高度要求。好瞭，最後的成品就是下面這個樣子：
消費者則將通過 BreadBot 前方的平板電腦選擇自己想要的面包並還能看到面包的制作時間、制作工藝等信息。
外媒 theVerge 記者表示，他在現場試吃瞭一些面包，味道相當不錯。但由於他們在奧斯汀，所以面包嘗起來可能有那麼一點點濕和粘稠。Wilkinson Baking Company 告訴記者，現在這個原型機還不具備自動測量的功能。
根據這傢公司的想法，未來這些機器將會出現在各大商店內並最終能讓客戶預先訂購想要的面包。另外，它還打算將這些機器放到網上去，這樣可以讓它們之間相互交流並從彼此的菜譜經驗中學習。
