自從高鐵開通以後，有個周末或小假，我都想著去潮州松 ( ch ī ) 弛 ( pàng ) 一 ( w ǔ ) 下 ( j ī n ) 。
這座老城，好吃的東西好看的風景，都藏在犄角旮旯裡，要慢慢走，才摸得到它的文化肌理。
作為一個資深吃貨，回到熟悉的潮州覓食，半島君不僅跑去瞭本地人的傢裡蹭飯，還吃瞭傳統的潮州喜酒、農傢菜，嗯，我表示很滿意。
究竟在尋味之旅中，半島君找到瞭哪些美味，又會給大傢推薦哪些值得吃的店，想 get 的話，就要往下看啦：
牌坊街，西馬路
一路走，一路吃
牌坊街是潮州的中心，也吸引瞭不少遊客在此覓食，雖然這裡可以從街頭吃到街尾，但鮮少有當地人幫襯的小食店，離它約 800 米的西馬路，才是潮州人生活的日常。
半島君 tips：從牌坊街到西馬路的這段路，跟著高德地圖，它會帶你穿街走巷，一邊走一邊可以看到沿途的老宅院，它們大多是以前名門望族住的地方。
現在這些宅院，有的變成瞭博物館，有的是手藝人的工作室，有的還住著念舊的後人，不舍得搬走。
來到西馬路，這裡有賣粿食，賣魚餃的食店，還有修鐘表，寫對聯，置辦嫁妝的小店，老街就像一間博物館，存放著潮州的地道風物。
吃吃喝喝系列裡，半島君首先推薦糯米脹豬腸，油潤的腸子塞入滿滿的糯米豬肉花生，還有軟軟的栗子仁，淋上甜甜的紅醬油，咸甜香糯，雖然好吃，也要留肚子 ~
蔡伯傳統小食
地址：西馬路 161 號
第二推薦甘草水果，青芒果蜜桃李子蓮霧各種水果，泡完甘草汁，變得甘甜清爽，吃完後，回甘的滋味還一直留在喉嚨，很舒服。
回來的路上，半島君又買瞭一袋，沒辦法，一看到甘草水果的小攤，我就走不動瞭。
雖然西馬路多是長年做街坊生意的小店，但老板們很 nice，一聽到你講普通話，自動從潮州話切換成潮式國語：「這個粿包芋泥，甜的，好呲，蛋黃酥也好呲，要不要來一個？」
沒吃夠的話，可以跟著當地人鉆巷子，裡面還有很多賣春卷、腸粉、麥粿的小攤。
咦，牛肉丸豬肚丸魚丸吃得多瞭，豆幹丸是什麼？
原來，所謂的豆幹丸，是用鹵水咸豆幹加牛肉丸、豆芽、粿條一起熬湯，口味清鮮，帶點胡椒的辛辣，冬天吃上一口暖暖的！
在西馬路吃好瞭，可以去西湖繼續作戰，它的附近有鎮記牛肉粿條、謝懷亮。
謝懷亮芝麻茶杏仁茶
地址：白橋北園路西湖公園北門對面
還有一傢小店在賣鴨母捻，鴨母捻是一種類似湯圓的小甜點，煮熟後在糖水裡浮浮沉沉，看著像鴨母泅水（遊泳），所以才叫這個名字。
在潮州的蹭飯經歷
這次托朋友的福，半島君還趕上瞭一場傳統的潮州婚禮，吃瞭一次食桌（即是廣東的擺酒），在潮州，除瞭結婚，生娃、設壽、喪葬而設的筵席，都叫食桌。
傳統的潮州食桌，習慣頭尾兩道菜是甜點，正所謂甜頭甜尾，從頭甜到尾，四色拼盤也要有的。
其他用鮑魚、肉蟹、花膠、象拔蚌做的主菜，每一個都保持很好的熱度，並且鮮味撩人，大鑊飯能做得如此新鮮、精細，厲害！
即便是傢常菜，潮州人也講究到不行，我朋友的爸媽，做菜註重配醬調味，像鹵鵝一定要配蒜泥醋，炸豆腐要配辣椒醋和薄荷葉 ... 每個菜少瞭對應的醬碟就不正宗瞭，這一點和廣府菜、客傢菜很不同。
潮州百味，就在這一醬一碟之間
叔叔阿姨做菜真的很用心：牛肉丸蝦丸自己做，魷魚粿條用猛火熱朥炒得焦香，鹵水豬頭片入口爽而不膩 ... 每一道菜清中求鮮，淡中取味，這也是潮菜的精髓所在。
潮州人愛吃的農傢菜
特地來一趟潮州，如果沒能吃上一頓正宗的潮菜，那就太可惜瞭！潮州有不少農傢菜館，都是本地人幫襯，這次，半島君和朋友就近去瞭這傢龍空農傢菜，在船上點菜，酷吧。
龍空農傢菜
地址：綠榕北路謬繆酒吧路口直進 50 米
吃下來，大傢最喜歡這道冰鎮竹筍，竹筍取最嫩的部位做刺身，蘸點醬油，比肉還要好吃。
蝦生也不錯，加金不換、香菜、熟油拌在一起，大口吃，香！
蒸野生桂花魚、蒜香焗肉蟹、竹笙幹貝湯 ... 在潮州吃的每一頓都有海鮮，簡直幸福到爆炸！
除瞭潮州，汕頭也有很多好吃的，不用說，半島君還會一去再去，慢慢把潮汕美食吃透，就這樣說好瞭，我們下一次的覓 ( ch ī ) 食 ( pàng ) 之旅再見！
