大傢為什麼愛吃枸杞？
中醫中早就講到 " 藥食同源 "，枸杞雖然是一味中藥，可我們更多是在食物中見到它。除瞭它獨特的味道之外，當然更重要的是它的營養價值。據研究測定，一顆枸杞中含有以下物質：枸杞多糖、單糖、葉黃質、甜菜堿、脂肪酸、磷脂、蛋白質和多肽、維生素 E、維生素 D、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 、18 種氨基酸 （含 8 種必需氨基酸）、微量元素（鈣、鋅、鎂、鐵、硒、錳、磷等）和胡蘿卜素。
■枸杞泡水真的能補腎嗎
《本草綱目》中就有關於枸杞的介紹 " 久服堅筋骨 "，而中醫裡又有說到，肝主筋，腎主骨，所以長期服用枸杞對肝腎功能都有一定的效果。
此外，醫書上對枸杞的功效介紹是：補腎益精、養肝明目、潤肺止咳。在補腎常用藥五子衍宗丸、杞菊地黃中也都有枸杞子的 " 身影 "。現代醫學也用白鼠實驗表明，枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。後經臨床證實，枸杞子還具有興奮性功能的作用，所以古人常告誡傢中男子 " 離傢千裡，勿食枸杞 "。
怎麼吃枸杞最補腎？
枸杞雖然藥效強大，但過度食用也是不明智的。一般來說，健康的成年人每天吃 20 克左右枸杞比較合適；治療用可增至 30 克，而且一定要堅持一定時間才能看到效果。用枸杞泡水或煲湯，隻飲湯水並不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，隻有部分藥用成分能釋放到湯水中，為瞭更好地發揮效果，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。
此外，直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗幹凈後嚼服，但服用量要減半。
兩種人最好別吃枸杞
一、陰虛人群吃枸杞易上火
夏季陰虛體質的人應該註意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。
二、感冒發燒都別吃
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
