在國外旅遊時候，會遇到一些外國人不知道是贊美還是諷刺的說："Chinese can try everything." 意思是中國人出國特勇敢特好奇，什麼活動都敢嘗試。這時候我就特想說，至少在 " 吃 " 這件事兒上，我們不勇敢也不想勇敢。直到現在我也沒聽過有人說，因為某國的飯菜太好吃瞭，從此戒瞭中國胃。
所以，勇敢的中國人，卻沒有一個勇敢的中國胃。
就算我國人在其他事兒上謙虛或者還不夠自信，但是絕對對中餐——這股來自東方的神秘力量有十足的優越感，所謂的" 大中餐沙文主義 "。
以前中國人旅遊一定要帶著方便面，最先富起來的一批人去馬爾代夫住高級酒店，吃飯卻要堅持自己泡面。不過現在你要出門塞一箱子方便面，那肯定要被人說土鱉。
據說王石帶著下屬出國，不允許他們吃中餐，要鍛煉一顆 open、能夠接受別國文化的心 ...... 嗯，我本來也是這麼想的，直到幾次旅行讓我徹底認清瞭自己——我有一顆打不倒的中國胃那毋庸置疑。
去年去土耳其之前，有朋友告誡我土國菜是黑暗料理，最後他們隻好在街上暴走找中餐。雖然我覺得本人胃口異於常人的好，對食物真是不怎麼挑，但猶豫再三，還是本著有備無患的心理，給行李箱裡塞瞭兩包 " 出前一丁 " 方便面。
到瞭伊斯坦佈爾，我發現土耳其菜我倒是很喜歡，那裡盛產香料，所以很多菜裡都有香料，味道很是獨特。各種美食——烤肉 Kabap，鑲茄子，土耳其小水餃，蘇丹下午茶的最愛——土耳其茶加果仁蜜餅也讓我嘗試到 high.
但過瞭幾天我就開始覺得有點過分濃鬱瞭。他們做菜喜歡烤、燜、蒸、燉，但是中國胃喜歡的 " 炒 " 就少瞭很多。看著粗壯的茄子被扒拉開膛破肚，裡面塞著各種肉末原料的小火燉出來，好吃是好吃，但我心裡忍不住暗暗嘀咕，您能給我來一道清清爽爽的豆角炒茄子麼？
我在行李箱裡東翻西找，終於找到一包角落裡的 " 出前一丁 "，還是我最愛的麻油味，可是問題來瞭——房間裡沒有燒水壺。想問前臺借一下吧，算瞭，不能給中國人丟臉！不要讓人傢知道我在吃泡面，不能借燒水壺！
於是我溜到酒店的大廳，看到他們正要煮土耳其茶，所以有一個壺正在燒水，我趕忙拿瞭兩個紙杯，接瞭水到房間，泡瞭面。啊！麻油味蕩漾，面質柔韌 Q 彈，簡直是幾天連續濃鬱土國菜後的一股清流。
土耳其還算是世界上除瞭中餐、法餐之外 " 丙天下 " 的美食，你要是去瞭北歐，什麼冰島芬蘭的，讓你生吃魚片撒點鹽巴，再加上沒事兒就極晝極夜的，能不抑鬱嗎？啊？
以前有個外國朋友吃著中餐炒菜，就問我，明天咱能吃沙拉喝果汁兒嗎？你們為啥要把所有的菜 cook 一遍？哎，我就想說，我們同感，再前衛的中國胃也欣賞不來天天牛排鵝肝配紅酒的優雅，再紮實的中國胃也經不起天天沙拉生魚片的冰冷吶！
這是一道什麼名菜我並不知道，我隻知道它的名字喚作 " 仰望星空 "
所以呢，出國還是備點兒方便食品吧，即便你的同伴甩給你倆白眼笑你土鱉，相信我，最後 ta 會感激你的堅持。方便面不用說瞭，就算你沒背，在國外大多數城市的超市也能買到。
但想再吃點正宗的那就需要提前做點兒功課瞭，比如真空陜西涼皮兒，微波爐打熱瞭就能吃，重慶酸辣粉也是解鄉愁的利器，當酸爽的分子遇到異國他鄉的空氣，你幾乎要懷著激動心情蹲著吃才能表達那種見到 " 老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪 " 的熱絡。如果幾個人一起出國，現在流行遇瞭涼水就能自己煮自己的方便火鍋，四個人在國外就能歡樂滴湊一起搓著麻將吃著火鍋唱著歌瞭。
另外一個辦法就是在當地找中餐館子。
今年 6 月我去西班牙和法國浪瞭一圈。最後幾天在巴黎，真的挺想吃一頓中餐，尋覓尋覓住的附近就有一傢，但是裝修風格頗詭異——那上世紀老香港字體的牌匾，看上去有瞭好幾世紀年頭的紅黑色木椅，忽明忽滅的白熾燈泡，內部冷冷清清又孤立的氛圍，空氣中油膩炒面的味道，仿佛面前即將展開一幅移民辛酸史。算瞭算瞭不要進去瞭，我還是不要給自己的旅途徒增傷感瞭。
於是我走進旁邊的日本餐廳，老板娘一看我手腕上戴的玉鐲子，就特熱情的問：" 你是中國人吧？"。哈，原來在法國開日餐、越南菜的大多也都是華人。看瞭菜單半天，我說那來一盤炒面吧。哎，又是我生平吃過最油膩且描述不清味道的炒面，沒有之一。就像多年前在美國吃的那和李中堂八竿子打不上的 " 李鴻章雜碎 "（Chop Suey），油膩的亂炒一氣，美國第一代華人移民為瞭開餐館不遺餘力的借勢營銷，還得迎合外國人的口味改良改良，移民在別國掙紮生存的確心酸，古人也真是無辜躺槍。
在巴黎、紐約、倫敦等國際大城市是有相當地道的中餐館子的，大多數集中在華人聚集的地方，比如巴黎的 13 區，洛杉磯舊金山的中國城等。
在舊金山的中國城，我吃到過非常動人、有腔調的早茶和廣式燒臘。那個夜晚，華燈初上的舊金山，順著高高低低的路，走進街角一傢明亮溫暖的廣東飯館，周圍是恨不得滴著油的燒鴨燒雞，來一杯奶茶先平復一下心情，世界怎樣看得並不是很清楚，但外面還保存 60 年代的香港味道的街道讓人恍惚，突然喚起心中某種不太熟悉卻一直深藏的情緒。原來在國外去中餐館子，不僅是解饞，本身也是一種時空穿梭，一種別樣的旅行。
除瞭最早一代廣東沿海移民開的廣式餐廳，如今四川菜、湘菜、火鍋、北京烤鴨、重慶小面、陜西肉夾饃 ....... 也是遍地開花，而且不乏正宗的。新一代更有資金、品味和自信的華人，更是在逐漸改善中餐在國外普遍給人低廉的印象，不再滿足外國人對遙遠中國的獵奇心理，也不再迎合外國人的口味改良出 " 四不像 " 的中餐，中餐廳口味越來越正宗，管理標準化、註意衛生環境，並且時尚感強烈。
在節目《中餐廳》裡，趙薇、黃曉明在泰國開餐館
在國外選擇中餐除瞭用 yelp、tripadvisor、大眾點評等 app 搜索看點評，簡單粗暴的甄別標準就是看這傢飯館裡吃飯的中國人多不多。
開在紐約的 " 西安名吃 " 總是排起長隊
還有一個辦法就是住 Airbnb，自己動手豐衣足食。
Airbnb 公寓裡很多都有爐灶、鍋碗瓢盆，完全可以自己下廚，還能感受到一種 " 生活在當地 " 的悠閑。那麼去逛逛當地的菜市場吧，不僅可以買菜，還可以消除對一座城市的陌生感，在裡面混跡過，才能看到這個城市真實生動接地氣兒的一面，仿佛隱約觸碰到這座城市的筋骨血脈。就算國外烹飪手法和中國不一樣，魚肉蛋奶蔬菜還是可以買到的，實在想念中餐瞭，自己下廚一番也別有滋味。
巴黎的菜市場
曼谷菜市場
不過不管在國外想瞭多少方法、十八般武藝搗鼓中餐，還是回國吃的爽。
6 月從巴塞羅那回北京，飛機早晨 6 點降落首都機場，我楞是在機場免稅店逛瞭好幾個小時，等待火鍋店 11 點開門，第一個沖進去，吃上瞭浪跡十幾天朝思暮想的那一頓。
我知道，曾在國外旅遊的你對吃中餐這件事兒肯定憋瞭一肚子話要說。出國旅行，為瞭吃上中餐，你都帶哪些食品？或者想瞭哪些創（qi）意（pa）辦法？有哪些難忘的找中餐、吃中餐的經歷？留言一起嘮嘮，溫暖充實中國胃！
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北方雖已入冬，杭州還能感受到美好秋韻，去杭州走走，感受江南之秋。
杭州龍井茂居坐落在獅子山腳下，與杭州市內相距約 10 公裡。" 茂居 " 由 10 間散落在分散在茶園之中的原生建築組成，每個名字中都蘊含著龍井茶元素。從室內向外張望，寬大的玻璃窗為你框出瞭獨特的景致：茶園山色，如同一幅凝練瞭中式詩意的畫作一般，無不令人動容。
" 茂居 " 內的飲水皆是取自龍井山泉之中，純凈的水質與龍井茶相配，堪稱一絕，沖泡出的茶水自帶屢屢清香。入宿於 " 茂居 "，你還可以用山泉沐浴。天然的泉水中富含礦物質與微量元素，擁有強健身體、延緩衰老以及預防疾病的功效。
在屋外的庭院中沏茶閑談，釋然宣泄；在庭院水池的汀步上，納氣修行；在茶田露臺上安坐，凈化心氣。與其說這是造園的技術，不如說這是造心的藝術。
