水稻是我國一種主要的糧食作物，大約占我國糧食總產量的二分之一。我國從兩千年前就開始種植雙季稻，即在同一塊稻田裡，一年種植和收獲兩季水稻，所以雙季稻包括瞭早稻和晚稻。
雙季稻的出現對充分利用自然資源和勞力資源，增加糧食產量起瞭十分重要的作用。據央視財經 9 月 3 日報道，江西省是我國重要的雙季稻產區，近年來，江西省大力推廣雙季超級稻，很多農民依靠它獲得瞭增產增收。
超級稻口感好產量大
還能對抗極端天氣
8 月下旬，江西的晚稻生長進入中後期階段。這片綠油油的晚稻，是種糧大戶張得修在 6 月份種下去的，種子采用的是江西省近年來頗為流行的雙季超級稻 —— 五豐優 T025。當地的水稻代理上官員平，特意來到張得修的稻田裡瞭解種植情況。
2016 年，張得修打聽到五豐優 T025 是一個高產穩產的優質品種，謹慎的他抱著試試看的態度種瞭 5 畝，沒想到試種結果令張德修喜出望外。普通水稻 5 畝產量平均在 4500 斤左右，而試種的 5 畝雙季超級稻產量接近 7000 斤，足足超過 2000 多斤。今年，他把種植面積一下子擴大到瞭 100 畝，原來的品種隻保留瞭 50 畝。
江西省撫州市東鄉區農戶張得修：這個普通稻一畝就是 800—1000 斤左右。這邊是超級稻，五豐優 T025，畝產是一千三到一千四斤左右。超級稻比我們自己這個稻子的產量多四五百斤一畝地。
除瞭產量，對於張得修這樣的種糧大戶來說，水稻還必須具有一定的抗風險能力，才適合大規模的種植、管理。普通的水稻，具有一定的倒伏概率。倒伏，是指直立生長的水稻成片發生歪斜，甚至全株匍倒在地的現象。倒伏會導致水稻的產量和質量明顯降低，收獲困難。張得修告訴《經濟半小時》的記者，在極端情況天氣下，普通稻一般是倒 60%—70%，五豐優稻一般是 20%—30% 左右。
張得修介紹，如果水稻發生倒伏，他就必須盡快請收割機來收割，不僅產量下降，而且每畝地需要花上 200 塊錢。而超級雙季稻就很少倒伏，收割一畝地隻需 70 塊錢的機器和人工費，這就大大降低瞭張得修的經營的時間和經濟成本。上官員平和張得修算開瞭經濟賬。
相較於張德修原來種植的普通水稻，這個被叫做五豐優 T025 雙季超級稻的畝產能提高四百到五百斤。按照每斤大米一塊二的價格計算，扣除 100 元左右的種子成本，每畝地可以增收四百多塊錢，今年下半年這一百畝超級稻，就能為張得修增收四萬多元。不僅如此，雙季超級稻的賣相、口感都非常不錯，上官員平想嘗一嘗張得修種的兩種水稻，感受一下品質的差異。
在張得修傢，他特意用兩個電飯煲分別煲上雙季超級稻和普通水稻。半個小時過去，兩鍋米飯新鮮出爐。經過品嘗，與常規稻相比，五豐優 T025 又軟又香，高下立見。
除瞭產量高、倒伏少、口感佳，雙季超級稻還具有熟期早、株型好、產量穩的特點。張得修打算，明年繼續買種子，種 300 多畝雙季超級稻的種植面積。
十九年磨一劍
江西農大超級稻為我們增產 43 億公斤稻谷
以五豐優 T025 為代表的雙季超級稻，相比過去的常規水稻產量、品質都有瞭全方位的提高。三十多年來不少國傢和研究機構一直將水稻超高產育種作為重點項目。日本率先於 1981 年就開展瞭水稻超高產育種，計劃在 15 年內把水稻產量提高 50%。國際水稻研究所於 1989 年也啟動瞭“超級稻”育種計劃。但他們的計劃都沒有如期實現。那麼，我國雙季超級稻是怎麼培育出來的呢？
八月的南昌驕陽似火，空氣濕熱。正值暑假的江西農業大學，卻呈現出一片繁忙景象。每天上午，農學院教師周大虎都會帶領一群學生，在試驗田裡采摘不同種類的水稻，為雜交試驗做準備。
江西農業大學農學院教師周大虎： 裡邊肯定是有一些長的特別好的單株，我們要選一些這種抽穗比較整齊，在這裡面表現比較好的單株，我們就把它標記一下。
這片試驗田緊靠江西農大校園，占地 60 多畝，卻擁有數萬種不同品系的水稻。周大虎帶著學生挑選不同品類的水稻父本並做好標記，待它們開出稻花後，與提前準備好的水稻母本進行雜交配組，尋找最優的雜交組合。
周大虎：我們雜交配組主要是利用這個雜種優勢，這個最經典的遺傳特點，讓它實現高產，我們還能實現優質、抗性、圍產這幾個目標。
過去江西雙季稻有許多品種，但都有各式各樣的缺點，有的早熟卻產量不高，有的高產卻不穩產，有的產量高卻品質差。科研人員一直想培育隻有優點沒有缺點的水稻。解決的辦法，就是把不同品類、擁有不同優勢和劣勢的水稻進行雜交配組，培育出集各方所長的超級雜交水稻。江西農大從 19 年前就開始利用這種方法，培育雙季超級稻。當時我國人均占有糧食量低於小康標準，科研人員面臨很大的工作壓力。
江西農業大學副校長賀浩華：我們的耕地在減少，人口在增加，所以我們需要的糧食總量是增加的。當時我們預測，我們國傢穩定 15 億畝種植面積的基礎上，人口的增加到 2020 年，按照小康水平，人均 400 斤的要求，我們的總產要增加 20%。到 2030 年要增加 30%，那麼在這個 20% 和 30% 的總量增加，耕地不能增加，靠什麼呢，就是靠單產，要單產的突破。
賀浩華自 1983 年參加工作以來，就一直從事雜交水稻的選育工作。1996 年，我國提出超級稻育種計劃，江西農大開始著手培育雙季超級稻品種。萬事開頭難，當時學校在室內缺乏實驗設備，在室外缺乏試驗田。農業育種不能違背天時，但培育優秀新品種又刻不容緩。冬天，為瞭不浪費幾個月的農閑時間，賀浩華需要去海南開辟第二戰場。可捉襟見肘的科研條件卻讓他們吃盡瞭苦頭。
首先是沒有穩定的基地，隻能租農民的田，但老百姓的田有時候會發生變化，每年去的時候很可能找不到田，而且錯過一季就錯過一年。除此之外科研人員的日常生活也遇到麻煩，沒有固定的地方住，隻能住在農民傢裡，海南那邊生活條件很差，蚊子多，廁所也沒有。
沒有充足的科研經費，一旦租賃的稻田漲價，科研人員就必須更換育種基地。從 1998 年開始，一到冬天，江西農大的師生就跑到海南打起瞭遊擊戰，頻繁更換地方進行水稻培育，每年都要花費大量時間尋找合適的農田。2007 年，在國傢發改委的大力支持下，江西農大終於在海南三亞的郊區流轉瞭 100 畝農田，總算在冬季有瞭個固定的試驗基地。
除瞭缺乏經費，他們擁有的資源，也遠遠不能滿足研究需要。
賀浩華：我們搞育種，誰擁有好的資源，誰育種就成功瞭一半。什麼叫資源呢，資源就是有不同的品種的種子，不同的資源，有不同的產量的潛力。我們最困難的，開始是沒有資源。我們手上的資源隻有幾百份，數量不夠，我們希望幾千份，上萬份的材料。
除瞭科研條件的短缺，江西農大在選育雙季超級稻的初期也走瞭不少彎路。當時國內成熟的育種理論，主要是針對單季稻的研究。如何在雙季稻方面取得突破，需要賀浩華自己尋找思路。為瞭追求高產，賀浩華曾嘗試把南方的秈稻和北方的粳稻這兩種親緣關系遙遠的品種雜交，結果令他先喜後憂。
賀浩華：當時我們就找秈粳亞種的材料。我們栽出來，高猛大，穗子也大，我很高興瞭，但是它有效穗少瞭，另外它的品質又不好。當時我有個品種，一個穗子 800 粒，最後的產量收下來瞭，還沒有這個 200 粒的產量高。
這次失敗的試驗，讓賀浩華明白不能一味地追求稻穗的大小和數量，需要取得水稻外在性狀與生理機能之間的協調，外在和內在都不能掉隊。賀浩華帶領團隊，對大量的水稻材料進行觀察與測定，通過分析比對，摸索出什麼樣的材料才能夠使水稻的形狀與機能達到協調。
經過大量的試驗與總結，針對長江中下遊雙季稻區的氣候特點和生產需求，江西農業大學於 2000 年提出“性狀機能協調型”雙季稻育種技術體系。這個體系的提出就好比在科研的茫茫大海上豎起一座燈塔，為培養內在外在相協調的雙季超級稻提供瞭理論指導。
除瞭資源和技術上的挑戰，在十九年來的水稻選育中，江西農大還經常面臨不速之客的挑戰。這些籠罩在試驗田上方的漁網，就是專門用來防范鳥害的。試驗田裡有著幾萬塊這樣的白色塑料牌，每塊塑料牌代表著一份水稻材料，每一份材料都承載著一份希望，都有可能成為下一代超級稻的品種的親本。但是每一份材料隻有 30 株左右，經不起一點點意外折騰。
鳥害、洪水、冷空氣，稍微註意不到就有可能導致極大的損失，也就是說你損失一粒種子，就有可能損失一個品種，也讓育種人的希望和心血付諸東流。
十幾年來江西農大想盡各種辦法對抗各種意外，除此之外他們還積極與科研院所、農業企業進行產學研合作，共同培育雙季超級稻。江西省超級水稻研究發展中心與江西農大已經合作十幾年瞭，共同探討水稻的選育培養。
父本和母本，相當於雜交水稻的父親和母親，它們又可以統稱為親本。選育雜交水稻的難點，在於水稻親本的培養。水稻親本一般要繁殖 12 代才能穩定性狀，按照一年兩熟的種植方法，需要 6 年左右才能培育出合適的親本材料，雜交出優秀的水稻品種。六年磨一劍，經過日復一日的雜交配組，2006 年，江西農大選育出瞭江西省第一個超級稻品種。2010 年選育出的五豐優 T025 連續五年成為江西省最受歡迎的水稻品種。十九年來，江西農大及其合作單位總共選育出瞭 6 個品種的雙季超級稻。賀浩華主持的“江西雙季超級稻新品種選育與示范推廣”獲得 2016 年國傢科技進步二等獎。
江西省種子管理局副局長賀國良：江西農大兩季超級稻的選育，對我們江西的產量，保證我們連續多年的增產做出瞭很大貢獻。
種業公司副總經理胡建華：江西農大培育的這幾個雙季超級稻品種對農戶來說是高產、易種、適應廣的好品種，對我們種業企業來說，是易種、風險性好的好品種，近十年的推廣這幾個超級稻品種，為我們農戶增產增收創造瞭巨大的社會價值。
據全國農技推廣中心統計，江西雙季超級稻在江西、湖南、湖北、廣西、廣東等省累計推廣 7178.7 萬畝，新增稻谷 43.44 億公斤，新增社會經濟效益 97.76 億元。為我國水稻生產十二連豐、提質增效、農民增收發揮瞭重大作用。
時代的發展日新月異，人們對糧食生產的要求也不斷提高。隨著社會的進步，糧食生產還必須適應勞動力減少、機械化栽培等新趨勢。眼下，一個雜交水稻的新品種問世後，銷售黃金期隻有五年左右，這就要求科研人員必須不斷培育更加優良的新品種，適應激烈競爭的種業市場。
實驗室裡，邊建民正在指導學生進行一個基因分子實驗。隨著分子標記技術的發展，江西農大已經從單一的傳統育種方法，走向傳統加分子標記輔助選擇技術相結合的道路。賀浩華給我們做瞭一個形象的比喻，如果說過去的育種是一條腿走路，那現在就是兩條腿大步向前跑，可以大大加快育種的節奏。
賀浩華：現在我們要用傳統育種與新的生物技術相結合。比如利用現在新克隆的高產、優質抗性等等的這些新的基因，通過現在的分子設計育種，基因偏激技術，通過我們田間與實驗室相結合，來進行新的品種選育。這將會會大大加快我們選育一個新品種的步伐，縮短我們的育種的年限，加快育種的進程。
【半小時觀察】
科技創新為糧食安全保駕護航
江西農大的師生們，十九年如一日堅守在稻田裡，十九年，許多黑發人變成瞭白發人，他們終於等來瞭期待已久的成功，這種精神讓人贊嘆。
民以食為天，糧食安全是農業生產的頭等大事，我國耕地資源有限，要想提高糧食產量隻有從提高單產上下功夫，從科技創新中要效益，未來我們希望有越來越的農業科技成果脫穎而出，為糧食安全保駕護航。
