在很多人眼裡早餐其實就是簡單地喝杯牛奶，吃個雞蛋，其實不然，早餐非常重要，吃早餐也非常講究。那麼吃早餐有哪些禁忌？營養早餐應該怎麼吃才好？
吃早餐註意三大禁忌
早餐其實是一日三餐中最重要的一餐，早餐要吃得營養才會越來越健康、越來越美。下面一起來看看健康吃早餐要註意哪些禁忌吧！
禁忌一：一起床就吃早餐
不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床後就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利於身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。保健專傢指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到瞭休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
健康小建議：起床後宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動 20 至 30 分鐘後，再吃早餐比較合適。吃早餐的最佳時間是 7 點。
禁忌二：早餐營養單一
早餐不能吃太好，但是也不能吃太差。最主要就是要營養均衡。有些傢裡嫌麻煩，就會準備一些簡單的早餐，如牛奶、水果，這些食物的熱量低，並不能滿足一上午所需的能量，所以會大大降低工作和學習效果。
健康小建議：早餐一定要有主食，還要有富含蛋白質的食物，蔬果。不過註意一定不要太過油膩，以免增加肥胖幾率。
禁忌三：早餐以牛奶雞蛋為主
" 牛奶加雞蛋 " 是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食後很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。
健康小建議：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，並有利於牛奶的吸收。
營養早餐的正確吃法
早餐怎麼吃才營養？如何搭配早餐更科學呢？別急，接著往下看。
1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及 B 族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃 350~500 克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可隻吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜 400~500 克，水果 100~200 克。
3、魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內臟）類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素 A 和 B 族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃 150~200 克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素 B1、B2 等。每天應飲鮮奶 250~500 克，吃豆類及豆制品 50~100 克。
5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素 E 和必需脂肪酸。每天不超過 25 克。
營養早餐食譜推薦
青菜火腿蛋餅 + 餅幹酸奶 + 蘋果
組成：青菜火腿蛋餅 1 個，餅幹酸奶 1 杯，蘋果半個。
做法：
1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟）和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。
3、餅幹切小丁，與酸奶攪拌即成。
解析：雞蛋除瞭維生素 C 之外，幾乎包含瞭所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合於早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口；餅幹酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。
菜肉餛飩 + 蛋煎面包 + 橙
組成：菜肉餛飩 1 碗，蛋煎面包 1 片，橙子半個。
1、蝦肉、青菜絞成泥，加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。
4、雞蛋 1 個打散。
5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
解析：蝦是高蛋白食物，並含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易於消化。
早餐吃得營養才健康，大傢可以試試上述營養早餐吃法哦！
