有些人可能會說是因為雞頭有毒，富含重金屬等毒素，民間甚至還有 " 十年雞頭賽砒霜 " 的說法。其實，這種說法完全沒有道理，純粹是聳人聽聞。下面隨 51 養生網小編一起來看看吧！
首先，" 十年雞頭曬砒霜 " 的說法是謠傳。
雞通過頭部的嘴吃進食物，但食物還是要到胃腸才能消化吸收，進入血液。即使有毒素，也是通過肝臟、腎臟等內臟器官進行處理，這些內臟倒是比較容易累積重金屬等污染物，並不會自找麻煩地循環一遍特意積累到雞頭。
而且，十年雞頭這種說法也太不切實際瞭。要知道，一隻雞的正常壽命也不過 5-7 年，能活 10 年已經是非常衰老的雞。
更何況，現代飼養場裡的雞都是最常見的白羽雞，通常養殖都不到 40 就上市瞭，怎麼可能有十年的雞頭。所以，大傢根本不用擔心。
其次，目前的檢測數據來看，雞頭也並不會比鴨頭有更多毒素。
科學傢檢測發現，雞頭中的重金屬等毒素含量並不會比雞身上其他部位多，也不會比鴨頭多。所以，說雞頭毒素多，完全是誤傳。
那麼，為什麼鴨頭吃的多，而雞頭吃得少呢？
最重要的原因是人們的口味喜好和飲食習慣的差異。
實際上，雞頭和鴨頭，他們的營養價值是沒有什麼差異的，但二者的口感和風味卻是不同的，吃起來給人的感受是不一樣的。鴨頭吃起來簡單方便，是非常受人歡迎的美食。
而且，現在鴨頭的做法也很多，味道越來越好，形成一個良性的發展，就讓大傢更喜歡吃瞭。
另外一點，我覺得與產量也有關。鴨頭個頭略大，肉稍微多點，吃起來也方便。而且，整體產量也比較大，便於規模化食用。
