近日，上海長寧區攜程親子幼兒園的傢長們發現，一名女老師在授課期間暴力毆打孩子，強行讓上課的寶寶們吞食芥末醬，引發寶寶哭鬧等情況發生。一名傢長在視頻中聲稱，寶寶在生吞芥末醬之後，1 個小時之內拉稀達到 6 次之多。
（圖片來自微博截圖）
吞食芥末醬會引發腹瀉？
如果沒有其他疾病的影響，老師強制喂食寶寶芥末醬，有可能會導致他們腹瀉。
食物刺激
其實，本身 0～2 歲的小孩子就極易發生腹瀉，主要還是寶寶們的消化系統發育不成熟、機體的防禦抗病能力差，故而在外來因素刺激、或者內部疾病的影響下，會發生消化系統功能紊亂，也就是 " 拉稀 "。引發視頻中寶寶腹瀉的原因可能就是攝入瞭刺激性食物——芥末醬。
美國加州大學舊金山分校的神經科學傢 David Juliu 曾提出，腹瀉的發生主要腸道中的腸嗜鉻細胞（enterochromaffin cell）受到刺激，釋放出大量的血清素，觸發神經元控制的腸道加快蠕動和收縮，致使無法正常消化或吸收攝入的食物造成腹瀉。
與此同時，體液也會通過受損的腸道內膜而滲出。當急性腹瀉進一步加重，就有可能會造成寶寶脫水。
精神刺激
不隻是食物的刺激，精神刺激也能夠影響腸道蠕動。David Juliu 的研究還發現，當受到外來壓力（例如：寶寶被老師打罵）的這種情況下，腸道也會分泌 " 應激激素 "，通過層層關卡刺激腸道的蠕動，這也是引發腹瀉的另一個隱性原因。
事實上，每個寶寶排便的次數和規律都有所不同，大多數孩子到 2 歲左右的時候，每天會有 1～2 次量多的排便。
根據 WHO 制定的《腹瀉病診斷治療指南》，一般情況下，媽媽們如果像視頻中的傢長一樣，發現寶寶大便的次數異常增多，性狀改變，每天超過 3 次以上拉稀，伴隨著不同程度的腹痛、嘔吐、發熱等癥狀，可能就是寶寶發生腹瀉瞭。
這些食物也會刺激寶寶的腸胃
除瞭芥末醬，給寶寶們喂食以下幾種食物，也可能會刺激到他們的腸胃：
辛辣調味品，或者含有類似調味品的食品：如蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、辣根、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。另外，沙茶醬、西紅柿醬、芥末、味精、或者氣體口味較重的食物，容易加重寶寶的胃腸道負擔，不僅有可能損害寶寶的胃腸黏膜，還會引發急性腹瀉。
含有咖啡因的食物：由於寶寶的代謝和排泄功能尚未發育完全，可樂、咖啡、濃茶等含糖較高、含咖啡因的食物也不能給寶寶喂食；
高脂肪、高熱量的垃圾食品：炸薯條、漢堡、炸雞排、（別人傢的外賣）等垃圾食品一度受到孩子們的喜愛，但是長時間攝入高脂肪、高熱量的快餐食品，容易刺激胃部蠕動，造成胃腸道負擔，引發腹瀉；
還有以下幾種情況也會造成寶寶腹瀉：
1. 細菌、病毒、寄生蟲等引起：可能引起寶寶腹瀉的病原體包括：致病性大腸桿菌、傷寒沙門菌、金黃色葡萄球菌、空腸彎曲菌、輪狀病毒等等；例如攝入不幹凈的食物引起的腹瀉；
2. 濫用藥物：如抗生素的長期使用，造成腸道菌群紊亂，刺激腸壁，影響腸道的吸收功能，導致腹瀉；
3. 過敏原因：攝入量外源性蛋白引起免疫反應，例如有的寶寶對牛奶過敏，也會引發腹瀉。
4. 季節原因：腹部受涼引起寶寶腸蠕動加快，引起腹瀉。
參考文獻：
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4.Nicholas W. Bellono, James R. Bayrer, Duncan B. Leitch et al. Enterochromaffin Cells Are Gut Chemosensors that Couple to Sensory Neural Pathways. Cell, Published Online: 22 June 2017, doi:10.1016/j.cell.2017.05.034
作者：喵仙人
（題圖來源：微博截圖）
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