秋風起，蟹腳癢；
菊花開，聞蟹來。
時下，螃蟹正是餐桌上的熱門時令美味
農歷十月前，吃母蟹，蟹黃多；
農歷十月後，吃公蟹，白膠質較多。
雖然好吃，可不能貪吃！
不然，美麗的 " 蟹 " 逅變慘劇 ……
腎衰竭
前不久，43 歲的李先生吃瞭幾隻螃蟹，之後竟然腎衰竭。
李先生傢住武漢三陽路，一直都以 " 吃貨 " 自稱。不料就是因為管不住嘴，十多年前他患上瞭痛風，每次發作起來得好一陣折騰，可是愛吃的 " 毛病 " 還是改不瞭。
上個月，李先生收到丈母娘寄來的一盒大閘蟹，看著傢人吃得津津有味，李先生一時沒忍住，也吃瞭好幾個。
沒想到第二天一早，他的左腳和小腿開始腫脹，連鞋子都穿不進去瞭。這一次的情況感覺比以前都嚴重，李先生胸悶心慌，難受得不行，妻子趕緊將他送到醫院。
醫生接診後發現，李先生的尿酸非常高，肌酐明顯增高好幾倍，已經發展成為腎衰竭。
倒黴的吃貨可遠遠不止李先生一個
急性胰腺炎
10 月 5 日晚上 8 點多，45 歲的曹先生肚子劇痛被送到解放軍武漢總醫院急診科。曹先生是武漢人，當天和朋友一起前往鄂州梁子湖遊玩吃螃蟹。
中午，曹先生一口氣吃瞭 6 隻大閘蟹，喝瞭約半斤白酒，傍晚返程時躺在車上睡瞭一覺。半路上突然腹痛難忍，就送到醫院。
經檢查，診斷為急性胰腺炎。
管不住嘴，邁不開腿
夥計們又接著前仆後繼 ……
急性腸炎
50 歲成軍（化名）酷愛吃螃蟹，從長假期間開始，就一直陪陸續從外地來的大學同學吃吃喝喝喝，每次招待客人必有大閘蟹。
10 月 10 日晚，開車跟同學到鄂州一個養蟹場，上午吃瞭 4 隻，晚上又吃瞭六七隻，還喝瞭半斤白酒，深夜腹痛、腹瀉，被送到解放軍武漢總醫院急診輸液治療，被診斷為急性腸炎。
記者走訪瞭武漢其他幾個大醫院
發現情況基本一致
估算下來
這兩周下來
吃螃蟹吃進醫院的市民早就過瞭百人
解放軍武漢總醫院急診科副主任 程青：
從十一長假前後至今，接診的腸胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就沒少過，尤其是節後，三兩天就能接診到 20-30 例因吃螃蟹不當導致的急性腸炎、胰腺炎患者。
解放軍武漢總醫院營養科主任 韓芳 提醒：
吃螃蟹一餐最多不能超過 3 隻，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者不建議食用；
其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；
容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應盡量少吃或不吃；
此外，過敏性體質的人群也要慎吃螃蟹。
當然，螃蟹也並沒有那麼 " 可怕 "
還含有豐富的蛋白質和微量元素等
對身體有很好的滋補作用
如何正確吃螃蟹呢？
下面這份攻略請收好 ~
如何吃螃蟹才健康呢？
■ 螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。
■ 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿瞭各類細菌和污泥。吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透瞭再吃，就不會有這個問題瞭。
■ 蟹要現蒸現吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在幹凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
■螃蟹四個部位不能吃
蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
吃螃蟹的建議
■吃螃蟹搭配生薑
平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些薑。
從口感上來說，蟹與薑醋是很好的配搭，而且薑屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，薑中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
■吃螃蟹搭配溫酒
吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒，但不要過量。
另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要註意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。
