對新生寶寶而言，母乳是世上最好的營養品。當新媽咪的母乳達不到寶寶的需求量時，這時，中國傳統的下奶湯就要閃亮登場瞭，婆婆們會準備各式各樣的下奶湯，恨不得新媽咪從此如奶牛般，源源不斷的產奶。在眾多下奶湯中，奶白湯最受青睞，很多人都認為奶白色的湯，最有營養也最下奶瞭。事實果真如此嗎？奶水少，奶水清稀，奶水質量不好，喝奶白湯就能改善嗎？
圖片來源：太平洋親子網
一、何為 " 奶白湯 "？
煲湯時，隻要具備三個條件湯就可以呈現奶白色。那就是脂肪微滴、乳化劑和水。
一般我們煲湯時，湯裡都有富含脂肪的食材，在煮沸翻滾的作用下，脂肪形成微滴，外面被乳化劑包裹，形成穩定的乳化體系，然後均勻地分散在水中。
而乳化劑就是食材當中的可溶性蛋白質。蛋白質具有一定的乳化性質，它包在脂肪微滴的外面，使與水完全不相容的脂肪能夠均勻地分散於水。當遇到這些小微滴的時候，會發生散射，看起來的視覺效果就是乳白色的。
所以這種 " 很補 " 的湯，在喝進去之後補的是脂肪，且越濃白的湯，脂肪含量就越高。更為可怕的是它是隱形的、不易察覺的，容易使產婦在不知不覺中就攝入瞭大量脂肪。
二、產後下奶的奶白湯，新媽咪適合喝嗎？
很多人都認為，白色就是蛋白質，因此奶白色的湯是最有營養的，而事實卻並非如此。
平日裡，我們熬制的雞湯、骨頭湯、豬蹄湯、鯽魚湯等之所以呈乳白色，是脂肪和蛋白質發生乳化作用的結果，所以通常這種乳白色湯中會含有大量的脂肪。一般來說，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯，和湯的營養價值是沒有多大關系的。
奶白湯裡的脂肪攝入過多會危害產婦和嬰兒的健康
過量脂肪會造成新媽咪產後肥胖，體形也不易恢復，還容易引發心腦血管疾病等。大量飲用奶白湯的新媽咪所分泌的乳汁脂肪含量比較高，而新生兒腸胃功能尚不完善，不易於消化含高脂肪的乳汁，容易引起腹瀉、睡眠不安、哭鬧不止等現象。因此，新媽咪應當避免飲用這類含有隱形脂肪的奶白湯。
▶奶白湯的正確喝法：
可以待湯徹底晾涼後將表層凝固的白色油脂撇掉後再喝。
可以在做湯時免去油煎或油炸這道程序，如果喜歡奶白湯的感覺，可以在湯汁中加入豆漿和牛奶，可以達到一樣的視覺效果，且營養價值更高，尤其是豆漿中的很多營養物質對新媽咪身體恢復非常有益，對提高乳汁的質量也有益。
三、產後喝湯下奶，把握兩個要點
產後喝湯幾乎已經成為瞭最常見的補身方法，可是不是所有的湯都適合剛生產完的媽咪們喝呢？產後喝湯催乳，新媽咪必須把握兩點。
根據身體情況來補
如果是身體健壯、營養好，初乳分泌量較多的新媽咪，可以適當晚喝湯、少喝湯，以免乳房過度充盈淤積而不適。如果新媽咪各方面情況都比較差，就吃早些，吃的量也多些，但也要根據 " 耐受力 " 而定，以免增加胃腸的負擔而出現消化不良，走向另一個極端。
順產的新媽咪，一般第一天都比較疲勞，需要休息才能恢復體力，所以不要急於喝湯 ; 剖宮產的媽咪，在可以進食之後，可以適當提早喝湯補充營養。
把握好喝湯的時間
一般來說，乳腺在寶貝出生後兩三天內開始分泌乳汁，是寶貴的初乳。在寶貝出生後的最初幾天內，隻要寶貝已經認識媽咪的乳房，並頻繁有效地吸吮，就可以適當服用下奶湯，如鯉魚湯、豬蹄湯之類。否則，寶貝尚未適應媽媽的乳房，甚至用奶瓶過早地喂瞭配方奶，即使是服用下奶湯，反而會導致乳房的脹痛，乳汁的淤積，乳管的不通，給新媽咪帶來新的痛苦！
母乳喂養，不僅要有充足的奶水，還要提高乳汁質量，為寶寶健康把關，這也是新媽咪的職責。新媽咪要掌握科學的母乳喂養方法，保證飲食營養均衡，同時還應註意休息和保持愉悅的心情，這樣更有利於寶寶的健康成長。
