孕期,胎兒都是從母體吸收營養,此時孕婦如果不註意補鈣,很容易缺鈣,出現半夜睡覺抽筋的情況。那麼,孕期補鈣應該怎麼補?孕婦吃什麼補鈣?
孕婦每天需要多少鈣?
孕期補鈣是為瞭均衡孕婦懷孕期間的營養,及時給胎兒供給養分,維持胎兒成長大於過程中所需的必要物質,在孕婦的生命早期 1000 天內,根據孕期營養的需求變化,幫助胎兒健康發育成長,改變微量元素配比,更好的調節機體機能,守護孕婦健康。
為瞭滿足自身及胎兒對鈣的需要,孕婦需要攝入的鈣量比非孕期要多。孕早期每天需要的鈣量是 800mg,妊娠中晚期每天需要 1000-1200mg,而哺乳期每天則需要 1200-1500mg。
孕婦補鈣食譜推薦
通常孕婦缺鈣可以都會選擇喝牛奶來補鈣,其實除瞭保證每天喝一些牛奶外,日常多吃些高鈣食物也是必不可少的。那麼孕婦補鈣吃什麼食物好?
黃豆燉豬蹄
原料:豬蹄、黃豆、紅糖、燉肉老抽、料酒、蔥、薑、八角、桂皮、鹽、雞精。
做法:
1、黃豆泡發 5 小時。
2、豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥薑。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
4、高壓鍋大火煮開,小火 20 分鐘左右。
5、開蓋放入雞精,大火收汁。
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。不過要提醒孕婦的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
醋溜小油菜
原料:小油菜 500 克、色拉油 50 克、精鹽 4 克、醬油 10 克、醋 40 克、清湯 50 克、水淀粉 10 克、薑末 2 克、蔥末 2 克、花椒油 5 克、味精 3 克。
1、將小油菜清洗幹凈,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。
3、翻炒均勻後,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。
綠葉菜的補鈣效果也不容小覷,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶,而醋有助於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收。從營養學角度講,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素 K。
榛仁萵筍扇貝
原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
1、榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調成糊,放入扇貝肉醃一下。
4、鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。
榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
韭菜炒蝦皮
原料:蝦皮 30 克,韭菜 300 克,鹽、食用油、味精適量。
做法
1、把韭菜擇洗幹凈,將水瀝幹,切成 2 厘米長的段。
2、將蝦皮清洗幹凈,把多餘的水分擠出去。
3、把鍋放在火上,將油放入鍋內燒熱,把蝦皮放入鍋內先炸一下,隨後將韭菜、鹽放入鍋內。
4、加少量水,翻炒幾下,放入味精調味,出鍋即可食用。
此菜營養豐富,尤其含鈣量高,還含有維生素 C 和纖維素,預防缺鈣有很大幫助。
如果你也處於孕期,不妨試試上述補鈣食譜吧!