1 月 21 日，記者接到 NGO 組織讓候鳥飛志願者嶽樺與另兩名志願者的爆料，張傢界部分市場和飯店存在販賣野生動物的違法行為，記者與志願者探訪發現，張傢界武陵源區多傢飯店飯店菜單上有麂子、野豬等野生動物，並在武陵源區一冰庫裡儲存著大量冰凍野味。
對於這批野味，冰庫專門負責解剖野生動物的趙師傅說，冰庫裡的麂子都是野生的，有的是用槍打的，有的是用套子夾的，還有的是被電的。
1 月 29 日，武陵源區林業局通報瞭此次查處的情況，表示對涉案冰庫、餐飲店進行瞭查處，並從 1 月 26 日以來，在標志門到喻傢嘴、百丈峽至鐵廠出口一線，對 2 個農貿市場、3 傢凍庫、53 傢賓館酒店餐館開展瞭清查，發現非法經營野生動物戶 11 傢，共查獲野豬肉 111.5 斤、麂子肉 42 斤、野雞（死體）11.2 斤、竹鼠（死體）2 斤、豪豬肉（成品）3 斤、蛇酒 20 斤；收繳含有野生動物的菜單菜譜 318 份、宣傳牌 6 塊。目前已按照程序對涉案物品進行瞭登記保存，對涉案凍庫、餐館進行瞭立案，並著手調查和取證。
【現場】菜單上的深林野味
在張傢界新峰批發市場，大約有七傢左右野味店鋪並排，野雞、豪豬、" 山豹子 "、野豬、麂子是常見的品種。
一個店主正在給豪豬拔刺，在地上，還擺放著五六隻豪豬，皮已經被扒掉。這些豪豬是哪裡來的？老板再三向保證豪豬都是 " 在山上用夾子夾的 "。
記者在另一傢店門口看見省級重點保護動物麂子，八十多塊錢一斤。
驅車從張傢界市區往武陵源方向，沿途可以看到很多傢飯店用大字寫著 " 深山野菜 "。記者走進一傢叫做盛世武陵的飯店，在菜單上，專門開辟瞭 " 深林野味 " 一欄，包括麂子肉、中華竹雕、五步蛇、野雞、過山峰、竹鼠等，但時價並未標明。店員表示，麂子肉 168 一斤，五步蛇 688 元一斤，並一再保證，店裡的野味是野生的，" 導遊都知道我們店。你吃就能吃出來，假的不收錢 "。在武陵源一帶，不少店的菜單上都專開瞭 " 野味欄 "。
【難題】真假野味，無序市場
記者走訪的野味市場、野味飯店，幾乎所有的店傢都表示，自傢賣的都是野生的。但張傢界永定區林業站站長陳勇說， " 他們說的野生，都是謊話。"
張傢界森林公安刑偵隊隊長李君告訴記者，經營野生動物的商傢必須辦理野生動物經營許可證，證件上必須註明自己經營的野生動物的具體種類，而經營的野生動物必須來源於有野生動物馴養繁殖許可證的供貨商，在檢查時，林業部門會比對商傢的倉庫貨物和進貨臺賬，確保一一對應，一般重點會檢查商傢是否存在超范圍經營、非法使用、非法狩獵，供貨開源是否有野生動物馴養繁殖許可證。
記者從張傢界林業局野生動植物與濕地保護和管理科瞭解到，目前張傢界一共 108 傢店獲得瞭野生動物經營許可證，其中作為重點保護區域的武陵源區隻有 4 傢店擁有野生動物經營許可證，野生動物繁殖與馴養許可證武陵源區隻有 1 傢店獲得。而記者在武陵源發現的菜單上有野生動物的飯店，遠不止 4 傢。
瀟湘晨報記者 李姝
