正值葡萄季，
一顆顆晶瑩透亮，
味美多汁的葡萄正在向你招手！
別小看瞭這葡萄，營養價值還很高
葡萄的營養價值：
它能滋補肝腎、補血益氣、健腦養神、防便秘的功效，是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常適合的康復營養佳果，葡萄中還含有較多的酒石酸，有幫助消化的作用；葡萄皮也是一個寶，含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。
註意：葡萄不能和這些東西一起吃哦
1 葡萄、海鮮
大傢都知道，柿子不能和螃蟹一起吃，這是因為柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，會妨礙消化功能。葡萄吃起來酸澀的感覺其實就是鞣酸的味道，如果葡萄和螃蟹，或者海鮮一起大量食用，也會有柿子和螃蟹同食的中毒風險。所以進食葡萄和海鮮，最好隔開四個小時。
2 葡萄、牛奶
葡萄會強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴重者還有可能導致腹瀉。
3 葡萄、補鐵藥、補鈣藥
鞣酸就像一塊 " 吸鐵石 "，如果您正在吃補鐵藥和補鈣藥，也不要和葡萄一起吃，因為其中的鐵和鈣都會被鞣酸吸走，鐵和鈣還會凝固在一起，變成結石。建議隔開半小時後再吃。
4 吃葡萄後立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。因為葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，就會產生腹瀉。
5 葡萄、磺胺類藥物、消化酶類藥物
葡萄含有酒石酸等酸性成分，它會改變腸胃酸堿度，影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類藥物，在堿性環境下溶解度大，但在酸性環境容易結晶。一些消化酶類藥物，在堿性環境下能夠發揮良好的作用，但在酸性過強環境下則容易被破壞，從而失去療效。上述藥物最好也與葡萄隔開半小時再服用。
葡萄如何清洗？
葡萄摘來瞭，還要會洗哦！
不容吃瞭容易拉肚子 ...
其實，想把葡萄洗幹凈也不是很難，隻要掌握一點點小技巧就好啦！下面我們趕緊來看看吧 ~
葡萄不要揪下來洗
很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗，覺得這樣洗得幹凈。然而，事與願違，從營養和安全的角度來說，這種方法是錯誤的。
因為這樣洗容易破壞果蒂，表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄裡，污染果肉。另一方面，葡萄的部分營養也會溶解到水裡流失。
所以，最安全的做法是，先用流水成串沖洗後，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，註意不要刺傷果肉。
然後，將其浸泡 10 分鐘左右，這個過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等臟東西。
最後，再用清水沖洗幹凈即可。
水中加一物，葡萄洗得特幹凈！
1、加面粉
面粉水的黏性比較大，把葡萄往面粉水裡涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走瞭，所以葡萄會洗得特別幹凈。
具體做法：
首先，將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入 1~2 勺面粉，和水混合均勻。
然後靜置 2 分鐘，用手拎著葡萄的主梗，在水中輕輕擺動，讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸。
2~3 分鐘後，將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。
2、加鹽
食鹽有消毒殺菌的作用，在水中加點食鹽清洗葡萄不僅洗得幹凈，還能消毒殺菌。
具體做法：
將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡 20 分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗幹凈即可。
3、加醋
用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。
具體做法：
將葡萄放入容器中，然後倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每隻漿果都得到徹底清洗。然後倒掉醋水，控幹或自然晾幹即可。
轉載自微信公眾號健康與長壽。
