逃離寒冬 , 去溫暖的寶島享受美食吧 ! 食在臺北的夜市大盤點 , 發現隱藏菜單。
立冬已至，2017 年的假期餘額也已經全部揮霍殆盡，寒冬裡最後的精神食糧恐怕隻有心心念念的年假瞭。不想在北方的寒夜裡看雪，也不想在東南亞的海島看人？來臺灣吧！
距離近！風景美！美食多！語言通！臺灣絕對是冬季旅行的不二之選。在 28° 的冬季臺灣，犒勞忙碌瞭一整年的胃與心靈。
不到長城非好漢，不去臺北也不算來過臺灣。時尚之都臺北，除瞭潮牌滿大街，就是夜市遍小巷瞭。
臺北大大小小的夜市很多，大腸包小腸、豪大大雞排、阿宗面線也已經耳熟能詳。今天就來盤點其中最為代表性的四個：士林夜市、寧夏夜市、公館夜市與師大夜市，以及其中的隱藏美食。
士林夜市
地址 : 臺北士林區文林路及大東路一帶
士林夜市是臺灣最大也是人氣最旺的觀光夜市瞭，無論何時過來都要體驗 " 前胸貼後背的親密感 "。
士林夜市主要分為兩層，地上一層主要是各種衣服與雜貨商鋪，混雜著星星點點的小食店，地下一層則是美食天堂，匯集瞭各種傳統與新興美食。
蚵仔煎
臺灣當地的讀法 ǒ u ā j ī an，是最有代表性的當地美食。士林夜市地下一層有一傢蚵仔煎，雖然沒有門頭排隊卻是川流不息。
牡蠣、雞蛋、茼蒿、混在番薯粉裡，在大大的平底鍋上淋油煎燒。當番薯粉凝結，形狀攤成餅後出鍋，淋上鮮美特制醬汁，光是制作過程就讓人垂涎三尺。
牡蠣沒有腥味，如果不太適應海鮮口感，也可以點一份蝦仁煎。咬一口 Q 軟順滑，彈性十足。番薯粉軟糯，雞蛋香嫩，再加上開胃的醬汁，一份根本不夠吃！
爆漿芝士蛋糕
士林夜市的地上一層有一傢爆漿芝士蛋糕，制作過程和味道都非常有特色。現烤現賣，所以門口也總是排起長龍。
這傢的芝士蛋糕贏在 " 大 " 和 " 滿 "，四四方方一大塊兒芝士蛋糕，一個大烤箱每次隻能烤一個，蛋糕中間滿滿的是一層芝士流心。
一整塊芝士蛋糕會分為十份，每個蛋糕出烤箱，店傢小哥都會現場分切。一刀下去，蛋糕總會從中間裂開，滿滿的芝士爆漿也會自己湧出。口感嫩滑，芝士也不膩，趁熱吃簡直完美！
寧夏夜市
地址：臺北市大同區民生西路至南京西路段
寧夏夜市算得上是臺北夜市的發源地瞭，這裡有地地道道的傳統臺灣味道。雖然不如士林夜市名氣大，也沒有很大的規模，但幾條小巷，不太商業化的風貌，會讓人愜意不擁擠的感受最本真的臺灣美食。
寧夏夜市的街道狹窄，除瞭路兩邊的門面店鋪外，街道中間也有很多小攤販，而這些往往就是隱藏的美食菜單。
鹽水雞
鹽水雞是臺北大街小巷會有的地攤美食，涼拌風味，菜品很多。各種提前鹵煮好的雞腿、雞翅、以及內臟，配上臺灣當地特色甜不辣等，再添上幾份青菜，加一份酸筍，配料調拌後就可以用竹簽開吃瞭。
鹽水雞鹵煮的味道不會太重，肉絲不老不爛，涼拌的配料也絲絲入味。雞肉不膩，配菜營養，吃上一份鹽水雞感覺就擁有瞭全世界。
起司馬鈴薯
寧夏夜市那條小巷裡的每一攤每一販，都讓人無法挪開步子。起司馬鈴薯可以說是芝士控的福利瞭。
滿滿一碗土豆泥，上面澆上厚厚厚厚厚一層芝士，再加上玉米粒等配料，卡路裡的罪惡感都拋到外太空去吧！畢竟芝士就是力量呀！
公館夜市
地址 : 臺北市中正區大羅斯福路四段
公館夜市在臺灣大學對面，是有名的公館商圈。這裡吃喝玩樂樣樣不少，吃累瞭就去買買買，公館商圈是運動品牌的天堂。
車輪餅
車輪餅又叫紅豆餅，是臺灣很道地的小甜點。松軟的面包外皮裹著一大團甜心，最經典的車輪餅是紅豆沙餡的，還有奶油、葡萄等多種口味。
公館夜市裡有一傢未掛牌的車輪餅小店，是一個蓄著很長白胡子的老爺爺開的。門面隻夠放下制作的臺桌，口味也隻有兩種：奶油和紅豆。強推奶油口味，香而不膩，咬一口就會爆漿。
陳三鼎黑糖青蛙鮮奶
臺灣的奶茶鼎鼎有名，一點點、50 嵐等火爆大陸的大街小巷，陳三鼎卻是隻有到臺灣、到公館才可以領略的美味。
每到傍晚，陳三鼎門前就會排出要拐幾道彎兒的長隊，但是等待時間不會太久，也不需要取號，排到點單付款就好。
最推的是綠蛙撞奶，綠豆 + 黑糖粉圓 + 鮮奶的組合真真驚為天人。鮮奶醇香，黑糖口味別有風味，粉圓則滿足瞭口舌的嚼勁。奶茶配料中，愛玉、仙草、黑糖珍珠都是強推的。
師大夜市
地址：臺北市大安區師大路和龍泉街巷內
師大夜市在臺灣師范大學附近，是學生黨最喜歡的迷你夜市瞭。師大夜市沒有很大，但是店鋪林立，美食、服裝、鞋帽、飾品應有盡有，小仙女來到這裡可以逛到天荒地老瞭。
鹵味
臺灣的鹵味跟大陸的麻辣燙做法很相似，但風味卻迥然不同。鹵煮的菜品中有一些當地特色食物，口味較麻辣燙也更加溫柔，咸香鮮美中帶有一點點甜。
師大夜市中有一傢路邊房簷下的鹵味，店傢是一傢三口，來自廈門。路邊密密實實擺著小桌子，排隊的人端著煮好的鹵味等座品嘗。
鹵煮的豬蹄、豬尾等一定不要錯過。煮好出鍋後，店主會撒上一層酸菜，盡管是路邊攤，也是滿足瞭關於色香味的所有幻想瞭。
天下佈武
可以說是名字非常霸氣的一傢奶茶店瞭。無敵總是寂寞的，這傢奶茶也和陳三鼎一樣隻此一傢沒有分店，但是價格同樣都公道實惠。
這傢奶茶店讓很多奶茶路人變成瞭奶茶控。如果說陳三鼎主打 " 奶 "，那這傢就主打 " 茶 " 瞭。推薦衫林溪烏龍、 紅玉紅茶、 頂級珠露綠茶、蘋果紅茶。
食在臺北不過是臺灣美食的冰山一角，趕緊收拾收拾行李換上美好心情，你與臺灣隻差一個年假瞭！
