水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃瞭不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍！
熱燉柚子 化痰降火
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇。柚子有 " 天然水果罐頭 " 之稱，它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲，治療消化不良等癥，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃 100~200 克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前 1 個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。
帶皮蘋果 蒸吃止瀉
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸 5 分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。
生吃橘子上火 熟吃增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多瞭橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將 1~2 個橘子洗幹凈，在 40 ℃ ~50 ℃溫水中浸泡約 1 分鐘。然後將橘子擦幹 ( 至表皮完全無水分 ) ，放入微波爐內，熱 1~2 分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B 族維生素、維生素 C 等，就可以滲透到橘子裡去，既達到瞭春季養生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰等作用。
脾胃本就虛 紅棗要蒸吃
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B 族維生素、維生素 C、維生素 P 以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素 C 的含量在果品中名列前茅，有 " 維生素王 " 之美稱。
國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快 3 倍以上。
但是，蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸 20 分鐘即可。
