養生是現代人一直追求的，因為它不但可以達到預防疾病的作用，而且在一定程度上可以延長人的壽命。但很多人認為，養生的關鍵在於保護身體某個臟器，卻忽視疾病的根本來源於血液。
血液對身體有什麼作用？
血液是人身體裡的重要元素，離開瞭血液，人就無法存活。雖然血液每時每刻都在我們身體裡流動，但很多人對它所知甚少。全面認識與血液有關的知識，對於保養身體、預防疾病、治療疾病都大有好處。
血液是由有形成份和無形成份兩部分組成。有形成份包括：紅細胞、白細胞和血小板等，約占血液的 45% 其餘 55% 為無形成份——血漿。血漿中水份占 91-92%。其他固體成份有各種蛋白（白蛋白、球蛋白、纖維蛋白原和各種酶類等）：鉀、納、鈣、磷、氯化物等無機鹽；脂類；內分泌激素：維生素等。
血液的主要功能有：運送功能（攜帶氧氣和二氧化碳、運送營養物質和代謝產物）：抵抗功能（殺滅病原體、排斥外來異物）：凝固功能（愈合傷口）；參與調節體溫和維持酸堿平衡等功能，中樞神經血液傳遞來調節機體的功能。
血液的重要性可想而知，如果血液減少，人體會因為缺血而造成生命危險。再或者，由於外界因素的影響，如有長時間熬夜、暴飲暴食等不良的生活習慣，易使血液變臟、變黏、變得有毒，這時的人體健康當然會受到威脅。所以，血液的好壞會直接影響身體健康，簡單點來說，身體的衰老、壽命的減短都與血液質量有直接的關系。
常吃換血食物對身體好
既然知道血液對人體健康的重要性，那麼除瞭改變自身的生活習慣，還有什麼方式可以使血液的質量越來越好呢？其實，還可以用飲食的方式。但哪些食物對血液有幫助呢？
洋蔥：圓蔥，也就是常說的洋蔥。它是唯一含有前列腺素 A 的蔬菜，同時含有槲皮素，兩者可以擴張血管，降血壓；它還可以降低血液粘度，增加血液流量；降低膽固醇，防血栓。
胡蘿卜：胡蘿卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流量；它含有的鉀鹽，有助於改善血管硬化。
大蒜：工業和交通的快速發展，所帶來的副作用是鉛的危害。大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對神經系統的危害。
燕麥：燕麥不僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥。燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的 8 種氨基酸、鎂、酚酸類物質等，這些物質可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液的健康。
茄子：茄子中，含有維生素 P、維生素 C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質，其中維生素 P 可以增強血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質可以降低膽固醇，防止血栓的形成。
粗糧：一項研究結果顯示：參與者 10 年來，每天都吃些粗糧，其罹患高血壓的概率降低瞭 4%。降低 4%，聽起來不是多大的好處，但因為高血壓會造成心臟病發作、中風和許多其他健康問題。因此，每一小步都對健康有所幫助。
粗糧中，含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素，如鉻、錳在全谷類、豆類、堅果類中含量最高。如果用缺乏這兩種元素的飼料，去喂養大鼠及傢兔，動物就容易發生動脈硬化。而植物纖維素能增加膽固醇的排泄，使血膽固醇含量降低。
除瞭這些食物外，平常還有獼猴桃、卷心菜、蜂膠、人參、海帶、木耳等食物對血液健康有利。
