鐵是人體必需的微量元素，人體中的鐵元素有 60%～70% 存在於血紅蛋白中，其餘大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質。嬰幼兒時期的寶寶生長發育迅速，這個時候需要大量的鈣和鐵，有研究證明，缺鐵的兒童在數學方面表現較差，而且缺鐵易導致缺鐵性貧血。為什麼寶寶會容易缺鐵呢？
寶寶為什麼容易缺鐵
1、體內鐵的儲備量不足
正常新生兒體內貯存的鐵量足夠供應出生後 4～6 個月間的造血需求，假如媽媽在孕期鐵質攝入不足，就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝內，寶寶出生後易患缺鐵性貧血。
2、鐵的攝入量不足
人體內的鐵主要來源於食物，出生不久的嬰兒，以乳類為主，乳類含鐵量較低，每 100 毫升母乳含鐵 1 毫克，每 100 毫升牛奶僅含鐵 0.1～0.5 毫克，而且牛奶在腸道的吸收比母乳低，所以人工喂養的寶寶更容易發生缺鐵性貧血。
3、生長發育快
鐵是形成血紅蛋白必需的原料，寶寶生長迅速，血容量增加也快，需鐵量也快速增長。
4、鐵的丟失或消耗過多
有很多情況會引起寶寶缺鐵，如牛奶過敏可發生慢性失血導致鐵不足；慢性腹瀉等胃腸道疾病影響鐵吸收；反復感染會使鐵消耗增多。
5、食物攝入影響
食物中的植酸、草酸及高磷低鈣膳食能抑制鐵的吸收。如果媽媽在食物制作過程中沒有掌握科學的烹飪方法，則容易使寶寶患上缺鐵性貧血。
如何預防寶寶缺鐵
1、在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵
媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚類等。飯後吃一些新鮮水果，並要經常測查血色素，發現貧血時盡早治療。
2、提倡母乳喂養
母乳中的鐵含量高於牛奶，且鐵的吸收率明顯大於牛奶，母乳為 50%，牛奶僅為 10%。寶寶 4 個月後，都應按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚泥及餅幹、面包、米粉等強化鐵質的食品。
3、烹飪時使用鐵鍋鐵鏟
為寶寶做食物時，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統的炊具在烹飪食物時，會產生一些小碎鐵屑溶於食物中，形成可溶性鐵，易於腸道吸收。
4、註意鐵的吸收率，提高有效攝取
存在於肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數屬於血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達到 10%～25%；而存在於植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率隻有 1%。
