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1、《中國高血壓基層管理指南》裡提到降壓治療的非藥物療法，主要是兩點：減少食鹽攝入和合理膳食。
2、鈉攝入過多是導致高血壓的主要原因之一，鉀離子可以增加尿鈉的排出，除瞭在食鹽裡添加鉀之外，一些新鮮的蔬菜水果因為含有鉀離子，對控制血壓也有一定的幫助。
3、具體到芹菜、大蒜和洋蔥，鉀離子含量遠遠不及口蘑、白筍、胡蘿卜等蔬菜，所以芹菜、洋蔥、大蒜是降壓最好食物這一說法並不靠譜。
4、一種物質如果要達到治療效果，除瞭其中含有治療成分外，還需要足夠的劑量。非藥物措施確實能夠起到一定的降壓效果，但是控制血壓，降壓藥必不可少。不能過度依賴某一種食物，而耽誤瞭正確的治療。
查證者：李青 | 天津市泰達醫院腎內科
一、食物能降血壓嗎？
民間廣泛流行芹菜、洋蔥、大蒜等食物能降血壓，還有人特意制成瞭中西結合的降壓食譜 " 紅酒泡洋蔥 "，甚至許多患者用食物代替藥物來控制血壓。那麼，食物有降壓作用嗎？
先看權威說法。
《中國高血壓基層管理指南（2014 修訂版）》（以下簡稱《指南》）中關於降壓治療的非藥物療法中，提到有關食物的內容有：
1、減少食鹽攝入：每人每日食鹽量逐步降至 6g；
2、合理膳食：減少膳食脂肪，營養均衡，控制總熱量。新鮮蔬菜每日 400~500g，水果 100g，適當增加纖維素攝入。
但這些措施降壓效果有一定的限度，《指南》明確提出，膳食限鹽（食鹽＜6g/d），收縮壓可下降 2~8mmHg。
看來，" 食療 " 有一定的降壓效果，但是這裡的 " 食療 " 和我們平常理解的吃具體食物不一樣。
二、蔬菜、水果為什麼能幫助控制血壓？
鈉攝入過多是導致高血壓的主要原因之一，而減鹽、用利尿劑排鈉可以降壓。這已經是常識，我就不再科普。
很多人不知道的是，鉀離子可以增加尿鈉的排出，也有降壓作用，所以適當增加鉀離子的攝入可以幫助控制血壓。世界衛生組織建議食鹽中適量添加鉀，並且鼓勵多食入富含鉀離子的新鮮蔬菜和水果，也是因為這個緣故。
三、芹菜、洋蔥、大蒜果真降壓效果出色嗎？
芹菜的鉀離子含量（mg/100g，下同）為 200，大蒜為 300，洋蔥要高一些，900。但它們和口蘑（3100）、白筍（1750）、胡蘿卜（1120）、香菜（1030）等比較，那是小巫見大巫。所以，說芹菜、洋蔥能降血壓，會被別的蔬菜笑掉大牙的。
其實，平時限鹽，多吃新鮮蔬菜和水果，膳食均衡，本身就是所謂的 " 食療 "，千萬不要被賣芹菜的、賣洋蔥的、賣大蒜的牽著鼻子走。
四、控制血壓還得需要降壓藥
《指南》中對非藥物措施的降壓效果給予瞭肯定，但《指南》也明確指出，控制血壓還得需要降壓藥。
某一種物質如果達到治療效果，除瞭其中含有治療成分外，還需要足夠的劑量，臨床中使用的藥物就是有足夠劑量的 " 精華 "。就算是屠呦呦的青蒿素，也是從植物中得到瞭啟發而完全由人工合成的化學藥物。
試想，如果食物能完全控制血壓或治療疾病的話，怎麼還會出現藥物？
做事遵守法律和規則，治病要遵從指南，不要以訛傳訛。
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