說到補鈣，很多人想到的都是喝牛奶、骨頭湯或是服用鈣片，其實補鈣不僅僅局限於這些食物，不少蔬菜其實也有補鈣的作用，下面就跟著小編一起來瞭解下吧。
補鈣蔬菜有哪些
1、茭白筍
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉瞭，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但註意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
2、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的 25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素 A。但是要註意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
3、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低瞭鈣的吸收。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。
4、紫菜
營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的甲狀腺腫大。此外，它的鈣含量也較高，每 100 克紫菜鈣含量為 264 毫克。紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食，身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
5、芥菜
《中國食物成分表》中的數據顯示，每 100 克芥菜的鈣含量高達 230 毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為 100 毫克。並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來醃制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。除瞭芥菜，其他含鈣豐富的蔬菜還有薺菜、茴香、莧菜等。
6、黑木耳
黑木耳是降血壓的良品，其實除瞭降血壓功效外，它的補鈣能力也很強。每 100 克黑木耳的鈣含量為 247 毫克。除瞭補鈣，它還有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。木耳中的膠質還可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
