我們知道這個世界上有很多食物，有營養豐富的、有毫無價值的，我想並不是每種食物我們都熟悉，但是有些對我們身體有害的食物我們一定要牢記，下面就和 51 養生網小編一起去認識一下這些食物吧。
1 青西紅柿
青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。吃青西紅柿危害健康養生。
2 腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃瞭這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
3 爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
4 發黃的銀耳
發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃瞭可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
5 長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
6 發芽的綠土豆
發芽土豆 ( 馬鈴薯 ) 的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
7 變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在幹燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
8 胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
9 發黴的茶葉
茶葉發黴是受瞭青黴、曲黴污染的結果，倘若喝瞭發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
10 未醃透的咸菜
醃菜時如果放鹽量不足，醃制時間不滿 8 天，可能造成亞硝酸鹽中毒。常吃咸菜不利於健康養生。
11 棕色芯的甘蔗
變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受瞭串珠鐮刀菌感染並產生瞭毒素所致。
12 新鮮蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。
13 鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡 2 小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒瞭。
