夏天炎熱高溫，雨水多的時候，還濕氣重。在這又濕又熱的時節，很多人感覺不適；尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑鬱等病癥的人，會更加感覺不舒服！
那麼，這個時候就一定要喝這碗湯瞭！一碗土豆番茄湯喝下去，對身體好得不得瞭！
土豆番茄湯
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每 100 克土豆含鉀高達 300 毫克。
專傢認為，每周吃 5～6 個土豆可使中風幾率下降 40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B 族維生素和維 C，其中的維生素 P 含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
多項研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效。燒熟的西紅柿中，番茄紅素水平比生西紅柿更高。
土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大傢歡迎。
1 控血壓、預防心臟病
夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。
意大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。
有研究表明，西紅柿內的營養物質，可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。
2 養脾胃、防便秘
中醫認為土豆有 " 和胃調中、健脾益氣 " 的功效，是調養脾胃的好食物。
此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。
老年人腸平滑肌及提肛肌，隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維，有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。
3 抗疲勞、防衰老
西紅柿富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。
夏季適量食用西紅柿，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。
土豆富含維生素 C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素 C 的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。
4 防中風
夏季天氣炎熱，人體為瞭散熱，大量出汗。如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加瞭血栓形成的幾率，從而誘發中風。
土豆富含的膳食纖維，有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。
芬蘭研究人員一項新研究發現，西紅柿等富含番茄紅素的食物，可能有助男性減少中風風險。研究人員發現，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低 55％。
專傢介紹說，番茄紅素能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。
5 降低抑鬱風險
濕熱的天氣對人心情的影響頗為嚴重，常令人煩躁易怒，這些情緒的波動會導致抑鬱等癥狀的出現。
西紅柿不但香味濃鬱，有助於凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素 C 還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等 " 興奮 " 物質的重要成分之一。
所以，壓力大、容易抑鬱的人可以適量增加西紅柿的攝入量。
土豆番茄湯的做法
隻需兩步，一學即會！
1、將西紅柿洗凈後切去蒂，再剖開，切成 6~8 片待用；土豆洗凈後削皮，再切成條狀。
2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。
夏天炎熱高溫、濕氣也重，這個時候就一定要喝一碗土豆番茄湯，能夠養脾胃、抗疲勞、防衰老，還能預防心腦血管病，記得發給身邊的每一位朋友看看哦！
